La cuisine de Messidor2 830 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Tagliatelles au canard et aux légumes grillés +
Cette improvisation a été conçue pour donner une seconde vie à un petit reste de canard, lequel avait cuit en mijoteuse.
Langoustines à l’huile d’estragon +
Nous aimons beaucoup l’estragon et comme j’en avais encore dans une de mes plate-bandes, j’ai eu envie de faire cette recette.
Riz express au saumon fumé et aux herbes
Une improvisation minimaliste, un repas léger qui s’avère un formidable dépanneur quand on veut manger légèrement, par exemple, quand on.
Cuisses de poulet braisées à la marocaine +
Mijotées lentement au four et parfumées d’épices prisées de la cuisine marocaine, les cuisses de poulet deviennent tendres, fondantes, .
Pavés de saumon au miso et au gingembre +
Le miso* est une pâte très salée et protéinée largement utilisée en Chine et au Japon.
Filets de truite, croûte fine à la mexicaine
Une recette toute simple dans laquelle les croustilles de maïs remplacent la chapelure ou le panko.
Courge spaghetti aux petites palourdes +
Une manière originale de servir cette courge ovale et jaune est de la remplir d’une bonne sauce une fois cuite, car sa chair constituée .
Filets de doré amandine, beurre au thym citronné +
Un traitement tout simplement bon pour ce poisson blanc et fin qui ne nous déçoit jamais: un beurre aromatique sous un couvert de tranche.
Poulet aux raisins frais
Mon expérience en cuisine m’a appris que peu d’ingrédients dans une recette est presque toujours un gage de réussite, j’ai donc suivi cel.
Strata au poulet et aux tomates séchées +
Une chouette idée que ce pouding au pain pour recycler un reste de poulet, surtout si vous avez aussi un reste de pain.
Chaudrée de moules au maïs
Comme son nom l’indique, cette soupe-repas se compose de moules et de maïs, mais aussi de courgette et de riz cuit qui remplacent les pom.
Lasagne de raviolis, sauce exquise au cari +
Si vous aimez les saveurs de la cuisine indienne, vous raffolerez de ce plat de lasagne sans lasagne.
Boulettes de poulet à la chinoise, version 2
Je pensais avoir tous les ingrédients pour faire les boulettes à l’indienne de Châtelaine, mais il me manquait l’élément original de cett.
Pavés de truite gratinés, courgettes façon Méditerranée +
Découverts dans le livre inspirant, Le saumon fait recettes*, un enrobage tout simple gratiné au four sur la chair du poisson et un accom.
Médaillons de porc express à l’orange +
C’est l’orange qui domine dans cette sauce délicieuse, mais la moutarde de Dijon et l’érable ont aussi leur présence, quoique plus discrè.
Poêlée de saucisses aux galettes de pâte +
On dirait des madeleines ou des biscuits tendres, n’est-ce pas! Eh bien non, ce sont des galettes de pâte qu’on dépose à la cuillère dan.
Pizza express au crémeux de chèvre et saumon fumé +
Hyper délicieuse, on ne le dirait pas, les photos ne lui rendent pas justice, mais je m’en voudrais de ne pas la consigner, elle est si s.
Sauce à spaghetti sriracha minute
Il me restait deux saucisses très relevées d’un repas précédent, je me suis efforcée de les adoucir en ajoutant à cette sauce vite prête .
Sauté de porc, façon chow mein
Ce repas vite prêt aurait été encore meilleur si j’avais fait dorer les lanières de porc et les avais retirées du poêlon pour faire saute.
Pâté rustique au poulet, pâte express +
Lorsque j’ai un reste de poulet cuit, un de mes grands plaisirs est d’en faire un pâté.