La cuisine de Mathilde

La cuisine de Mathilde143 recettes

La cuisine de Mathilde

Toutes les recettes de "Viande" - page 6


Escalopes de poulet aux épinards

Escalopes de poulet aux épinards

Pour 2 personnes : 2 escalopes de poulet 12 feuilles d'épinards frais sel, poivre Aplatissez ou fendez chaque escalopes, salez et.

Tourte au jambon et aux poireaux

Tourte au jambon et aux poireaux

Pour 6 personnes 2 rouleaux de pâte feuilletée 4 tranches de jambon blanc 1 blanc de poireau 1 jaune d'oeuf Pour la béchamel : .

Courge spaghetti façon bolognaise

Courge spaghetti façon bolognaise

Pour 4 personnes : 1 courge spaghetti 2 échalotes ciselées 1 blanc de poireau finement émincé 300 gr de viande hachée 1 boîte de p.

Cocottes de crêpes en lasagne

Cocottes de crêpes en lasagne

Pour 4 personnes : 250 gr de champignons de Paris 100 ml de crème liquide 2 crêpes de blé noir 4-5 tranches de jambon 150 gr de fro.

Mini madeleines de polenta - noix de boeuf séchée / Perles au saumon

Mini madeleines de polenta - noix de boeuf séchée / Perles au saumon

Pour 30 mini madeleines : 55 gr de polenta précuite 40 gr de parmesan râpé 20 gr de beurre fondu 120 ml de lait 2 c.

Quenelles aux épinards gratinées au four

Quenelles aux épinards gratinées au four

Pour 4 personnes : 2 jaunes d'oeufs 500 ml de lait 20 gr de beurre 50 gr de parmesan râpé 170 gr d'épinards frais 100 gr de semoul.

Gratin de pomme de terre au canard

Gratin de pomme de terre au canard

Pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre 4 cuisses de canard confit 500 ml de crème liquide 4 c.

Escalopes de poulet aux moules à la sauce chorizo

Escalopes de poulet aux moules à la sauce chorizo

Pour 2  personnes : 500 gr de moules de bouchots 2 escalopes de poulet fermier jaune St Sever Label rouge 100 gr de chorizo 2 échal.

Gâteau de coquillettes au jambon

Gâteau de coquillettes au jambon

Pour un moule tablette grand modèle (FM 497) 300 gr de coquillettes 100 gr de gruyère râpé 50 ml de crème fraîche liquide 2 oeufs 1.

Escalopes de poulet et Noix de St Jacques au Salinu

Escalopes de poulet et Noix de St Jacques au Salinu

Escalopes de poulet panées au Salinu Saint Jacques poêlées au Salinu Pour 2 escalopes de poulet : 1 oeu.

Tartiflette roulée au jambon

Tartiflette roulée au jambon

Pour 8 personnes : 350 gr de pomme de terre type Amandine 6 oeufs 150 gr d'oignon émincé 1 pincée de piment d'Espelette 100 gr de gr.

Ficelle au jambon et gruyère

Ficelle au jambon et gruyère

Pour 4 ficelles: 170 ml d'eau tiède 10 gr de levure fraîche de boulanger 250 gr de farine de blé 75 gr de râpé de jambon 50 gr de g.

Lasagnes de blé noir façon bolognaise en cocotte - Pommes de terre sautées

Lasagnes de blé noir façon bolognaise en cocotte - Pommes de terre sautées

Pour 6   personnes : Pour les lasagnes : 750 gr de viande de porc (de poulet ou de boeuf) hachée  400 gr de chair de tomates en .

Tarte à l'Epoisses

Tarte à l'Epoisses

Pour 6 personnes : 1 pâte brisé maison 250 gr d'Epoisse 500 ml de crème épaisse 3 oeufs 100 gr de jambon blanc 1 pincée de muscade.

Crumble de dinde au curry

Crumble de dinde au curry

Ce mois-ci la marraine, Paruline  pour  Culino versions  a choisi le thème              "En Avril ne te découvre pas d’un fil … En Croût.

Galettes de coquillettes

Galettes de coquillettes

Pour 4 personnes: 300 gr de coquillettes 3 oeufs 100 gr de gruyère râpé 4 tranches  de jambon blanc 1 branche de thym frais Fai.

Boulettes de viande - Gratin de courgettes

Boulettes de viande - Gratin de courgettes

Pour 8 personnes: 1 kg de boeuf haché 500 gr de coulis de tomates 150 gr d'olives noires dénoyautées 2 oignons persil ciselé 1 oeuf.

Mini quiche chèvre - courgette

Mini quiche chèvre - courgette

Une recette rapide, idéale pour accompagner une viande ou un poisson, que j'ai vu chez  Maike  "Mon p'tit Atelier Culinaire" Pour 6 per.

Mini quiches de poulet au curry

Mini quiches de poulet au curry

Pour le  thème d'escapade en cuisine de mai " Apéro party", je dois réaliser une recette de Boomy  .

Cake à la carotte

Cake à la carotte

Voici une recette que j'ai trouvé sur le blog de  Mamou & Co , j'ai juste remplacé les lardons par des merguez et le yaourt par du lait r.

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