Les petits plats de Béa630 recettes
Cuisine & Voyages
Courge Bleue de Hongrie rôtie à l'Harissa
Cette petite recette toute simple méritait de figurer sur ces pages.
Flan à la courge bleue de Hongrie, champignons et épinards
Lorsqu'on entame une belle courge comme celle-ci, on a de quoi faire pas mal de plats différents.
Velouté à l'oseille et à la courge
Voici un potage tout à fait de saison qui m'a permis de terminer la courge bleue de Hongrie et de profiter des dernières feuilles d'oseille avant les gelées.
Empanadas épicés aux poires
Les empanadas, ces petits chaussons issus de la cuisine espagnole ou d'Amérique Latine sont souvent farcis d'une préparation salée.
Polenta crèmeuse à l'Ossau-Iraty, potiron et jambon de Bayonne - Paysages basques
On associe souvent la polenta à la cuisine italienne.
Cipolline catanesi
Aujourd'hui je vous propose une recette sicilienne repérée sur le blog de Gabrielle Petite cuillère et charentaises.
Tripes à la provençale
Alors qu'on entre dans la farandole des recettes festives, aujourd'hui je vous propose la recette de tripes à la provençale de mon enfance.
Crème de brocoli pour une burrata au lait de bufflonne
Cette sorte de mozzarella, appelée Burrata est le summum de cet type de fromage italien.
Cupcakes poire et noix chantilly au bleu d'Auvergne
Voici l'élégance de quelques petits cupcakes parfumés de dés de poire et d'éclats de noix et rehaussés d'un panache de chantilly au bleu d'Auvergne à servir à l'apéritif, une alliance de fruits et de bleu d'Auvergne adouci par la chantilly, une bouchée.
HOT DOG A LA CHOUCROUTE - Noël à Bruxelles
En cette période de marché de Noël, je vous propose un sandwich typique des marchés de Noël d'Europe de Nord.
Saumon gravlax aux écorces d'oranges séchées
C'est toujours pour moi un vrai plaisir de servir un saumon mariné sorti de ma cuisine.
Filet de sandre à l'alsacienne
Pour cuisiner ces filets de sandre, J'ai eu envie de saveurs alsaciennes.
Petit déjeuner très fruité
L'hiver pourrait être le prétexte pour vous proposer ce petit déjeuner fruité, vitaminé et gourmand.
Choucroute et jarret de porc laqué
Une autre manière de servir la choucroute, une manière plus légère en évitant toutes les charcuteries c'est bien ainsi que je la préfère.
Omelette à la puntarelle
Vous devez vous dire encore une nouveauté, mais c'est ce que j'aime, découvrir de nouveaux produits.
Frittata aux salsifis
Au travers de mes lectures je m'aperçois que les salsifis se font rares dans nos préparations.
Soupe italienne à la tomate et aux raviolis
C'est une soupe qui de part sa composition devient un plat complet pour un diner léger, parfumé et savoureux.