Les recettes de cuisine de "La cuisine de Chefounet" - page 3

Recette d'une sauce à la crème d'ail noir et au romarin pour du porc, de l'agneau grillé ou des crustacés

Recette de cuisine de joues de porc cuisson sous vide basse température en pot verre, sauce Vallée d'Auge, embeurrée de vitelottes

La cuisson sera réalisée en pots en verre dans un bain marie thermo régulé au degré près, ou au four vapeur à basse température au degré près.

Recette de cuisine du jarret de veau cuisson basse température, sous vide à l'orientale avec un boulgour aux fruits secs

Recette d'un foie gras de canard mi cuit, cuisson en terrine à basse température au four vapeur à 60°, cinq parfums chinois, armagnac

Un foie gras de canard, éveiné, cuit sous vide à basse température, assaisonné avec du poivre sauvage de voatsiperifery

Recette de pavés de quasi de veau cuisson sous vide, basse température, remise en température à la plancha, légumes et sauce aux morilles

Recette de cuisine sous vide, basse température de joue de boeuf au vin rouge, servie avec une sauce au vin rouge comme un boeuf bourguignon

Recette de la cuisson sous vide à basse température d'une entrecôte, qui sera grillée sur un barbecue ou une plancha, une cuisson exceptionnelle!!!

Recette de cuisine de grosses côtes de cochon, cuite à basse température, sous vide, servi avec une sauce charcutière et des haricots coco

Recette festive de fin d'année d'un chapon farci avec du foie gras et des girolles, cuisson sous vide à basse température

Recette d’un foie gras de canard mi cuit, à la truffe et au pineau blanc, cuisson en terrine, sous vide à basse température

Des cuisses de canard avec des cèpes, cuites sous vide à basse température dans un bain marie régulé avec un thermoplongeur.

Recette de filet de dinde, je vous propose de revisiter la dinde des fêtes de fin d’année cuisson sous vide à la sonde à basse température

Recette du rôti de porc dans l’échine rub à la sauge, garam masala moutarde cuisson au thermoplongeur basse température sous vide

Un confit de canard cuit lentement à basse température, dans un pot en verre, une semi conserve conservation 3/4 semaines

Recette du civet de chevreuil cuisson basse température en pot de verre sous vide au bain marie avec thermoplongeur

Du magret de canard lentement cuit à basse température, sous vide, marinés au miso avec un mélange d'épices asiatique

Recette de cuisine sous vide basse température de la côte de porc dans l'échine fumée, crème à l'ail noir

Recette de cuisine sous vide, basse température de la langue de boeuf sauce piquante, en pot verre

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