Les petits plats de Béa3 858 recettes
Cuisine & Voyages
Saint jacques à la forestière
Quand on a de très bonnes coquilles Saint Jacques les fioritures ne sont pas indispensables.
Buchettes aux quatre chocolats, noisettes et crêpes dentelles
Voici des buchettes tout chocolat, une gourmandise à partager.
Buchettes au citron vert
Si vous ne savez pas encore quel dessert préparer pour Noël, cette recette pourrait vous servir.
Velouté de courge rôtie aux épices de Noël et foie gras
Aujourd'hui je vous propose un velouté qui pourrait vous inspirer pour une entrée festive.
Panna cotta fruit de la passion et mangue
En cette saison les fruits exotiques sont bien tentants sur les étals de marchands de fruits.
Coupes de guacamole acidulé à la pomme verte et saumon mariné
Cette année pour vous souhaitez un joyeux Noël, je vous propose ces coupes "fraicheur" bien colorées qui mettent du peps sur la table dès leur arrivée.
Tartelettes au boudin blanc
A vous de choisir apéro ou entrée, moi je les ai servies pour un apéro gourmand au Noël de l'année dernière.
Grenouilles à la "Bornéaise"
Cette recette m'a été inspirée par un reportage tourné sur l'île de Bornéo.
Velouté de persil tubéreux et foie gras (version mise en bouche)
La saveur tout en douceur de ce persil tubéreux, légèrement sucrée se marie parfaitement au foie gras.
Filet mignon laqué aux épices
Ce filet mignon est extrêmement bien parfumé par cette marinade composée de sauce de soja d'épices et de miel qui lui donne une sauveur douce, un plat sucré salé comme j'aime en servir parfois.
Velouté de patidou truffé
Après tous les excès de ces derniers jours, je vous propose un velouté détox mais encore bien festif avec cette huile aromatisée à la truffe, histoire de reprendre en douceur le fil de recettes plus quotidiennes.
Le boucanier
Pour finir cette année je vous propose de trinquer exotique avec ce cocktail découvert il y a déjà bien longtemps dans un restaurant sur la côte belge.
Crème de pommes aux carambars
Voici un dessert simple mais délicieux parfait après les agapes des fêtes.
Salade de carottes rôties
C'est une petite salade de carottes de couleurs différentes, comme une salade de carottes marocaines, assaisonnées de menthe, de citron et de cumin.
Galette des rois amandes et clémentines
Et voilà comme chaque année après les agapes des réveillons et fêtes de fin d'année, on commence la nouvelle année en parlant galette.
Galette des rois au nougat et aux framboises
Pour cette deuxième galette de cette année 2019, j'ai eu envie d'originalité.
Potée occitane - Balade en Occitanie, Toulouse, le Capitole
Cet automne, lors de mon séjour en Occitanie, j'ai rapporté quelques bonnes charcuteries, comme de la saucisse de Toulouse et du saucisson de couenne.
Loubia aux épinards
Durant l'hiver j'aime mettre sur ma table de grosses soupes consistantes qui font à elles seules un bon diner qui nous réchauffent et nous réconfortent.
Gratin de pâtes au poulet, potimarron et cantal
C'est une recette anti gaspi, qui chez moi a permis d'utiliser le blanc d'un poulet rôti, morceau que nous apprécions peu et que je recuisine souvent pour l'écouler.