Le Palais des Saveurs2 202 recettes
Cuisine colorée, ludique, des présentations originales, des ateliers culinaires, des balades gourmandes
Petits lapins de Pâques moelleux
Je continue toujours dans mes brioches ludiques surtout quand il y a un thème qui se cache derrière.
Dessert à l'assiette fraises, yaourt à la grecque, mélange douceur
Une assiette sortie de mon imagination après l'achat d'un mélange (pétales de maïs au chocolat blanc, cranberries, graines de courges).
Pâques en Provence
Très belle saison sur les marchés Je précise que les petits pois de Provence sont à 9.
Île flottante sur crème d'asperge verte et raviolis de cèpes
J'ai voulu présenter les raviolis de cèpes de Pasta Piemonte dans ce beau jardin printanier.
Tartare aux 2 saumons sur lit de confiture citron, olive, gingembre
J'ai eu la chance de déguster cette bouchée dans la boutique du moulin à huile du Calanquet à St Rémy de Provence.
Cabillaud clouté à la saucisse sèche, en crumble de pain d'épices et tomates confites, ratatouille de lentilles vertes
Ici, c'est la combinaison de livres qui m'a permis de réaliser ce succulent plat.
Roulé de sole au coulis brocoli-chèvre
C'est une recette que j'ai trouvée dans un vieux numéro de "Cuisine conviviale".
Pâtes au thon et haricots
Il y avait longtemps que je n'avais pas fait de pâtes! Et bien voilà, c'est fait! Pour 4 personnes: 1/ Cuire les pâtes dans l'eau.
Les sens de la toupine
Récemment, j'ai eu le plaisir d'aller manger au nouveau restaurant ouvert par Sylvain Floutier.
Mousseline de pommes de terre rattes aux noix
Il s'agit d'une recette du grand chef Jean-François Piège, trouvée dans son dernier livre "JFP pour tous" chez Hachette cuisine.
Oeuf à la coque, mouillettes de gressins au jambon
Un grand classique, mais qu'on ne fait pas souvent.
Assiette charcuterie 5
Un peu d'imagination et voilà un plateau repas avec des tomates-cerise, des gressins aux olives, du jambon, des olives noires, des jeunes.
Tourte au saumon
Sur le livre "Tourtes et pâtés de nos régions", j'ai pioché cette recette que mon amie et moi avons appréciée.
Asperges au lard fumé
En tombant sur une idée de Pinterest, j'ai réalisé cet accompagnement de viande.
Mignon de porc, lentilles vertes et petits pois, crème de sauge
Voilà une recette du chef Philippe Brun, que j'ai trouvée dans le livre "La lentille verte du Puy AOC".
Lasagnes de la mer
Pour changer, j'ai réalisé ce plat de pâtes avec des produits de la mer uniquement.
Rôti de porc farci aux anchois
Et oui, cette association peut paraître surprenante, et pourtant, je l'ai bien aimée.