La cuisine de Messidor3 754 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Filet de morue pané + Deuxième essai de frites santé
Quelques mots sur ma deuxième expérience dans la friteuse santé.
Rouleaux-tourtière +
Songeant aux repas des Fêtes, j’ai eu cette idée gourmande à servir dans un buffet ou tout simplement en entrée dans un menu de réception.
Escargots sur pâtes, façon Prévert +
Il y a eu hier soir une entente presque parfaite entre des champignons séchés, de la pâte de cari et du lait de coco, comme si chacun d.
Truite laquée et purée de rutabaga à la pomme
Deux recettes signées Louis-François Marcotte, réunies et adaptées aux ingrédients que j’avais, ont composé notre repas d’hier.
Pouding chômeur aux pommes
Comme pour tous les desserts que je n’improvise pas, je teste la demi-recette et celle-ci, signée Louis-François Marcotte, n’a pas f.
Poutine au canard confit, version deux
J’étais impatiente de tester cette seconde version de poutine.
Pizza au pesto, au saumon et aux poivrons grillés
Je me suis laissée tenter par une pâte à pizza rectangulaire du commerce pour préparer ce repas coloré.
Médaillons de porc croustillants à la friteuse santé +
Une goûteuse surprise que cette recette qui se fait à l’origine au four et que j’ai adaptée et modifiée à une cuisson dans notre nouvelle.
Foie de veau bordelais et Frites parfaites no 3 +
C’est sur Wikipédia que j’ai trouvé cette recette de foie de veau, toute simple mais savoureuse.
Crevettes géantes exquises et légumes grillés +
Je réservais ces précieuses trouvailles pour l’anniversaire de mon goûteur, mais il a préféré des pétoncles ce jour-là.
Pâtes courtes, sauce à la truite et au saumon fumé +
Fenouil et artichauts se rejoignent avec bonheur dans une sauce où nagent de tendres morceaux de truite et de saumon fumé, du velours pou.
Petit gâteau à l’huile et au citron
Ce qui m’a intriguée dans ce gâteau léger et délicatement citronné, c’est la présence du persil qui a moucheté la pâte.
Cipâte aux trois viandes pour quatre
Sur un forum de cuisine que j’ai fréquenté jadis, j’avais adapté pour deux une recette de Dune, qui la tenait de sa belle-maman.
Cuisses de grenouille à la friteuse santé
Il fallait bien que je les essaie à la friteuse, même si je n’avais pas une totale confiance dans les résultats.
Pizza épicée au poulet cuit et au pesto rouge +
Encore une pizza de paresseuse avec une pâte du commerce et des restes.
Filets de truite en croûte au fromage + Frites santé
Une bonne idée de Cuisine futée: se servir de biscuits soda pour l’enrobage.
Ragoût de pattes à l'italienne
J’ai fait cuire des pattes de porc avant-hier, mais elles étaient si chiches en viande que j’ai choisi de leur ajouter des boulettes di.
Rosbif de surlonge, sauce au brandy
J’ai hésité à publier la photo de notre bon repas du samedi soir, elle ne rend pas justice au rosbif tendre, fondant, extra-délicieux que.
Coq au porc étagé au pesto rouge +
Nous avions envie d’un coq au porc, mais comme la poitrine de poulet s’est avérée insuffisamment grande pour enrober le filet de porc, .
Moules au pesto, noix de cajou et chou frisé +
Les moules que nous avons dégustées hier ont raffolé de ce pesto, celui-ci, peu gras mais d’une finesse remarquable, a aussi fait nos dél.