Plaisirs de la Maison3 054 recettes
cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Biscuits craquelés au citron (lemon crinkle)
Ingrédients : pour une vingtaine de biscuits 300 g de farine type 55 ( ou farine type 45) 120 g de sucre en poudre ½ cuillerée à café de levure chimique 1 œuf 100 g de beurre à température ambiante 1 citron (jus et zeste) 1 cuillerée à café d’extrait.
Terrine de cabillaud aux fines herbes
Ingrédients : pour 6 personnes 300 g de cabillaud (ou autre poisson blanc) 2 œufs 10 cl de crème fraîche 10 brins de ciboulette 10 brins d’aneth 2 petits oignons blancs Sel et poivre du moulin Piment d’Espelette Préparation : Vérifiez soigneusement qu’il.
Crumble de poireaux à la truite fumée
Ingrédients : pour 5 à 6 personnes 700 g de poireaux (poids net) 10 g de beurre 125 g de crème fraîche liquide allégée ou entière 1 gousse d’ail 120 g de truite fumée Poivre du moulin La pâte à crumble 80 g de farine type 55 ou farine type 45 80 g de.
Pain de mie au levain
Ingrédients : pour un beau pain de mie 320 g de farine type 65 100 g de levain liquide 4 g de sel fin 30 g de beurre doux 170 g de lait ½ écrémé (ou lait végétal) 15 g de sucre en poudre 5 g de levure fraiche de boulanger Préparation : Mettre le lait,.
Gaufres au lait ribot
Aujourd’hui c’est la Chandeleur alors je vous propose des gaufres, bonne journée à tous.
Soupe à l’oignon gratinée
Ingrédients : pour 6 personnes 500 g d’oignons 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 cuillerée à soupe de farine 2 litres d’eau 10 cl de vin blanc sec 1 cube « Maggi kub Or » 1 branche de thym et 1 feuille de laurier 200 g de gruyère ou d’emmental râpé.
Gaufre de pain, crème di buffala, pesto d’herbes et coppa
Ingrédients : pour 4 personnes 8 tranches de coppa La pâte à pain 250 g de farine type 65 160 g d’eau tiède 4 g de sel fin 3 à 4 g de levure fraîche d boulanger 40 g de levain (ou replacer le levain par 3 g de levure fraîche de boulanger supplémentaire).
Gâteau aux pommes, cacahuètes et caramel
Ingrédients : pour 8 personnes 25 g de beurre 10 cl de lait ½ écrémé 1 sachet de levure chimique (11 g) 4 œufs 170 g de sucre en poudre 50 g de cacahuètes non salées 2 cuillerées à café de caramel au beurre salé 200 g de farine type 55 3 à 4 pommes Un.
Petits cakes aux amandes
Ingrédients : pour 14 mini cakes La pâte 3 œufs 140 g de sucre cassonade (sucre blond) 30 g de poudre d’amande 70 g de beurre doux 115 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ sachet de levure chimique (6 g) La décoration Un peu de chocolat fondu (100.
Couronne à l'orange et fruits confits
Ingrédients : pour 8 personnes 350 g de farine de gruau type 45 (ou farine type 45) 5 g de sel fin 70 g de sucre parfumé à la vanille maison 3 œufs 2 à 3 cl de jus d’orange Le zeste d’une orange Bio 12 g de levure de boulanger fraîche ou 6 g de levure.
Strudel au chocolat et aux poires caramélisées
Ingrédients : pour 6 personnes La pâte 200 g de farine 5 cl d’huile de tournesol ou d’arachide 5 cl d’eau froide 1 œuf 15 g de beurre 1 pincée de sel fin 50 g de sucre en poudre (30 g + 20 g) La dorure 1 jaune d’oeuf + 1 cuillérée à soupe de lait La.
Filet de limande et sa sauce au chèvre
Ingrédients : pour 2 personnes 4 filets de limande 80 g de crottin de chèvre 20 cl de fumet de poison maison de préférence 20 cl de crème fraîche allégée à 12 ou 18 % MG 2 échalotes Sel et poivre du moulin Préparation : Préchauffer le four à 210° C (thermostat.
Brioche des rois au levain
Ingrédients : pour 2 couronnes de 26 à 28 cm 500g de farine de gruau type 45 (ou farine type 55) 10 g de levure de boulanger fraîche 75 g de levain liquide 7 g de sel fin 80 g de sucre en poudre 30 g d’eau de fleur d’oranger 6 œufs 250 g de beurre doux.
Macarons aux cacahuètes (ful sudani)
Des blancs d’œufs qui me restent ainsi que des cacahuètes non salées, et je me suis lancée dans cette recette de macarons du Soudan en voyant celle de Nathalie du blog « Une cuisine pour voozenoo » Ingrédients : pour une soixantaine de petits macarons.
Marbré praliné
Ingrédients : pour 8 à 10 personnes 180 g de beurre pommade + 10 g (beurre doux) 150 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille ou 1 cuillerée à café d’extrait de vanille en poudre ou liquide 3 œufs 165 g de farine type 55 (ou farine type 45) 2 cuillerées.
Riz au lait façon baerewaecke
Ingrédients : pour 6 pots de 12, 5 cl de contenance Le riz au lait 1 litre de lait entier 1 bâton de cannelle 1 étoile de badiane 1 gousse de vanille 150 g de riz rond 50 g de sucre en poudre Les fruits du baerewaecke 25 g de poires séchées 20 g de raisins.
Poêlée de légumes d’automne
Ingrédients : pour 4 personnes 1 beau panais 1 navet boule d’or 2 carottes oranges (ou blanches) 1 rutabaga 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail pelée et dégermée 2 branches de thym 75 g de poitrine de porc fumée Sel et poivre du moulin.
Kourabiedes ou sablés grecs aux amandes
Les kourabiedes ou kourabies sont des biscuits traditionnels grecs de Noël.
Gâteau breton aux pommes et noisettes
Ingrédients : pour 8 personnes 5 œufs 180 g de sucre en poudre 120 g de beurre fondu 3 belles pommes 50 g de noisettes 140 g de farine type 55 (ou farine type 45) 120 ml de lait ½ écrémé 11 g de levure chimique 1 cuillerée à café de vanille liquide Le.