Les petits plats de Christopher394 recettes
La Cuisine c'est l'Art du Partage, cuisine passion ...
Colombo de poulet martiniquais
Ayant la chance d’avoir reçu des épices venues tout droit de la Martinique (encore merci au passage aux heureux voyageurs) Je vous propose une recette de Colombo de poulet simple à réaliser.
Filets d’omble chevalier en papillote aux herbes fraîches et citron
L’omble chevalier, ou omble arctique, est un poisson d’eau douce.
Mille feuilles champignons saumon
Ingrédients pour 2 personnes : 150 g de saumon fumé œufs de saumon 200 g de fromage blanc 20% MG 10 champignons frais de paris 2 tranches de pain de mie 1 tranche de citron 1 tranche d’orange…
Pavés de cabillaud au lard fumé, chorizo et figues rôties
Merci à Magali Maricot pour ces belles photos : Ingrédients pour 4 personnes: 4 pavés de cabillaud 6 tranches fines de lard fumé 8 tranches fines de chorizo doux 8 figues 12 oignons grelots Sucre e…
Figues Magret aux figues confites à la graisse de canard
Photo Magali Maricot ; C’est la pleine saison des figues.
Bruschetta de saumon mi-cuit aux graines de sésame, huile de noisette vierge sur son crémeux fraîcheur aux herbes
Un vrai régal de fraîcheur cette tartine « Bruschetta » de saumon mi-cuit aux graines de sésame sur son crémeux de concombre, radis, herbes fraîches et sa pointe de gingembre.
Poulet à la moutarde et au citron
Photos Lucile Humbert Une recette aussi vite mangée que préparée ! Ingrédients pour 4 personnes: 8 hauts de cuisses Le jus de 2 citrons 6 grosses cuillères à soupe de moutarde forte de Dijon 2 gous…
Moules à la basquaise
Profitez en ce moment des belles moules bien charnues pour faire une recette qui sent bon l’été indien qui se prolonge !! Ingrédients pour 4 Personnes : 2 kg de moules 1 Chorizo doux 1 bocal …
Céviche de daurade Recette du Pérou
Le soleil est enfin là, voici une recette propice, légère, fraîche qui peut se décliner en Tapas, en entrée ou en plat ! La seule condition pour cette recette c’est un poisson extra frais, da…
Oeufs brouillés au saumon
Photo Lucile HUMBERT Ingrédients pour 6 personnes: 6 œufs frais 2 cuillères à soupe de crème épaisse 3 tranches de saumon ¼ de botte de ciboulette 7 cl de fumet de poisson 6 cuillères à café d’œufs…
Tagliatelles aux langoustines sauce bisque de langoustines, poêlée de girolles et tomates confites aux basilic
Ingrédients pour 4 personnes : 16 belles langoustines 500 g de Tagliatelles fraîches 2 échalotes 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier 1 petite branche de romarin 1 branche de thym 1 C à S de …
Dos de Merlu meunière aux légumes d’automne glacés, châtaignes et purée de potimarron
Ingrédients pour 4 personnes :4 Dos de Merlu100 g de farine20 g de beurre1 filet d’huile de tournesolLégumes d’automne :2 betteraves Shioga1 bouquet de carottes Multi couleurs2 c à s de…
Poulet au beurre / Butter chicken / Murgh Makhani
Namasté, Voici une recette de poulet cuit dans une sauce épicée et crémeuse.
Salade de lentilles au caramel de romarin
Voici une recette simple d’une délicieuse salade de lentilles que j’ai réalisé dans le numéro de Sud Ouest GOURMAND, d’après une recette de Pascale Croc de la Ferme du l’Oré…
Encornets à la basquaise, Calamars à la Basquaise au chorizo
Ingrédients pour 4 personnes :800 g d’encornets1/2 chorizo doux4 tranches de jambon de Bayonne6 tomates (ou une boîte de pulpe de tomates)2 oignons jaunes2 poivrons rouges8 piments doux vert2…
Poêlée de Saint-Jacques crème de safran
Ingrédients pour 4 bouchées apéritives : 4 noix de Saint-Jacques fraîches avec corail 1 pincée de filaments de safran 1 échalotes 1 C à C de fumet de poisson en poudre 5 cl de vin blanc sec 10 cl d…
Bouchées apéritifs aux produits de la mer : Carpaccio de Saint-Jacques aux truffes / Tartare de saumon gingembre et citron vert / Tartare de daurade au jus de mandarine / Poêlée de Saint-Jacques crème de safran / Poêlée de Saint-Jacques jus de persil et t
Voici quelques idées de recette festives pour des repas de fêtes avec des produits de la mer.
Fricassée de ris de veau et coquilles Saint-Jacques aux cèpes
Recette d’Alain Darquier réalisée à 4 mains, merci Alain pour ce bon moment de partage et transmission.
Langoustines et Saint Jacques au sabayon de Champagne et morilles
Une idée de recette pour les fêtes Ingrédients pour 4 personnes : 16 belles langoustines 8 Noix de Saint Jacques 20 morilles 2 échalotes 6 jaunes d’œufs 30 cl de fumet de poisson (ou court bouillon…
Saumon en croûte feuilletée fondue de poireaux et duxelles de champignons sauce hollandaise
Ingrédients pour 8 personnes :Trois beaux pavés de saumon2 Pâtes feuilletées épaisses5 Blancs de poireaux15 g de beurre1 C à S de Crème fraîche épaisse2 pincées de noix de muscade250 g de Champigno…