La cuisine d'un X70 recettes
Divagations culinaires au gré de mes envies ou découvertes ...
Moelleux pommes noisettes à la mélasse
La mélasse est ce produit noir et visqueux extrait lors du raffinage du sucre de canne.
Grenadin de veau et carottes cuits à basse température, jus de veau aux fruits secs
Voici une recette qui permet de pratiquer la cuisson à basse température selon deux modes : la cuisson des carottes sous vide en utilisant.
Tarte créole à l'ananas et noix de coco
Après avoir réalisé un carpaccio d'ananas au pamplemousse, il me restait une moitié d'ananas que j'ai décidé de préparer sous la forme.
Tôt-fait de boeuf aux cinq baies, purée de céleri, pommes et noisettes
Voilà une recette légère et rapide à préparer (compter environ une demi-heure de préparation et cuisson) qui s'inspire très largement des.
Magret de canard, chutney de fraises
Le chutney désigne une sauce aigre-douce à base de légumes ou de fruits.
Fraisier, crème mascarpone à la vanille
C'est la saison des fraises ! Il faut en profiter et quoi de mieux qu'un fraisier pour le dessert ? Le fraisier "classique" se compose.
Tarte aux fraises et à la menthe, sablé breton et feuilles de menthe givrées
La tarte aux fraises c'est pâte sablée, crème pâtissière et fraises fraiches .
Pavlova aux fruits rouges
Dessert à base de meringue et de fruits, agrémenté d'une crème fouettée, le (ou la) pavlova a été créé en l'honneur d'une ballerine russe.
Tarte au chocolat
Il y a beaucoup de recettes de tarte au chocolat ! La recette que je propose aujourd'hui est le fruit d'une longue maturation à partir de.
Cake au yaourt, cerises et Amaretto
Une version "allégée" (les vacances d'été aprochent !!) d'un cake aux cerises et à l'Amaretto dont j'avais publié la recette il y a un an.
Fraises Wilhelmine
Un dessert de l'ancien temps puisqu'il est extrait du Guide Culinaire d'Auguste Escoffier.
Poulet aux fenouils et à l'orange
Une recette printanière et estivale de la cuisine italienne : c'est frais, c'est bon et c'est rapide à préparer ! Pour deux personnes : .
Tarte aux cerises et aux amandes, parfumée à l'Amaretto
Une petite création pâtissière pour utiliser les cerises dont c'est la pleine saison et qui peuplent donc les étals de nos marchands de.
Fraises à la créole
Dans le chapitre "Entremets" du Guide Culinaire d'Auguste Escoffier se trouvent une multitude de recettes de dessert totalement.
Crumble aux cerises
Encore un dessert aux fruits express et simplissime pour les soirs où on n'a pas l'envie, ou pas le temps, de faire de la.
Tarte express aux abricots et aux amandes
Une tarte prête à être dégustée en une heure ? c'est possible mais, une fois n'est pas coutume, pour faire cette tarte express, pas de.
Poulet sauté à la grenade
Désolé mais je n'ai pas pu m'empêcher de faire ce clin d'oeil pour le titre .
Entremet chocolat fruit de la passion "express"
La gageure était de réaliser un entremet relativement compliqué en moins d'une journée, d'où le titre d'entremet "express"; cette contrainte.
Tartelettes croustillantes aux cerises et à la menthe
Une recette rapide et de saison pour un dessert qui surprendra vos amis ! Pour deux personnes : 3 ou 4 feuilles de brick 250g de.