Plaisirs de la Maison1 428 recettes
cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Tarte Linzer à la rhubarbe
Ingrédients : pour 6 personnes La pâte 250 g de farine type 55 125 g de beurre doux 2 œufs entiers 80 g de poudre de noisettes 1 pincée de levure chimique 1 cuillerée à café de cannelle en poudre 4 cuillerées à soupe de sucre blond La garniture 350 g.
Farz buen à l’andouille
Ingrédients : pour 3 personnes 1 œuf 250 ml de lait ½ écrémé 160 g de farine type 55 50 g d’emmental ou gruyère râpé 120 g de tranches d’andouille 10 g de beurre Sel et poivre du moulin Préparation : Dans un saladier, fouettez l’œuf et versez le lait,.
Quiche aux asperges vertes et oseille
Ingrédients : pour 6 personnes La pâte brisée 250 g de farine type 55 125 g de beurre doux Sel et poivre du moulin 3 à 4 cuillerées à soupe d’eau La garniture 250 g d’asperges vertes cuites « al dente » 2 œufs 15 cl de crème fraîche liquide entière 2.
Clafoutis crumble aux cerises
Ingrédients : pour 8 personnes La pâte à clafoutis 100 g de farine type 55 50 g de sucre en poudre 1 pincée de sel fin 4 œufs 200 ml de lait ½ écrémé ou entier 1 cuillerée à soupe d’extrait de vanille 40 g de beurre fondu (beurre doux ou demi-sel selon.
Cake aux asperges vertes et chèvre
Ingrédients : pour 8 personnes 500 d’asperges vertes 180 g de farine type 45 ou type 55 3 œufs 12,5 cl de lait ½ écrémé 2 crottins de chèvre un peu sec (120 g) 1 sachet de levure chimique (11 g) 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive Sel fin 1 cuillerée.
Gâteau aux blancs d’œufs et crème au chocolat
Ingrédients : pour 8 personnes Le gâteau 70 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 cuillerée à café de bicarbonate de soude 100 g de poudre d’amandes 100 g de sucre cassonade (sucre blond) 100 g de beurre doux 4 blancs d’œufs (120 g environ) 1 poignée.
Gâteau aux poires et cassis
Ingrédients : pour 8 personnes 2 œufs 100 g de sucre en poudre 70 g de farine type 55 (ou farine type 45) 80 g de poudre d’amandes 2 cuillerées à café de levure chimique 120 g de yaourt nature 4 cuillerées à soupe de grains de cassis congelés (ou macérés.
Farz forn (far breton) de Thierry Breton
Ingrédients : pour 8 personnes 5 œufs 165 g de sucre en poudre 200 g de farine type 55 90 cl de lait entier 225 g de crème liquide entière 1 gousse de vanille ou 3 cuillerées à soupe de rhum ambré 1 pincée de sel fin 10 g de beurre pour le moule et un.
Muffins congolais
Ingrédients : pour une quinzaine de muffins Les muffins 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 2 cuillerées à café de levure chimique 100 g de beurre fondu 150 g de sucre en poudre 2 grosses cuillerées à soupe de confiture de cerises (ou fraises).
Gâteau madeleine à couper
Ingrédients : pour un gâteau de 23 x 23 cm de côté 100 g de beurre doux 3 œufs 100 g de sucre cassonade (sucre blond) 200 g de farine type 65 (ou farine type 55) 1 cuillerée à café bombée de levure chimique 1 yaourt nature de 125 g 1 cuillerée à soupe.
Pain de thon
Ingrédients : pour 8 personnes 1 grosse de boite de thon ( poids brut 400 g – poids net 280 g) 3 œufs 100 g de farine type 45 ou type 55 1 sachet de levure chimique (11 g) 100 g de cossettes de mozzarella (ou d’emmenthal ou de gruyère râpé) 15 cl de.
Moelleux au chocolat et au lait ribot
Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 200 g de chocolat noir (ou chocolat au lait) 80 g de beurre doux 200 ml de lait ribot (ou lait ½ écrémé) 125 g de sucre en poudre (au lieu de 250 g) 100 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 cuillerée à soupe de.
Languettes anisées aux amandes
Ingrédients : pour une trentaine de biscuits 3 œufs 180 g de sucre en poudre 50 g de miel 150 g d’amandes effilées + 70 g d’amandes effilées pour le dessus 7 à 8 g de graines de carvi (ou d’anis vert) 60 g de farine type 55 (ou farine type 45) Préparation.
Pains au lait ( lait ribot) et pépites de chocolat
Ingrédients : pour 12 pains au lait 200 ml de lait à température ambiante (lait ribot) 2 œufs 60 g de beurre doux à température ambiante 1 cuillerée à café de sel fin (5 g) 60 g de sucre en poudre 500 g de farine de grau type 45 (ou farine classique.
Tarte renversée financier au chocolat
Ingrédients : pour 8 personnes Le financier 150 g de beurre doux 70 g de poudre d’amandes 30 g de poudre de noisettes 170 g de sucre glace 50 g de farine type 55 (ou farine type 45) 5 blancs d’œufs (150 g) 15 g de sucre vanillé La ganache 200 g de crème.
Coffee cake au cassis
Un gâteau qui a été réalisé avec des grains de cassis de mon jardin, je n’ai pas de photo montrant la coupe du coffee cake car celui-ci a été offert.
Gâteau abricot pistache
Ingrédients : pour 8 personnes 100 g de farine type 55 (ou farine type 45) tamisée 70 g de beurre doux (beurre à température ambiante) 70 g de sucre en poudre 50 g de poudre d’amande 3 œufs (les jaunes séparés des blancs) ½ paquet de levure chimique.
Financiers aux framboises
Ingrédients : pour 30 financiers (10 grands et 20 mini-financiers) 120 g de beurre doux 120 g de poudre d’amandes 120 g de sucre glace 60 g de farine type 55 (ou farine type 45) 3 blancs d’œufs (90 g) 1 pincée de sel fin 60 petites framboises Sucre glace.
Cake aux petits suisses et aux pépites de chocolat
Un cake plein de gourmandise, pour commencer cette semaine ensoleillée.
Gaufrettes fines et croustillantes
Ingrédients : pour une cinquantaine de gaufrettes 180 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé (ou 15 g de sucre vanillé maison) 3 œufs 250 g de beurre fondu 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 pincée de sel fin Préparation : Battez.