La cuisine, c'est lui... et moi !230 recettes
Blog culinaire de J2L
Farandole de légumes de saison
Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Pour 4 personnes 1 céleri branche 1 poireau 3 carottes 1 oignon 3 gousses d'ail 1 cube de bouillon de volaille sel et poivre 2 feuilles de laurier 4 brins de persil branche haché huile d'olive Laver et tailler.
Salade de pois chiches
Préparation : 20 minutes Trempage et cuisson : 12 heures Pour 6 personnes 500 g de pois chiches bio 3 tomates 2 cébettes 2 gousses d'ail 4 branches de persil plat 1 cas de cumin en poudre 2 feuilles de laurier sel et poivre Pour la vinaigrette 1 cac.
Du potager à l'assiette...
Quel bonheur de pouvoir avoir son propre potager ! Ce matin, c'est ramassage des premières rattes, juste la grosseur qu'il faut.
Saucisses et pommes de terre à la plancha
Allez hop, c'est l'été !!!! Il est temps de sortir la plancha.
Blettes à la tomate
Les blettes : bon, c'est vrai qu'à priori, ce ne sont pas des légumes auxquels on pense en premier.
Beignets de fleur de courgette
Préparation : 15 minutes Cuisson : 2 minutes Pour une vingtaine de beignets 20 fleurs de courgettes 125 g de farine 2 g de sel 1 cas d'huile d'olive 1 dl d'eau tiède 1 dl de bière 1 blanc d'oeuf 1 l d'huile pour friture Bien sûr, si vous avez la chance.
Dos de cabillaud à la Provençale
Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Pour 3 personnes : 3 pavés de dos de cabillaud 2 ou 3 tomates 1 oignon 3 gousses d'ail 3 branches de persil thym, laurier et fenouil en branche sel et poivre huile d'olive Couper les tomates en petits dés.
La soupe à la tomate de Karin
Chaque année, quand nous allons chez Karin et Michel dans le sud et que c'est la pleine pèriode de la tomate, Karin nous propose "sa soupe" à la tomate.
Salade de haricots blancs et cervelas
Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 bonne heure Pour 4 personnes 200 g de haricots frais 250 g de haricots coco secs 1 petit cervelas 2 cébettes 1/2 poivron 2 carottes 4 branches de persil plat 1/2 oignon 1/2 blanc de poireau 1 feuille de laurier sel.
Soupe au pistou
Préparation : 30 minutes Cuisson : 2h30 Pour 6 personnes 1 jarret de porc 300 g de haricots blancs ou rouges frais.
Potée au chou
Préparation : 20 minutes Cuisson : 1h30 minutes environ Pour 6 personnes 1 chou 6 carottes 3 poireaux 3 navets 6 pommes de terre 1 oignon et 2 feuilles de laurier 1 jarret de porc demi-sel 1 gros morceau de lard 1 saucisse de Morteau 1/2 saucisson à.
Pommes de terre boulangères
Préparation : 20 minutes Cuisson : 1h 30 Pour 6 personnes 1 kg de grosses pommes de terre (plutôt rustiques) 2 gros oignons 1,5 litre de fond de veau 150 g de poitrine fumée thym et laurier sel/poivre un peu d'huile d'olive On continue avec des recettes.
Ravioles du Dauphiné sur fondue de poireaux
Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes pour les poireaux et 30 secondes pour les ravioles Pour 4 personnes 1 paquet de ravioles du Dauphiné, nature (1/2 plaque par personne) 2 blancs de poireaux 30 g de beurre 25 cl de crème fraîche 1/2 cube de.
Lasagnes aux poireaux
Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Pour 4 personnes 3 beaux poireaux 12/15 feuilles de lasagnes 40 cl de crème 30 g de beurre 150 g de parmesan râpé sel, poivre et muscade Huile d'olive Laver et préparer les poireaux, les émincer.
Ma tartiflette
Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 à 30 minutes environ Pour 4 personnes 1 reblochon fermier 2 oignons 1 kg de pommes de terre type "pour frites" 200 g de poitrine de porc salée huile de tournesol sel et poivre Tailler la poitrine de porc en gros.
Riz jaune aux saucisses
Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Pour 6 personnes 12 saucisses "type chipolatas" 350 g de riz long (pas de cuisson rapide) 2 oignons 6 gousses d'ail 1,5 l de bouillon de volaille 20 cl de vin rouge thym et laurier 1 cas de concentré de tomate.
Petits palets de cucurbitacées
Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Pour 4 personnes 2 cucurbitacées - c'est vous qui choisissez - pour la recette, j'ai utilisé un potimarron et une courge roestis 1 oignon 2 gousses d'ail 1 bouquet de ciboulette 1 oeuf 2 cas de farine sel.
Parmentier de cabillaud au curry
Préparation : 25 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 4 personnes 600 g de dos de cabillaud 700 g de pommes de terre à purée 120 g de beurre 15 cl de lait 1 cas de coriandre 1 cas de curry sel et poivre Mettre à cuire les pommes de terre, avec la peau,.
Feuilleté de moules et épinards frais
Feuilletés moules et épinards frais Préparation : 40 minutes Cuisson : 25 minutes Pour 4 personnes 200 g de pâte feuilletée 1 kg de moules de bouchots 300 g d'épinards frais 2 gousses d'ail 40 cl de vin blanc sec 2 échalotes 20 cl de crème fraîche 1.