Les marmites de Marphyl1 988 recettes
Souvenirs internationaux de mes papilles lors de voyages de par le monde...
Rougail de morue à la Cotuisana ( Rep. Dominicaine )
Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de morue = 2 litres d’eau 3 c.
Joues de Boeuf
Joues de boeuf aux carottes et à la sauge Un plat traditionnel encore meilleur réchauffé…….
Rollmops ( Filets de hareng )
Le rollmops est une spécialité allemande Il se compose d’un filet de hareng mariné au moins 5 jours et d’un cornichon .
Aiguillettes de poulet aux champignons sauvages et romarin frais
C'est la saison des champignons !!! Les amateurs se réjouissent ! C'est une coutume que d'aller aux champignons en famille ou entre.
Cabillaud au curry et lait de coco, riz et chou fleur
Au marché du samedi, nous avons choisi un beau cabillaud.
Noix de pétoncles et gambas sur fondue de poireaux au Noilly Prat
Plutôt que des coquilles St jacques, pourquoi ne pas cuisiner des pétoncles.
Coquelet farci aux champignons et vin de Málaga avec igname et haricots verts
Une recette qui semble longue et compliqueée mais qui ne l'est pas du tout Idéale pour un tête à tête gourmant d'une soirée d'hiver, elle.
Jarret de porc au four
Le jarret est aussi appelé aussi jambonneau C’est un plat dont la viande est confite et pour cela , il necessite 2 cuissons successives .
Filets de cabillaud poêlés et risotto aux épinards
* Ne pas blanchir les épinards pour cette recette sinon ils perdent de leur "croquant" * Pas question de cuisiner le risotto avec du riz.
Riz à la dominicaine et son concón ( recette )
Le riz blanc est la base de la majorité des menus dominicains et c'est le test pour reconnaître un bon cuisinier dominicain Le riz blanc.
Sot l'y laisse de dinde avec champignons et haricots verts
Cette partie des volailles au goût très apprécié est peu connue, d'où son nom qui signifie : « seul un sot laisserait.
Mangu de bananes plantain aux crevettes roses à la dominicaine - Mangú de platanos verdes
Le mangú est un plat traditionnel de République Dominicaine composé à la base d’une purée de bananes plantain vertes bouillies puis écrasées.
Gratin d'endives au curry avec poitrine fumée et œufs de lump
Endives sans les oeufs de lump (complets en bas de la recette ) Recette d’hiver pour sortir des classiques endives au jambon à.
Joues de boeuf mijotées à la vanille et aux carottes
Si vous aimez mélanger les saveurs exotiques, voila un plat des Caraïbes à l'ancienne La vanille est un produit exotique qui parfume.
Filets de lieu jaune et jardinière de légumes au pastis
La chair du lieu jaune resssemble beaucoup à celle de la morue ou du cabillaud mais avec une saveur plus délicate Ingrédients pour 4.
Locrio de gambas au lait de coco à la Port Royal
Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de riz 20 gambas 3 c.
Cabillaud épicé au lait de coco à la Port Royal
Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de cabillaud 2 c.
Courgettes et poivrons farcis au curry
La courgette est un légume neutre voir insipide mais il se prête parfaitement en accompagnement ou rempli d’une bonne farce bien relevée .
Risotto aux fruits de mer et champignons des bois
Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de riz arborio 250 g de poisson blanc à chair ferme 250 g de noix de st jacques 125 g de.
