Plaisirs de la Maison3 054 recettes
cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Salon des blogs culinaires à Soissons
Nous sommes à une semaine de la troisième édition du Salon du blog culinaire organisé par le site "750 grammes" à Soissons, week end du 20 et 21 novembre 2010 dans les cuisine du lycée hôtelier de Soissons, en Picardie à 100 km au Nord de Paris.
Panna cotta fruits rouges et jus de cuisson de Christophe Michalak
Une autre recette de Christophe Michalak des" panna cotta aux fruits rouges", tirée de son dernier livre "les desserts qui le font craquer" aux editions Plon.
Pralin (maison)
La recette du pralin maison m'a été demandé par mes participants aux ateliers cuisine de Draveil.
Sablés au noisettin
Une recette de sablés réalisés avec de la poudre de noisettines du Médoc (le noisettin) Sablés au « Noisettin » Ingrédients : 250 g de farine 125 g de sucre en poudre 1 œuf entier 65 g de beurre doux Une pincée de sel ½ sachet de levure chimique 75 g.
Salade au magret de canard séché maison
Une recette de salade composée pour illustrer l'atelier cuisine du vendredi 19 novembre à Villabé.
Chouquettes maison
Voici la recette que j'ai réalisée au salon du blog culinaire à SOISSONS samedi 20 novembre : les chouquettes maison .
Riz cantonnais maison
Riz cantonais Recette inspirée du riz cantonais Tupperware Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 300 ml de riz basmati 3 œufs 2 tranches de jambon épaisses (environ 200 g) 200 g de petits pois surgelés Sel et poivre du moulin 2 échalotes + 1 noix de beurre.
Gâteau Délice-Choc
Un gâteau au chocolat pour le dessert Délice-Choc Recette de Michèle du blog « Croquant-Fondant… gourmand » Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 125 g de chocolat noir 125 g de beurre doux 120 g de sucre vanillé maison 3 cuillerées à soupe de lait 70 g.
Spéculoos
Spéculoos avant la cuisson Spéculoos Recette du blog « La cuisine de Bernard » Ingrédients : 170 g de vergeoise brune 2 cuillerées à café de mélange d’épices pour spéculoos 150 g de beurre doux très mou 250 g de farine tamisée 2 cuillerées à soupe de.
Mousse After Eight
Mousse After Eight ® Recette du blog « les Trois grâces » que j’ai un peu modifiée.
Verrines de lentilles au saumon fumé
Pour cette recette de verrine à servir pour l'apéritif, je me suis largement inspirée de celle de Swinguette49 sur son blog : http://swinguette49encuisine.
Cartes et menus réalisés en scrap
J'aime beaucoup réaliser des cartes, des menus pour les fêtes familiales (anniversaires, fêtes de fin d'année) Voici quelques unes de mes réalisations Une carte de remerciements Des cartes d'invitation pour un anniversaire sur le le thème "noir et blanc".
Risotto aux asperges vertes
Risotto aux asperges vertes Ingrédients : pour 4 personnes 150 g de riz Arborio 50 cl à 1 litre de bouillon de volaille 1 oignon moyen 1 verre de vin blanc sec Du parmesan fraichement râpé 15 asperges vertes surgelées cuites à la vapeur (10 à 12 minutes).
"L'after eight"®
After Eight® Ingrédients : pour 8 à 10 personnes Deux fonds de Biscuit nature et au chocolat pour biscuit roulé Bavarois au chocolat : ¼ de litre de lait 1/4 de litre de crème fraîche liquide 2 jaunes d’œufs 90 g de sucre en poudre 3 feuilles de gélatine.
Gâteau au chocolat de P. Conticini
Encore un délicieux gâteau au chocolat trouvé sur le blog de Michèle : "Croquant Fondant.
Pancakes
Avec ce froid et cette neige, une recette de pancakes à servir avec du nutella ®,de la confiture ou tout simplement du sucre.
Bonbons croustillants au Comté
Des bouchées apéritives délicieuses, réalisés avec des feuilles de brick.
Montecaos
Une recette vue au "Diner presque parfait" de bloggeurs diffusée fin octobre et rediffusée le 28 novembre dernier.
Hamburger maison
Hamburger maison Recette du blog : « le Pétrin » Ingrédients : pour 8 pains à hamburger ou buns 500 g de farine T55 ou T65 15 g de levure fraîche de boulangerie ou 2 cuillerées à café de levure sèche 10 g de sel 25 g de sucre en poudre 200 ml d’eau tiède.