La Cuisine de Jackie150 recettes
Conseillère en loisirs culinaires
Palmiers aux sardines à la basquaise et Piment d’Espelette
Des palmiers aux sardines à la basquaise et Piment d’Espelette, de délicieuses bouchées pour débuter un apéritif gourmand.
Feuilletés d’asperges vertes au saumon
Des feuilletés d'asperges vertes ? C’est la pleine saison des asperges, mais pourquoi ne pas changer un peu pour les apprécier en les enveloppant dans du .
Sushi burger au saumon
Un Sushi burger au saumon, une originalité car les burgers traditionnels je ne suis pas trop fan.
Piquillos aux maquereaux à la basquaise, crème de piquillos
Des Piquillos aux maquereaux à la basquaise et crème de piquillos pour mettre en valeur les produits Ederki que j’ai reçus grâce à Morgane de la Sté EDERKI.
Pesto et beurre d'oseille
Un pesto et un beurre d'oseille avec de l'oseille qui m'a gentiment été offerte.
Saumon teriyaki aux endives caramélisées
Le saumon Teriyaki j'adore mais avec des endives caramélisées c'est encore plus savoureux.
Petites navettes aux endives et au saumon fumé
Une recette d’un petit livre Demarle qui nous a régalés et qui a bien sa place sur la table des fêtes.
Pavé de saumon, effilochade d'endives glacées à l'orange
En cette période d'hiver les agrumes sont les bienvenues et associées à un poisson voire le pavé de saumon l'orange était toute trouvée .
Médaillons de truite farcis au tartare d’algues au citron confit
Des médaillons de truite farci au tartare d’algues au citron confit pour mettre à l’honneur ce produit qu’est le tartare d’algues découvert .
Saumon Gravlax à la betterave rouge
Un saumon gravlax à la betterave rouge pour changer du traditionnel gravlax que j'ai l'habitude de faire et ce au sirop d'érable, recette ici.
Dômes aux deux saumons, salade de fenouil aux agrumes à l’huile d’Argan
Des dômes aux deux saumons, salade de fenouil aux agrumes à l’huile d’Argan, une entrée festive et savoureuse où les suprêmes d’agrumes apportent une fraicheur à cette assiette sublimée par la subtile saveur de noisette apportée par l’huile d’Argan.
Mousse d'avocat au saumon fumé
Une petite mousse d'avocat absolument délicieusen que nous avons vraiment appréciée.
Tajine de maquereaux aux légumes
Un tajine de maquereaux aux légumes, une découverte gourmande que j'ai réalisée après mon petit voyage éclair de 4 jours à Marrakech la semaine dernière.
Saumon Gravlax au sirop d'érable
Chaque année à la périodes fêtes je me lance dans la réalisation d’un saumon Gravlax.
Bruschetta à la sardine, tomates et basilic
Des bruschetta aux sardines pour sublimer ce produit de La Quiberonnaise : une boîte de sardines millésimée au visuel très ludique, pour célébrer les 95 ans
Saumon aux mirabelles confites au sirop d’érable, frites de polenta.
Saumon aux mirabelles confites au sirop d’érable, frites de polenta une recette que j’ai tout d’abord repérée chez mon amie Nicole .
Mille feuilles de sardines au guacamole
Un mille feuilles de sardines en guacamole pour sublimer ce produit de la Quiberonnaise, une boîte de sardines olives et casse pierre qui m’a été envoyé par Sylvie de l’Agence Concertation.
Dos de cabillaud en crumble de noix, fondue de poireaux au bleu de Vercors-Sassenage, polenta crémeuse
Un Dos de cabillaud en crumble de noix, fondue de poireaux au bleu de Sassenage, polenta crémeuse, ma participation au Concours Cuisinez Local dans le cadre de l'événement Food Isère Festival Food de Grenoble où dans un panier nous devons choisir au.
Poisson mijoté à la vietnamienne (Cá kho t)
Du poisson mijoté à la vietnamienne pour accompagner le volet 2 de mon voyage au Vietnam.