La cuisine de Messidor551 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Poulet gaspacho +
Mets estival par excellence, les morceaux de poulet s’imprègnent doucement des saveurs de notre potage froid préféré: cantaloup et tomate.
Assiette gourmande rafraîchissante +
Quinoa, pomme, noix, cari, pois chiches, tomates, ail, poivron grillé, lime et citron sont quelques-uns des ingrédients que nous aimons d.
Poulet chasseur ou cacciatore +
Il existe plusieurs versions de ce classique italien, celle-ci met en valeur les champignons et le vin rouge, des saveurs puissantes et b.
Cari de crevettes exquis +
Si on excepte l’heure de macération des crevettes, ce plat est très rapide à réaliser.
Étagé de tofu au parmesan +
Je reviens souvent à la cuisine italienne, voici comment elle m’a permis de me réconcilier avec le tofu.
Duo canicule express, potage et tartines
Voici un partage de deux délices pour affronter les jours torrides qu’on nous annonce pour la fin du mois d’août.
Galettes de patate douce et de panais
Dans nos assiettes hier, un steak qui nous a fait comprendre pourquoi nous ne sommes pas des amateurs de boeuf.
Cari de légumes au lait de coco
Chou-fleur, patate douce et pois chiches forment ici une combinaison suave avec le lait de coco et les épices indiennes.
Cuisses de poulet à l’italienne
Une recette de Châtelaine toute simple et peu grasse puisqu’on enlève la peau du poulet, un croustillant délicieux et craquant, une chair.
Burgers sans viande à l’indienne
Je fais souvent ces galettes de pois chiches déjà consignées ici; je les ai enfermées hier entre deux petits pains naan, elles composen.
Boulettes de porc aux champignons +
Pour saluer l’arrivée des jours plus frais, une improvisation inspirée de la cuisine italienne, des boulettes aux olives et aux tomates sé.
Rôti de poitrine de dindon à l’italienne +
Une autre manière toute simple de cuire un petit rôti de dindon, cette fois en le garnissant d’un mélange s’inspirant de la cuisine ita.
Frittata aux légumes grillés
Une omelette à l’italienne est une délicieuse dépanneuse chez nous, elle est ici gorgée de légumes et garnie de fromage.
Moules à l’indienne, sauce cari-coco +
Parce que nous ne mangeons pas de moules durant la belle saison, elles sont toujours très appréciées quand surviennent les jours plus fra.
Pavé de saumon, laque moutarde et mangue
Une manière rapide et délicieuse de cuire un filet de saumon est de le recouvrir durant la cuisson d’un mélange de moutarde et de confitu.
Boulettes de poisson au quinoa
La photo trop contrastée est peu appétissante, j’aurais dû choisir un autre accompagnement que des bettes à carde, mais ces boulettes ins.
Ragoût de porc épicé au lait de coco +
Un savoureux petit mijoté relevé d’épices indiennes auquel on ajoute une patate douce pour le moelleux, du lait de coco pour le velouté.
Moules à la provençale, version 3 +
Il arrive que je répète une de mes recettes sans le vouloir, c’est ce qui s’est passé hier.
Clafoutis aux poires et au chocolat +
Ce dessert léger et presque aérien souligne avec grâce l’association poire et chocolat.
Spaghetti à l’italienne, version minute
Chacun chacune a sa petite recette de pâtes express, celle que l’on prépare les yeux fermés parce qu’on a toujours sous la main les ingré.