La Patisserie de Romain187 recettes
Idées recettes de pâtisserie française et d'ailleurs ainsi que trucs et astuces. #Entremets #chocolat #dessert #gourmandise #pâtisserie #pastry #recette #blog #facile #patisserie
Les Croissants et Pains au chocolat de Yann Couvreur
Ce livre est tout simplement une bible de gourmandise.
Le Napolitain Maison
Ingrédients Pour les génoises 4 Œufs 130g de sucre en poudre 200g de beurre 250g de farine 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré 1 gousse de vanille Pour la ganache au chocolat 150g de chocolat noir.
Ma revisite de l'Opéra
L’opéra ! Mythique dessert avec sa crème au beurre café et sa ganache au chocolat.
Ma Bûche boule de noêl 2017
Ingrédients Insert Crémeux cerise 1 jaune œuf 15g de sucre 10g de farine 10g de beurre 110g de cerise sans noyau 1 pince sel La mousse amande 375 g lait amande 3 jaunes œuf 50g de sucre 450 g crème entière 5 feuilles gélatine 1 pincée fève tonka râpée.
Le Tiramisu de Yann Couvreur
Je vous propose une recette tout droit déniché dans le livre du Chef pâtissier Yann Couvreur aux éditions Solar.
Chapeau!!! Entremet du moment
Ingrédients Pour la feuillantine chocolat 50g de praliné 30f de chocolat noir 30g de crêpes dentelles Pour la mousse chocolat 110g de chocolat à 66% de cacao 4.
Une Galette des Rois Citron Noisettes
La Galette !!! Tous les gourmands l’attendent avec impatience début Janvier.
Le choco-cacahuètes
Pour terminer cette année en apothéose, je vous propose un entremet original à base de chocolat et cacahuètes.
L’intrigante crème brûlée Bi-goût de Christophe Michalak
Voici une création pleine de surprise du célèbre Chef Pâtissier Christophe Michalak.
Entremets du moment Ananas Vanille Tonka
Un bel entremets digne de ce nom pour commencer l’année !! La douceur de la vanille et de la fève tonka pour accompagner l’ananas.
Mes cookies chocolat noix de pécan
Une petite envie de partir au States ???? Voici un petit avant-goût gourmand qui vous aidera à vous décider.
Alp’titude
Voici une revisite du célèbre Mont-Blanc en reprenant les composants en y ajoutant une touche de fraicheur sans trop s’éloigner du gout principal.
Une Boule d’Amour mon Défi Gourmand#1 de Cuisine Addict
Amis gourmands, j’ai la chance de vous annoncer qu’en ce début d’année, je participe aux Défis Gourmands de Cuisine Addict.
Le Flan à la Vanille de Yann Couvreur
Voici une recette terriblement gourmande du Chef Yann Couvreur.
Entremet du moment Nougat chocolat orange
Pour réaliser 12 pièces avec le moule mini raggio de Silikomart Ingrédients Bavarois Nougat 240g de lait 4 jaunes d’œufs 150g de pâte de nougat 4 feuilles de gélatine 300g de crème liquide entière Crémeux orange épices 75g de jus d’orange 75g de crème.