La cuisine de Messidor3 754 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Grands-pères au poulet, aux olives et au citron
Il existe des dizaines de manière de recycler des restes de poulet, mais celle que nous préférons quand arrivent les jours froids est d’e.
Filets de sole express à la mexicaine +
Quand j’ai peu de temps pour cuisiner du poisson, j’ai recours à cette technique rapide et délicieuse.
Gâteau aux pommes, pistaches et chocolat blanc
J’ai préparé ce gâteau en suivant la recette du moelleux choco-poires découvert la semaine dernière, mais en remplaçant les poires par de.
Poitrines de poulet à l’orange +
Avec ces petites portions de poulet, nous avions envie de pâtes, je voulais retrouver dans une sauce le bon goût de l’orange, celles que .
Cuisses de pintade confites + Gratin exquis +
Nous avions quelque chose à fêter hier, c’est mon goûteur qui a choisi les cuisses de pintade confites, une première pour nous.
Langoustines au beurre d’herbes fraîches
Je me suis contentée hier de tartiner des langoustines d’un beurre au basilic et à la roquette.
Boulettes à la manière du général Tao +
J’ai très légèrement modifié la recette originale pour l’adapter à ce que j’avais, un peu plus de viande, un peu plus de bouillon dans ce.
Moules à la sauce crémeuse aux deux citrons +
Les moules étaient petites, on ne peut jamais savoir exactement quelle sera leur taille avant de les cuire, mais la sauce était hyper dél.
Quiche au riz à l’indienne +
Cette quiche sans croûte est un excellent dépanneur du midi à servir avec une salade et après une soupe.
Soupe de poisson express
Voici une recette de base pour obtenir un repas de poisson substantiel et savoureux en moins de quinze minutes.
Poulet entier laqué à la japonaise
J’aime cuire le poulet entier et je suis toujours à la recherche de nouvelles saveurs pour l’aromatiser.
Gratin de poulet aux deux fromages +
J’ai eu la main heureuse en choisissant d'associer de la courge à un reste de poulet cuit, elle s’est fort bien intégrée aux ingrédients .
Steak aux deux poivres + Courge à l’orange
Nous qui mangeons si peu de boeuf, nous avons été déçus par ce faux-filet qui nous avait semblé si appétissant au comptoir des viandes.
Clafoutis choco-poires +
Le clafoutis était à l’origine un dessert fait avec des cerises, mais plusieurs versions avec d’autres fruits existent qu’on devrait appe.
Poêlée de crevettes et d’orzo à l’italienne +
La recette qui a inspiré cette improvisation était à l’origine une salade, j’ai ajouté quelques ingrédients de la cuisine italienne afin .
Filets de truite laqués à l’orange + Chips de chou frisé +
Ces filets de truite ont cuit au four en moins de dix minutes, en même temps que le chou frisé (kale) que j’avais fait revenir simplement.
Calmars craquants aux agrumes +
Parce que nous avions beaucoup aimé cette méthode qui consiste à tremper les calmars dans l’oeuf avant de les enrober d’une chapelure cro.
Cannellonis au canard confit +
Ces petits cylindres de pâte sont bien dissimulés sous leur sauce rosée et leur couverture gratinée; on ne voit pas ce qu’ils contiennent.
Côtelettes de porc au four, sauce asiatique
Nous aurions fait un bien meilleur repas si les côtelettes avaient été tendres et fondantes comme elles le sont ordinairement, même quand.