La cuisine de Mathilde143 recettes
La cuisine de Mathilde
Escalope de poulet panée au fromage
Pour 2 personnes: 2 escalopes de poulet 1 oeuf entier 75 gr de fromage râpé 100 gr de chapelure persil ciselé farine, sel, poivre .
Tourte aux blettes
500 gr de pâte brisée maison 1 botte de blettes 250 gr de chair à saucisse (ou une autre viande hachée) 1 oignon 2 oeufs huile d'oli.
Rôti de porc Orloff
Pour 4 personnes: 1 rôti de porc (environ 1kg) 8 tranches de bacon 8 tranches de comté 250 gr de champignon de Paris 2 échalotes .
Parmentier de canard façon crumble
Pour 4 personnes: 4 cuisses de confit de canard 1 kg de pomme de terre 2 c .
Paupiettes de dinde aux navets glacés
Pour 2 personnes: 2 escalopes de dinde, de poulet ou de veau 2 saucisses 200 ml de bouillon de volaille huile d'olive poivre Pou.
Cocottes de petits pois au poulet
Avec cette recette de participe au nouveau de Culino versions du mois de mai " Légumes de printemps".
Côtes de porc panées au parmesan
Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 8 carottes fanes 2 œufs 60 gr de farine 60 gr de parmesan 80 gr de chapelure 20 gr de sucr.
Confit de canard aux petits pois
Pour 2 personnes: 350 gr de petits pois frais écossés 4 oignons nouveaux 2 cuisses de canard confit 1 branche de persil sel, poivre.
Escalopes de poulet gratinées aux courgettes
Pour 2 personnes : 1 courgette jaune ou verte 1 échalote ciselée 1 c.
Assiette apéritive
Pour cette assiette apéritive, j'ai réalisé: des crêpes roulées au fromage et au jambon des verrines de gaspacho au concombre (8 ver.
Nuggets de poulet
Aujourd'hui pour ce tour n°281, voici la recette que j'ai choisi sur le blog de Anissalea .
Tomates farcies
Pour 8 tomates: 8 tomates 400 gr de chair à saucisse 8 petits chèvres frais 1 œuf 1 gousse d'ail 1/2 bouquets de persil 150 gr de.
Apéro gourmand
Rillettes de surimi au persil de la mer Tapenade-Purée d'aubergine à la crème de chèvre-Roulés à la viande des Grisons Ktipiti .
Sauté de veau - Polenta gratinée à la tomate confite
Sauté de veau pour 8 personnes : 1200 gr de noix de veau 500 gr de tomates 5 carottes 3 oignons 200 gr de champignons de Paris frai.
Bruschetta jambon-feta
Pour 3 personnes : 3 grandes tranches de pain de campagne 90 gr de pesto tomate-parmesan 3 tranches de jambon 200 gr de feta 200 gr.
Dinde aux pistaches - Flans au brocoli
Pour le rôti : 1 rôti de dinde 60 gr de pistache mondées non salées 125 gr de lardons 2 carottes 2 échalotes 3 champignons 100 ml.
Roulé de dinde à la betterave - purée de panais
J'ai trouvé cette recette sur le site de l'atelier des chefs .
Friands jambon - fromage
Pour 6 friands: 300 gr de pâte feuilletée 200 gr de béchamel 100 gr de gruyère râpé 1 jaune d'œuf 400 gr de jambon coupés en dés .
Magret de canard en croûte de sel
Pour 1 magret de canard : 600 gr de gros sel de mer 250 gr de farine 3 blancs d'œufs 1 c.