La Cuisine des Jours...128 recettes
Pas de prise de tête dans mes choix culinaires, je me laisse guider par tout ce qui est disponible et un maître mot ! Pas de gaspillage !
Salade de Pâtes Tomate et Basilic
Il fait beau, il fait chaud, si bien que l’on à pas forcément envie de passer son temps en cuisine.
Soupe de Lentilles
Voici une recette de soupe traditionnelle auvergnate et plus précisément de la région du Puy-en-Velay, lieu de production par excellence de ce « caviar du pauvre » qui bénéficie d’une AOC.
Mini-Croques Jambon Salade au Boursin Ail & Fines Herbes
Minis croques au Boursin pour plateau télé ou croques entiers pour changer des habituels « Croque Monsieur », troisième recette.
Soupe de Légumes du Bouillon de Volaille
Le froid et l’humidité faisant progressivement leur réapparition, l’envie de soupes point à nouveau.
Soupe de Légumes et Fenouil à la Fourme d'Ambert et Graines de Sésame Grillées
Voici une soupe traditionnelle familiale alliant trois saveurs discrètement complémentaires qui pour moi évoque mon Auvergne natale.
Mon Pâté en Croûte
Lors de mon récent séjour en Auvergne, certaines traditions culinaires se sont rappelées à mon souvenir et aussi à mon palais.
Velouté de Butternut
Les soupes et veloutés sont de saison et dans l’apport journalier de légumes frais il serait dommage de s’en passer.
Tarte aux Petits Oignons et à la Ricotta
Voici une petite tartes salées sans prétention, à improviser si vous êtes en mal d’inspiration.
Feuilleté au Fromage de Chèvre Picodon Noix et Miel
Une entrée ou un plat pour un dîner léger, le feuilleté est une recette toujours agréable et rapide à préparer.
Soupe Crémeuse de Champignons et Châtaignes
Bien souvent après les fêtes il nous reste des ingrédients qu’il nous fait peine de jeter.
Cocktail de Crevettes aux Fruits de Saison - Pamplemousse
Voici pour l'hiver la version de saison du Cocktail de Crevettes aux Fruits de Saison - Pêche que je vous présentais cet été, il a même fait l'objet d'une de mes entrées de repas de fête en cette fin d'année 2012.
Pot-au-Feu Traditionnel
Plat de saison, typique de la cuisine française, de nos grand-mères et de nos origines campagnardes à tous, le pot-au-feu ne s’envisage pas sans une certaine nostalgie du passé.
Tatin de Pomme de Terre au Camembert Noix Thym et Miel
Encore un jour d’inspiration hier soir ! Voici une petite création personnelle alliant moelleux, force et croustillant pour ceux qui aime le fromage bien sûr ! Plus facile à réaliser qu’il n’y paraît cette recette sera parfaite en entrée ou si vous la.
Velouté de Saint-Jacques à l'Anis Safrané
C’est encore la pleine saison des Saint-Jacques, et si, comme moi, vous mettez de côté au congélateur les précieuses barbes alors que vous mangez les noix, j’ai une recette pour vous.
Salade de Mâche du Jardin
Est-ce l’annonce du retour du printemps ? Et tous cas, au jardin, les premiers bouquets de mâche ont fait leur apparition depuis quelques jours et sont déjà bon à ramasser, signe que les beaux jours approchent.
Salade de Pissenlits aux Croutons et Lardons
Si vous êtes comme moi, vous en avez marre de ce temps frileux et de tous ces plats chauds et réconfortant qui plus est en sauce ! Il est grand temps de passer à une cuisine plus fraîche et printanières.
Petits Pois à la Française Revisités Façon Crème Veloutée
L’hiver tente une dernière offensive mais le soleil pointe déjà le bout de son nez.
Feuilletés au Fromage de Chèvre Thym Frais et Miel d’Acacias Pignons de pins et Pistaches Grillés
Assez de plats d’hiver, vive les petites entrées de printemps pleines de fraîcheur et de soleil, même s’il n’est pas au rendez-vous, nous on est là ! On commence timidement par une entrée en chaud-froid avec une salade de jeunes pousses d'épinard ! Image.