Les petits plats de Christopher143 recettes
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Poêlée de Saint-Jacques jus de persil et truffe
Ingrédients pour 4 bouchées apéritif : 4 belles noix de saint-jacques avec corail tranches de carpaccio de truffe ou truffe fraîche si vous avez ! 1/2 échalote 1 bouquet de persil plat 10 cl de crè…
Bouchées apéritifs aux produits de la mer : Carpaccio de Saint-Jacques aux truffes / Tartare de saumon gingembre et citron vert / Tartare de daurade au jus de mandarine / Poêlée de Saint-Jacques crème de safran / Poêlée de Saint-Jacques jus de persil et t
Voici quelques idées de recette festives pour des repas de fêtes avec des produits de la mer.
Saint Jacques et bisque de langoustines et émulsion de thym frais
Ingrédients : Carapaces et têtes de langoustines (16) 1 Oignon 2 branches de thym frais 1 feuille de laurier 1 gousse d’ail 2 bonnes pincées de piment d’Espelette 1 c à c de graines d&r…
Mie goreng de crevettes à la Balinaise
Ingrédients pour 4 personnes: – 1 Paquet de 250 g nouilles de blé Chinoise – 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide – 500 g de crevettes bouquet décortiquées – 1 poivron rouge – 1 Oignon roug…
Carpaccio de St Jacques aux truffes
Ingrédients (Pas de quantité car c’est selon votre appétit) attention il n’y à pas grand chose d’aussi subtile au goût alors pour la quantité c’est à vous de voir !: Des noi…
Filets de Bar pochés au bouillon saveurs d’Asie et sa poêlée de champignons
Le bar et sa chair délicate et fine se prête à merveille avec cette recette.
Oeufs cocotte au saumon
Ingrédients pour 4 personnes : 4 œufs frais 150 g de saumon fumé 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse Ciboulette fraîche Noix de muscade sel, poivre Préparation : Faites préchauffer le four…
Tarte aux pommes pâte sablée compote de pommes et poires
Ingrédients : pâte sablée: 200 g de farine 100 g de beurre à température ambiante 1 œuf entier 1 c.
Tarte aux framboises et myrtilles
Garniture : 600 g de framboises 1 barquette de myrtilles Ingrédients pâte sablée: 200 g de farine 100 g de beurre à température ambiante 1 œuf entier 1 c.
Omelette aux asperges blanches des Landes et piment d’Espelette
Ingrédients pour 4 personnes : 16 pointes d’asperges blanches des Landes 8 Gros œufs frais 2 Cuillères à soupe de crème fraîche épaisse Ciboulette ciselée Piment d’Espelette Sel Prépara…
Boulettes de veau à la Thaï sauce coco
Ingrédients pour 4 personnes : 500 gr de Veau 400 gr de choux chinois 1 oignons 1 bouquet de coriandre fraîche 3 gousses d’ail 1 C à C de pâte de curry rouge 1 bonne cuillère à soupe de ginge…
Gratin d’aubergines et tomates à la mozzarella et piment d’Espelette
Ingrédients pour 6 personnes : 3 belles Aubergines 6 grosses tomates 2 beaux oignons jaunes 3 gousses d’ail 3 Cuillères à soupe de crème fraîche 15% MG semi liquide 100 gr de fromage râpé 250…
Salade de langoustines aux framboises et sa vinaigrette au citron vert et pépins de tomates
Une belle entrée de fête ou la patience vaut la chandelle, un beau mariage de langoustines et framboises.
Salade d’asperges vertes pétales de jambon Bellota parmesan et œuf mollet
Ingrédients pour 2 personnes : 1 Botte d’asperges verte Jambon Iberico Bellota Copeaux de parmesan Tomates cerises de couleurs 2 œufs 2 C à C de vinaigre blanc Moutarde Vinaigre Huile d&rsquo…
Couronne aux asperges, bouchées d’asperges et verrines
Ingrédients: -1 sachet de gelée de madère -4 œufs durs -2 boites de petites asperges (picnic) -2 cuillerées a soupe de mayonnaise -2 cuillerées a soupe de crème fraiche Préparation: Pour préparer …
Petites Tatins Rasta aux trois poivrons
Ingrédients : 1 oignon 150 g de courgettes (1 moyenne) 150 g d’aubergine (1 petite) 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 poivrons (1 rouge / 1 vert / 1 jaune) 2 tomates Sel poivre 1 cuillère à sou…
Roulé meringué aux framboises
Photo Lucile HUMBERT Ingrédients 4 blancs d’oeufs 200g de sucre 2 cuillères à soupe de vinaigre d’alcool blanc 80g de pistaches concassées 3dl de crème fraîche à min 35%MG 2 cs de sucre…