Les petits plats de Béa630 recettes
Cuisine & Voyages
Ravani - Grèce (5) Corinthe
Je vous présente aujourd'hui un gâteau découvert à la terrasse d'une taverne à Athènes.
Sauté de porc aux gombos - Grèce (6) - Néméa
Je ne sais comment ces gombos sont venus intégrer les habitudes culinaires des grecs, je les associais plutôt à la cuisine africaine ou réunionnaise.
Bougasta - Grèce (7) - Mycènes
En Grèce, ce dessert feuilleté fourré d'une crème de semoule vanillée est servi fréquemment au petit déjeuner légèrement tiédi.
Feta saganaki - la Grèce (8) Delphes
Toujours dans ma série cuisine grecque, voici un plat facile et rapide à préparer.
Salade Kepsidra - Grèce (9) - les Météores
Aujourd'hui je vous propose une salade que j'ai particulièrement appréciée sur les marches d'une taverne grecque, à Athènes, la taverne Kepsidra qui a donné son nom à ce plat.
Kadaïf noix et amandes - Grèce (10) - Le monastère d'Ossios Loukas
Une partie de la pâtisserie grecque ressemble à s'y méprendre à la pâtisserie orientale.
Saltimboccas de lotte et risotto de fregola
Aujourd'hui on se dirige vers l'Italie en revisitant deux plats emblématiques.
Glace au kadaïf - Grèce (11) - Andritséna et Olympie
La glace aux cookies, spéculoos et autre est devenue courante chez nous.
Cavatelli aux asperges vertes et à la sauge - les Trullis des Pouilles en Italie
Avec sa ricotta et ses petits lardons, ce plat de cavaletti aux asperges et parfumé à la sauge est bien complet.
Clafoutis fraises et amande, coulis fraises verveine
Aujourd'hui je vous propose un dessert où les fraises sont cuites.
Piadine printanière - Italie (Emilie Romagne) Ravenne
J'ai découvert les piadines lors d'un voyage en Italie dans la région d'Emilie Romagne dans la ville de Ravenne.
Artichaut farci à l'italienne
Les artichauts sont bien souvent servis avec une vinaigrette, chez moi on aime ça également.
Oeufs au lait à la cardamome et compotée de cerises au sirop de cranberries
Il y a quelques temps j'ai repéré ces oeufs au lait parfumés à la cardamome chez Ingrid qui rédige le blog les voyages de Gridelle.
Beignets de lotte et purée de pois à la menthe
Je vous propose aujourd'hui une revisite gourmande de traditionnel fish and chips britannique.
Scarpaccia courgettes et lardons
A l'origine, la scarpaccia serait un gâteau sucré à la courgette d'origine italienne.
Scone géant à la feta, tomates séchées, olives et thym
Il y a quelques temps je vous ai proposé un scone sucré salé au brie et aux abricots moelleux qui avait particulièrement plus à mes convives.
Gaufres à la poêle, nectarine et abricots rôtis, yaourt grec
Le problème quand on est en vacances, lorsqu'on a envie d'un petit gouter sympa, on a le temps de le faire.