La vie en République Dominicaine240 recettes
Je m'apelle Emilie, francaise vivant en République Dominicaine depuis 2005. En 2008, j'ai décidé de créer ce blog, afin de faire découvrir mon quotidien de jeune expatriée, loin des zones touristiques. Je vis dans une petite ville où je suis employée de bureau, mais je vous l'avoue volontiers, j'adore jouer à la touriste le temps d'une journée, un week-end ou plus si le temps me le permet. Je n'ai rien à vous vendre, juste le plaisir de vous montrer quelques facettes moins connues de mon île d'adoption. Des idées de visites aux recettes de cuisine typique ou un peu moins, bienvenue dans ma vie en République Dominicaine! Pour toute information (question, commentaire, partenariat), vous pouvez me contacter via le formulaire ou par mail: lavieenrepubliquedominicaine@gmail.com. Je ferai mon possible pour vous renseigner au plus vite!
Court bouillon antillais et lait de coco
Cette année, pour le repas du Vendredi Saint, j'ai cuisiné du poisson au court bouillon antillais (la recette du poisson à la créole déjà publiée sur le blog), avec une touche de lait de coco en supplément.
Habichuelas con dulce
Aujourd'hui, en République Dominicaine, c'est le jour que tout le monde attend: le Vendredi Saint.
Eau de coco
Quel plaisir de se désaltérer avec de l'eau de coco, encore fraîche dans la noix qui vous est ouverte à la demande.
Cuisiner le riz blanc comme en République Dominicaine
Vous n'aurez pas manqué de constater que souvent mes plats en sauce sont accompagnés de riz blanc: c'est la base de la cuisine dominicaine.
Le sandwich antillais
Vous le connaissez ce sandwich originaire des Antilles? Dès que vous m'aurez donné son nom, je vous donne la recette!
Recettes de rhums arrangés
C'est bientôt l'été, les vacances, les soirées en terrasse, les barbecues en famille et avec les amis, les longs apéros.
Tres leches (gâteau aux trois laits)
Dans de nombreux pays latino et des Caraïbes, le Tres Leches est un dessert très apprécié, que vous trouverez dans n'importe quelle pâtisserie qui se respecte.
Cookies à la farine de coco, lait de coco et chocolat blanc
Aujourd'hui, je vous propose cette délicieuse recette de cookies à la farine de coco, lait de coco et chocolat blanc qui ne m'a pas convaincu lors de la sortie du four.
Pintade au rhum ambré (guinea borracha)
Hier soir, mon mari m'a amené une pintade sauvage, non plumée, non vidée.
Mofongo et lambi au lait de coco (lambifongo)
Je vous ai déjà parlé du Mofongo, un plat dont je raffole.
Risotto au lambi et au lait de coco
Risotto au lambi et lait de coco Voici une recette que j'ai vraiment appréciée.
Pieds de cochon à la dominicaine (paticas de cerdo)
Les pieds de cochon, c'est vraiment un plat dont je raffole, mais étant un peu longs à préparer, je n'en fais pas aussi souvent que j'aimerais.
Court bouillon antillais au lait de coco
En cette époque de Carême, je vous (re)propose ma recette favorite de poisson: le court bouillon antillais, mais, comme je ne peux pas m'en empêcher, avec une touche de lait de coco.
Mondongo (tripes à la mode dominicaine)
Je raffole de ces plats que certains considèrent comme une cuisine d'hiver.