Plaisirs de la Maison1 170 recettes
cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Crumble de poireaux à la truite fumée
Ingrédients : pour 5 à 6 personnes 700 g de poireaux (poids net) 10 g de beurre 125 g de crème fraîche liquide allégée ou entière 1 gousse d’ail 120 g de truite fumée Poivre du moulin La pâte à crumble 80 g de farine type 55 ou farine type 45 80 g de.
Gâteau aux pommes, cacahuètes et caramel
Ingrédients : pour 8 personnes 25 g de beurre 10 cl de lait ½ écrémé 1 sachet de levure chimique (11 g) 4 œufs 170 g de sucre en poudre 50 g de cacahuètes non salées 2 cuillerées à café de caramel au beurre salé 200 g de farine type 55 3 à 4 pommes Un.
Petits cakes aux amandes
Ingrédients : pour 14 mini cakes La pâte 3 œufs 140 g de sucre cassonade (sucre blond) 30 g de poudre d’amande 70 g de beurre doux 115 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ sachet de levure chimique (6 g) La décoration Un peu de chocolat fondu (100.
Strudel au chocolat et aux poires caramélisées
Ingrédients : pour 6 personnes La pâte 200 g de farine 5 cl d’huile de tournesol ou d’arachide 5 cl d’eau froide 1 œuf 15 g de beurre 1 pincée de sel fin 50 g de sucre en poudre (30 g + 20 g) La dorure 1 jaune d’oeuf + 1 cuillérée à soupe de lait La.
Massepain gâteau léger et moelleux
Ingrédients : pour 8 personnes 6 œufs 230 g de sucre en poudre + 1 cuillerée à soupe pour le dessus 100 g de farine type 55 (ou farine type 45) 75 g de fécule de maïs (Maïzena) 1 cuillerée à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 pincée de sel fin Pour le.
Marbré praliné
Ingrédients : pour 8 à 10 personnes 180 g de beurre pommade + 10 g (beurre doux) 150 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille ou 1 cuillerée à café d’extrait de vanille en poudre ou liquide 3 œufs 165 g de farine type 55 (ou farine type 45) 2 cuillerées.
Gâteau breton aux pommes et noisettes
Ingrédients : pour 8 personnes 5 œufs 180 g de sucre en poudre 120 g de beurre fondu 3 belles pommes 50 g de noisettes 140 g de farine type 55 (ou farine type 45) 120 ml de lait ½ écrémé 11 g de levure chimique 1 cuillerée à café de vanille liquide Le.
Galette des rois à la noisette
Une recette de galette que j’ai réalisé avec beaucoup de plaisir même si la recette peut paraître un peu longue, il faut s’organiser pour les différentes étapes.
Mini savarins à la tomate et rillettes de sardines
Ingrédients : pour 46 mini savarins La pâte des savarins à la tomate 2 œufs 95 g de sauce tomate 50 g de fromage frais à tartiner (type fromage Saint Morêt) 70 g de farine type 45 (pu farine type 55) ½ sachet de levure chimique (6 g) Les rillettes de.
Cake de Noël à la pâte d’amande et aux fruits confits
Ingrédients : pour un cake de 28 cm de longueur La pâte du cake 135 g de pâte d’amande maison (ou du commerce) 150 g de fruits confits (citron, cédrat, orange, cerises et ananas) 150 g de raisins secs et blonds 50 g d’amandes entières non émondées 100.
Bûche de Noël roulée au praliné
Voici une bûche pralinée simple et bien agréable à la dégustation, elle est facile à réaliser pour Noël et se préparer la veille.
Ange cake au cacao
Ingrédients : pour 6 personnes 7 blancs d’œufs (210 g) 150 g de sucre en poudre 60 g de farine 30 g de cacao en poudre non sucré 1 pincée de sel fin Un peu de sucre glace Préparation : Préchauffer le four à 190° C (thermostat 6 1/3) chaleur ventilée.
Baisers au chocolat et aux amandes « schatzy » - bredele
Je déclare la saison des bredele 2020 ouverte, je me lance avec ces premiers biscuits au chocolat et aux amandes effilées.
Cobbler aux poires, crème de cassis de L. Mariotte
Ingrédients : pour 4 personnes 5 poires Conférence ou 4 poires Doyenne du Comice 80 g de sucre cassonade (40 g + 40 g) 5 cl de crème de cassis maison ou du commerce 35 g de poudre d’amandes 60 g de farine type 45 (ou farine type 55) 6 g de levure chimique.
Petits flans rhum raisins
Ingrédients : pour 6 pots de 12, 5 cl 125 g de raisins secs macérés dans du rhum (40 à 50 ml de rhum) 50 c l de lait ½ écrémé 1 cuillerée à café de vanille liquide 2 œufs 60 g de sucre cassonade 25 g de fécule de maïs (Maïzena) Préparation : Laisser.
Cake à la vanille (film « Peau d’âne »)
Ingrédients : pour un beau cake 150 g de farine type 55 (ou farine type 45) 150 g de beurre doux 3 œufs frais 150 g de sucre en poudre ½ sachet de levure chimique soit 6 g 2 sachets de sucre vanillé 1 pincée de sel fin La préparation : Préchauffez le.
Petits gâteaux madeleines aux pommes et à la poire
Ingrédients : pour 6 personnes 100 g de sucre en poudre 120 g de beurre mou 150 g de farine type 55 1 sachet de levure chimique (11 g) 4 œufs 2 pommes 1 poire 1 pincée de sel fin 6 cuillerées à soupe de sucre en grains Préparation : Préchauffer le four.
Crousti moelleux café et noix
Ingrédients : pour 12 gâteaux 100 g de beurre doux 10 g de café en poudre ou lyophilisé 6 blancs d’œufs (180 à 200 g) 155 g de poudre d’amande 180 g de sucre très fin en poudre (90 g + 90 g) 65 g de farine type 55 (ou farine type 45) 2 g de levure chimique.
Flan aux scorsonères
Ingrédients : pour 4 personnes Les légumes 1 kg de scorsonères (ou de salsifis) poids brut Gros sel (si cuisson eau bouillante ) Le flan 2 œufs entiers 1 jaune d’ œuf 25 cl de crème fraîche entière (liquide) 1 pincée de noix de muscade râpée Sel et poivre.
Tarte à la compote de pommes coings
Je suis fan de ce fruit d’automne : le coing, et aujourd’hui c’est une recette sucrée avec cette tarte.