Bienvenue-chez-Amélie62 recettes
Au travers de mon blog, je vous propose de vous évader à travers mes carnets de voyages. De partager le grimoire familial de recettes avec de nouvelles saveurs ! Passionnée par l'écriture et la photo...Suivez moi !!!
Ma pâte maison "sablée"...Comme celle de ma grand-mère !
On craque pour cette recette magique, une pâte à tarte idéale presque sortie du grimoire des années 60.
Tout pousse dans le potager même...
Le mois de juin est arrivé avec la pluie, le soleil certes se fait timide.
Filet mignon de porc à l'estragon sur son écrasé de pommes de terre à l'huile de noix...
Un plat qui a les saveurs de l'automne, une purée au goût de noix Il vous faudra comme ingrédients pour cette recette : - 700 grammes de filet mignon de porc - sel, poivre - 30 grammes d' huile d'olive - 2 branches d'estragon - 400 grammes d'eau - 800.
Carbonara...La classique !
La vraie recette italienne des pâtes à la carbonara se fait sans crème, mais avec du lard, du fromage, des œufs frais ! Tout le monde a bien des poules aujourd'hui.
Une soupe à l'oignon...Qui tient au corps !
La plus classique des soupes, la soupe à l'oignon ! D'habitude, je réalise celle-ci de façon super épaisse, en ajoutant de la crème fraîche, beaucoup d'oignons, quelques pommes de terre de plus.
Aiguillettes de dinde et riz à la Camarguaise...(Mais au riz sauvage à ma façon)
Depuis que Cookéo à sa place à la maison, on "joue" beaucoup avec lui.
Pâté de pommes de terre et de viande Limousin - Revisité
Un homme en cuisine, aujourd'hui, c'est Olivier qui cuisine, je vous laisse avec lui, Mesdames et Messieurs ! Bonjour à tous, Je suis le conjoint d'Amélie, Olivier, aujourd'hui, je vous propose de vous faire découvrir un plat traditionnel du Limousin.
Une quiche sans gluten aux poireaux et au fromage de chèvre
Voici une recette de quiche pour un repas d'un soir, le poireau et le fromage de chèvre s'accordent divinement, un joli duo ! Alors on se fait "une quiche sans gluten aux poireaux et au fromage de chèvre" , un régal avec une salade ! Pour 6 gourmets,.
Fèves vertes et courgettes façon risotto aux lardons
C'est le printemps, on se met au vert avec la fève et la courgette ! Un joli mariage, vous n'allez pas m'en faire une salade.
Une julienne de légumes à la sauce tomate accompagnée de nouilles chinoises
Pas de viande ce midi que des légumes.
L'Italie dans notre assiette avec une soupe de tortellini
Le froid rentre dans notre maison, c'est normal puisque nous sommes le premier mai, on trouvera la chaleur de l'Italie dans notre assiette pour nous réchauffer ! Que diriez-vous d'une soupe de tortellini.
Pommes de terre et knackis sur sa sauce de cheddar au Cookeo
Voilà un plat familial pour ce dimanche sous la pluie, pour régaler les papilles des enfants comme des grands ! Un vrai régal, alors on la teste ensemble cette recette de pommes de terre et knackis sur sa sauce de cheddar au Cookeo .
Le mariage insolite du chocolat et de la courgette : une touche sucrée surprenante !
Un mariage insolite entre le chocolat et la courgette, il fallait y penser pour sublimer vos papilles.
Confiture de melon à la vanille au basilic...
Des melons gorgés par le soleil, invendus du marché, exposés le temps d'une matinée sur les étals.
Frittata à la courgette et aux poivrons
Voilà le retour du soleil, il se fait timide et pour fêter ça que diriez-vous.