La cuisine de Messidor789 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Gratin de chou-fleur au poisson blanc
Ce souper tout simple, léger et sans viande, se prépare rapidement, et l’enrobage croustillant lui confère un supplément de saveurs.
Filets de sébaste au pesto + Frites santé
Lorsque mon goûteur m’a dit, « ça fait longtemps que nous en avons mangé », j’ai tout de suite compris que le repas de poisson prévu pour.
Pavés de saumon bbq aux fleurs d’herbe +
J'ai déjà préparé des beurres avec des fleurs de ciboulette, jamais avec du basilic thaï ou des fleurs de ciboulette à l’ail.
Pavés de saumon bbq, sauce crémeuse au pastis +
Le saumon macère dans une marinade au pastis laquelle, enrichie de basilic thaï, de tomates séchées et de crème, compose une sauce extra-.
Pâtes courtes au saumon à l’indienne
Une goûteuse improvisation avec des restes de pâtes et quelques crevettes.
Chaudrée de poisson express
Une soupe repas qui a du mordant ou du velouté, que l’on peut adapter à ses préférences selon qu’on aime les plats bien relevés, par exem.
Saumon teriyaki bbq sur la cuisinière +
J’ai pensé à toutes les personnes qui n’ont pas de barbecue et j’ai repris avec un égal succès le mode de cuisson découvert avec l’escalo.
Crevettes croustillantes exquises sans friture +
Ayant déjà cuisiné des cuisses de grenouille et des poissons croustillants sans friture, j’ai voulu tenter l’expérience avec des crevette.
Courge farcie au saumon et au riz +
J’ai déjà consigné une recette semblable, celle-ci s'inspire de la cuisine mexicaine.
Lasagne à la truite et au fenouil + Sauce arrabiata +
Une lasagne, ce n’est qu’un étagé de pâtes auquel on ajoute les ingrédients que l’on aime, pourquoi pas un filet de truite, me suis-je .
Pavés de saumon, marinade mojo +
D’inspiration cubaine, cette marinade, fort différente de celle que j’avais déjà consignée, que l’on sert aussi en sauce, se compose de j.
Roulés de tortillas au poisson, coulis express
Les tortillas se prêtant à des saveurs très variées, je les ai garnies ici d’ingrédients qu’affectionne la cuisine italienne, ricotta, ai.
Pâté au saumon express dans une pomme de terre
Je me suis inspirée d’une recette de Sukie pour improviser ce petit dîner vite prêt.
Repas de saumon express à l’indienne
Un riz basmati au curcuma et aux épinards accompagne ici un pavé de saumon au poivre vert, nappé d’une sauce crémeuse parfumée au cari.
Filet d’aiglefin aux croustilles de maïs
Le poisson était d’une fraîcheur absolue, il s’effeuillait et fondait dans la bouche, l’enrobage croustillant avait concentré ses saveurs.
Galettes de maquereau et de riz + Sauce clamato express +
Les conserves de maquereau et de saumon sockeye sont d’excellentes dépanneuses auxquelles j’ai souvent recours pour des dîners express.
Filet de morue poêlé, sauce câpres et citron express +
Comme la plupart des poissons blancs, la morue s’accommode de sauces simples et fines.
Pavés de saumon laqués, érable et bière
Une sauce fine et douce, une chouette recette que j’ai modifiée pour deux.
Filets de saumon glacés à l’érable et au balsamique
Une recette toute simple pour laquelle j’avais quelques hésitations, mais qui s’est révélée agréable au goût et pas trop sucrée, le vinai.
Filets de morue à l’indienne
Cette recette, qui permet aux papilles de voyager jusqu’en Inde, a été conçue pour des crevettes que j’ai remplacées par des filets de m.