Les petits plats de Christopher639 recettes
La Cuisine c'est l'Art du Partage, cuisine passion ...
Aiguillettes de poulet aux girolles sauce moutarde au piment d’Espelette
Ingrédients pour 4 personnes : 600 gr d’Aiguillettes de poulet 1 Bocal de girolles 3 Belles échalotes Huile d’olive 2 Gousses d’ail 1 Bouquet de persil 2 Cuillères à café de fond …
Crumble aux pommes poires et framboises
Ingrédients pour 6 personnes : 4 Pommes Golden 3 Poires 180 g Framboises 75 g de Cassonade 1 Sachet de sucre vanillé 195 g Farine tout usage 150 g Sucre en poudre 165 g Beurre 1 Bol moyen de Corn F…
Falafels
Ingrédients 20 falafels : 400 gr de Pois chiches secs 1/2 Bouquet de persil frais 1/2 Bouquet de coriandre fraîche 8 Feuilles de menthe fraîche 1/2 Oignon jaune 5 Gousses d’ail 2 Cuillères à …
Velouté de butternut au bleu d’Auvergne
Ce velouté de butternut au bleu d’Auvergne offre un parfait équilibre entre la douceur du butternut et le caractère du fromage ! Ce velouté est servie avec des graines torréfiées pour apporte…
Velouté de champignons copeaux de parmesan et graines torréfiées
Ingrédients pour deux personnes : 250 gr de Champignons de Paris 2 Echalotes 1 Gousse d’ail 900 ml de Bouillon de volaille 4 Champignons de Paris à poêler Copeaux de parmesan Graines torréfié…
Confit de canard et Pommes de terre sarladaises aux cèpes
Ingrédients pour 4 personnes : 4 Belles cuisses de canard confit 1 kg de Pommes de terre à chair ferme 500 g de Cèpes 2 Gousses d’ail 10 Brins de persil 3 Cuillères à soupe de graisse de cana…
Curry de crevettes à le crème de coco
Voici la recette de curry de crevettes à la crème de coco, un délicieux plat aux crevettes et à la crème de coco parfumées au curry, facile et simple à réaliser pour un repas léger et savoureux.
Tagliatelles aux Saint Jacques et fondue de poireaux
Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de Tagliatelles 16 Noix de Saint-Jacques (C’est la plaine saison profitez en !!) 20 g de Beurre Huile d’olive 2 Poireaux 15 cl de Vin blanc sec 25 c…
Noix de Saint Jacques sur sa galette de butternut rôti, poivronnade, pancetta, graines de courges et pignons torréfiées parmesan et pesto de basilic
Ingrédients pour 4 personnes : 8 Belles noix de Saint Jacques 1 Petit butternut 1 Pot de Poivronnade SAKARI 2 Tranches de pancetta Parmesan Pesto Piment d’Espelette Mélange de graines de cour…
Noix de Saint Jacques sur son lit de poivronnade, pancetta, pesto, parmesan et pignons torréfiés
Ingrédients : Noix de Saint Jacques Poivronade SAKARI Pancetta Pesto Pignons Parmesan Préparation : Déposez dans votre petit plat de présentation 2 cuillères à café de poivronnade SAKARI.
Tartare à l’italienne et sa crème au parmesan
Le tartare mérite un traitement de saveur car il se consomme cru.
Tapas « Mesón del Champiñón » à Madrid Champignons farcis au chorizo
Dans les contreforts de la plazza Mayor de Madrid un endroit typique, « Mesón del Champiñón ».
Pavé de thon au coulis de piquillos
Les piquillos sont de petits piments doux des Pyrénées atlantiques ou d’Espagne que l’on trouve en conserve très facilement, ils sont très utilisés dans la cuisine du Pays Basque.
Joues de porc dans leur jus « Carrilleras en su jugo » d’après une recette de Martin Berasategui.
Les joues de porc… Une viande extrêmement tendre en bouche, confites, fondantes, moelleuses elles sont délicieuses.
Spaghetti maison aux tomates cerises, speck et basilic
Les spaghettis aux tomates cerises, speck et basilic sont le grand classique qui ne déçoit jamais.
Spaghettis de courgettes à la véritable sauce carbonara (sans crème !)
Sachez tout d’abord que la recette de la sauce carbonara que nous connaissons populairement en France est fausse.
Pavés de thon poêlée de poivrons aux cèpes
Ingrédients pour 2 personnes : 2 Pavés de thon 5 Mini poivrons de couleurs différentes 15 Tomates cerises 1/2 Oignon jaune 1 Gousse d’ail 1 Beau cèpe Huile d’olive Saveurs 9 Herbes SAKA…
Velouté de cèpes
Ingrédients pour deux personnes : 200 g de Cèpes frais 300 g de bouillon de volaille (1 bouillon cube) 2 Echalotes 2 Gousses d’ail 10 cl de vin blanc sec Sel et poivre Persil Huile d’ol…
Tagliatelles au saumon fumé et fenouil
Ingrédients pour 4 personnes: 300 g de Tagliatelles sèches ou fraîches c’est encore mieux ! 4 Belle tranches de saumon fumé 1 Bulbe de fenouil 2 Echalottes 10 Cl de Vin blanc sec 20 Cl de Crè…
Choux de Bruxelles au jambon fumé gratinés au parmesan
Les choux de Bruxelles c’est un peu la bête noire des choux, notre pire souvenir de la cantine, un plat souvent accompagné d’un « beurk » ! Quel dommage pourtant, car bien cuisiné et su…