Les petits plats de Béa624 recettes
Cuisine & Voyages
Saltimboccas de lotte et risotto de fregola
Aujourd'hui on se dirige vers l'Italie en revisitant deux plats emblématiques.
Glace au kadaïf - Grèce (11) - Andritséna et Olympie
La glace aux cookies, spéculoos et autre est devenue courante chez nous.
Cavatelli aux asperges vertes et à la sauge - les Trullis des Pouilles en Italie
Avec sa ricotta et ses petits lardons, ce plat de cavaletti aux asperges et parfumé à la sauge est bien complet.
Clafoutis fraises et amande, coulis fraises verveine
Aujourd'hui je vous propose un dessert où les fraises sont cuites.
Piadine printanière - Italie (Emilie Romagne) Ravenne
J'ai découvert les piadines lors d'un voyage en Italie dans la région d'Emilie Romagne dans la ville de Ravenne.
Artichaut farci à l'italienne
Les artichauts sont bien souvent servis avec une vinaigrette, chez moi on aime ça également.
Oeufs au lait à la cardamome et compotée de cerises au sirop de cranberries
Il y a quelques temps j'ai repéré ces oeufs au lait parfumés à la cardamome chez Ingrid qui rédige le blog les voyages de Gridelle.
Beignets de lotte et purée de pois à la menthe
Je vous propose aujourd'hui une revisite gourmande de traditionnel fish and chips britannique.
Scarpaccia courgettes et lardons
A l'origine, la scarpaccia serait un gâteau sucré à la courgette d'origine italienne.
Scone géant à la feta, tomates séchées, olives et thym
Il y a quelques temps je vous ai proposé un scone sucré salé au brie et aux abricots moelleux qui avait particulièrement plus à mes convives.
Gaufres à la poêle, nectarine et abricots rôtis, yaourt grec
Le problème quand on est en vacances, lorsqu'on a envie d'un petit gouter sympa, on a le temps de le faire.
La Sardenaira
Aujourd'hui je vous propose une petite balade uniquement gustative en direction de la Ligurie, une région située au nord de l'Italie.
Sauce crudaïola pour des bucatini
Tout ce que j'aime, voilà l'appréciation de Monsieur, alors quand on sait que ma philosophie de cuisine c'est le partage ça ne peut que me faire plaisir.
Féta au citron (tartinade) - balade grecque Psérimos
Voici une tartinade tout en fraicheur, découverte chez ma copine Marie du blog Not Parisienne.
Ricotta aux tomates confites et minis daïkons
Avec l'arrivée des petits légumes sur le marché j'ai trouvé cette botte de petits daïkons, ce long radis blanc, d'origine asiatique d'ordinaire très grand.
Orecchiette au thon frais - Balade en Toscane
Aujourd'hui ce sera un plat aux saveurs italiennes comme on l'aime chez moi.