Les petits plats de Christopher202 recettes
La Cuisine c'est l'Art du Partage, cuisine passion ...
Velouté de cresson aux Saint-Jacques
Ingrédients pour 4 personnes : 1 gousses d’ail 3 échalotes 400 ml d’eau 1 pincée de sel 20 g de beurre 250 g de pommes de terre 20 cl de crème fraîche 300 g de cresson 6 belles noix de …
Ravioles de langoustines et pétoncles au foie gras sur sa brunoise de légumes oubliés, bouillon de langoustines
Voici une recette de fêtes avec ces magnifiques et délicates demoiselles que sont les langoustines.
Filet de Moustelle en croûte de jambon persillade et poivrons confits
La Mostelle ou Moustelle de roche est un poisson brun à la peau lisse avec de minuscules fines écailles.
Filet de Bar poêlé émulsion de coco, gingembre et citronnelle sur son lit de petits légumes
Le bar est particulièrement apprécié pour sa chair blanche savoureusement parfumée.
Seiches sautées aux poivrons
Une envie de seiches cuisinées comme au restaurant chinois ? Cette recette simple et goûteuse et pour vous ! Demandez à votre poissonnier préféré de vous les préparer prêt à cuire ! Ingrédients po…
Langoustines en feuilles de brick et son caviar d’aubergines
Une recette à servir soit en apéro soit en entrée ! Ingrédients Rouleaux de langoustines pour 5 personnes: 30 langoustines 10 feuilles de brick 1 bouquet de basilic Gingembre frais Pâte de curry ro…
Pavés de saumon au pesto de basilic maison
Le saumon, un poisson apprécié aussi bien bien par les grands que les petits! Voici une recette simple aux bonnes saveurs des beaux jours ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de Saumon 1 tomate…
Tajine de mérou aux légumes
Parfait pour égayer vos petits plats, le filet de mérou est particulièrement goûteux.
Tarte à la rhubarbe meringuée
La rhubarbe est une plante potagère et plus précisément, un légume-tige que l’on cuisine comme un fruit.
Merlu de ligne dans son habit d’écailles de pommes de terre
Le Merlu de ligne est un poisson de qualité, à la chair fine et savoureuse.
Suprême de volaille en bouillon de truffe, Raviole de tartufo et légumes de printemps de Gaël Orieux. « Box MOICHEF »
Testé et approuvé ma première BOX « MOICHEF » « Home gourmet » ! Un délicieux pot-au-feu de volaille revisité en pochant une volaille dans un jus au sel…
Pâtes aux coques et palourdes aux tomates cerises basilic et jambon de parme
Ingrédients (pour 6 personnes): 700 g de Linguine pour moi ! 500 g de coques 1,5 kg de palourdes 300 g de tomates cerises 4 gousses d’ail 1 beau bouquet de basilic 6 fines tranches de jambon …
Velouté de tomates
Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de tomates 1 oignons 2 gousses d’ail 15 feuilles de basilic 2 C à S de concentré de tomates 1 litre de bouillon de volaille Sel Poivre Huile d’olive …
Carottes glacées façon Joël Robuchon
Ingrédients pour 2 personnes : 1 botte de petites carottes nouvelles 40 g de beurre demi-sel 1 C à S soupe de sucre de canne 1 C à S de miel sel et poivre Préparation : Coupez les fanes des carotte…
Curry végétarien
Ingrédients pour 6 personnes : 4 belles aubergines 2 gros oignons 800 gr de tomates 1 Bonne C à S de gingembre frais râpé 3 gousses d’ail Épices : 2 c à c de gingembre 2 c à c de coriandre mo…
Noix de Saint Jacques et langoustines sur velouté de potimarron au gingembre et éclats de noisettes torréfiées
Une idée d’entrée pour les fêtes !! Ingrédients pour 4 personnes : 12 Noix de Saint-Jacques 16 queues de langoustines 600 g de chair de potimarron 2 carottes 2 tomates 1 gros oignon jaune 2 …
Tajine de dos de cabillaud aux crevettes poivrons fenouil
Quoi de mieux qu’un plat de poisson après les fêtes ! Voici une recette pleine de saveurs du soleil en ce temps d’hiver ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux de dos de cabillaud 2…
Keftas marocaines
Pour agrémenter le couscous aux sept légumes la gourmandise a voulue que nous ajoutions des keftas maison d’après la recette de notre chef du jour Fatiha.
Wok de poulet aux légumes
Ingrédients pour 5 personnes : 6 blancs de poulet 1 carotte 150 g d’haricots manges tout 1 sachet de pousses de soja frais 1 bouquet de ciboule Thaï 2 gousses d’ail 1 C à S de gingembre…
Rouelle de porc aux carottes, Porc noir Gascon de le « Le Gascon’hay »
Voici une recette de Rouelle de porc aux carottes, une recette simple réalisée avec une rouelle de porc noir Gascon de l’élevage Le gascon’hay dans les deux Sèvres.