La cuisine d'ici et d'ISCA461 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Mes recettes deviennent les vôtres 76
Au palmarès cette fois-ci, trois recettes qui ont contribué à la notoriété du blog : les aubergines gratinées, le blanc de poulet au canta.
Oeufs pochés en gelée au jambon
Avec de simples pots de yaourt en verre, on réalise des oeufs en gelée présentables, qu'il n'est pas nécessaire de démouler, même si c'est .
Bouillon de pot-au-feu aux boulettes de porc
J'avais congelé un reste de pot-au-feu , juste un morceau de viande et pas mal de bouillon dégraissé.
Confit de foie de porc
Un grand classique de la charcuterie maison, extrêmement facile à faire, qui se prépare à l'avance, se conserve longtemps et régale de trè.
Colombo de porc
Je me suis inspirée avec les moyens du bord, de la recette de Sicacoco qui s'y entend mieux que personne en matière de colombo ! Je n'avai.
Compotée de filet mignon aux pruneaux
Un plat mijoté réconfortant avec une sauce onctueuse qui se prépare à l'avance, il n'y a plus qu'à réchauffer .
Gratin de céleri rave au jambon & Roquefort
Un céleri-rave pèse 1 kg en moyenne et il faut un minimum d'inspiration pour en venir à bout.
Pain de chou farci au boeuf-mode
Habituellement, mon chou farci est plutôt rond ou sous forme de paupiettes mais l'idée de " Patty Saveurs " de le façonner comme un pain re.
Quenelles de merlan aux moules
Que faire avec un seul filet de merlan ? Des quenelles, bien sûr, entourées cette fois d'un cordon de moules et de champignons.
Fleischschnakas
Que faire avec un reste de boeuf bouilli ? Des fleischschnakas, bien sûr ! Je remonte cette recette qui fait toujours autant d'heureux.
Galette de sarrasin à l'andouillette
Les galettes de sarrasin s'accordent à merveille avec la charcuterie et notamment l' andouille ou l'andouillette.
Ciabattas au seigle
Des petits pains à base de farine semi complète de seigle pour une saveur rustique.
Mes recettes deviennent les vôtres 82
Un récapitulatif sous le signe de Pâques évidemment : gigot, lapin pascal, harosset, paskha, savarin simulant un nid douillet, les traditi.
Oignons farcis enrobés de lard
Comment utiliser un reste de veau Marengo ? En le fourrant dans des oignons blanchis et enrobés de lard.
Cannellonis d'aubergine au pot-au-feu d'hier
Comme toujours, lorsque je cuisine un boeuf bouilli, je prévois très largement dans le but d'avoir des restes à l'instar de ces roulades d'.
Croustillants à l'andouillette
Exactement la même recette que celle des croustillants au boudin noir .
Filet mignon à la moutarde & à la julienne
La julienne est une technique de découpe des légumes en filaments plus ou moins gros.
Asperges vertes rôties à l'ail
Pour accompagner de la viande rouge, j'ai présenté ces asperges cuites au four selon une recette ELLE .