La cuisine de Messidor2 830 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Médaillons de porc aux pommes
Quelle bonne idée d’agrémenter des tranches de filet de porc de quelques tranches de pomme fondantes et légèrement caramélisées, elles tr.
Filets de doré, sauce crémeuse aux tomates cerises +
Leur chair si fine nous émerveille chaque fois, ces filets de sandre n’ont pas besoin d’être relevés pour être délicieux.
Poulet au four à l’indienne
J’étais heureuse de trouver cette recette, si je ne fais pas erreur, la cuisine indienne apprête rarement le poulet entier, elle préfère .
Cuisses de lapin à l’estragon +
Nous avons eu de la chance de trouver ces belles cuisses de lapin, c’est une viande si tendre et si suave, un véritable régal; et un clas.
Pâté de paresseuse aux restes de poulet
Avec les restes de mon poulet à l'indienne, j’ai préparé une sorte de pâté chinois: un rang de poulet cuit, un rang de carottes et de pan.
Foie de veau à la mexicaine
Le foie de veau est toujours apprécié chez nous, et hier encore, agrémenté de sauces finement relevées, l’une chaude aux poivrons, l’autr.
Pâtes aux moules et aux légumes grillés +
Je ne compte plus les repas de moules que j’ai servis avec des pâtes longues, nous y revenons toujours avec bonheur et quelques modificat.
Pavés de saumon en croûte de pistaches
Les fines saveurs des zestes de lime et de l’estragon s’ajoutent au croquant des pistaches pour garnir ces bons pavés de saumon frais, ac.
Festin de langoustines sur riz +
Un beurre à l’ail agrémenté de coriandre, de zeste de citron et de parmesan a enrobé ces petits trésors de la mer, qui furent accompagnés.
Coq au porc maison, prise deux +
Ce petit rôti qui fait nos délices et qu’on trouve prêt à cuire au rayon des viandes, c’est un filet de porc entouré d’une poitrine de po.
Repas de truite à la chermoula +
La chermoula est une sauce maghrébine fréquemment utilisée avec le poisson, elle associe huile d’olive, ail, herbes fraîches, épices et c.
Socca-pizza, façon Messidor +
La socca est à l’origine une spécialité culinaire niçoise que l’équipe de Cuisine futée a transformée en pizza.
Boulettes de porc aux pommes à l’asiatique +
Ces boulettes en sauce contiennent de la pomme, des pacanes et de la cannelle.
Mijoté 101 de saucisses épicées aux gourganes +
J’ai concocté hier une recette toute simple qui se prête à une multitude de variations.
Tacos minute au poulet, façon chili +
Une chouette manière de récupérer un reste de poulet est d’en faire des tacos.
Côtelettes de porc bbq aux saveurs d’orange +
Pour clore cette journée parfaite, nos premières grillades de la saison douce, deux belles côtelettes épaisses comme ça, finement aromati.
Casserole de canard confit aux pommes et au bleu +
J’ai modifié la goûteuse recette de Curieux Bégin pour qu’elle soit moins riche et plus rapide à préparer.
Pâté express au sans-viande à la mexicaine
J’ai préparé une version sans viande d’un pâté que je fais ordinairement avec du veau haché, qui combine une recette de chili et une au.
Poulet braisé à l’asiatique
Une manière toute simple de cuire un poulet est de le découper en morceaux et de le braiser dans du bouillon.
Spaghetti express aux deux saumons
Une recette idéale quand on a peu de temps à consacrer à un repas et que l’envie d’un bon plat de pâtes se fait impérieuse.