La ch'tite Dominique aux Fourneaux99 recettes
Recettes de cuisine et astuces culinaires, principalement des recettes du Nord "Ch'ti"
FLAN DE COURGETTES
Beaucoup de courgettes en ce moment dans nos jardins, alors voici une recette de flan dont vous me direz des nouvelles ! FLAN DE COURGETTES 1 kg de courgettes 200 g de lardons fumés ou 200 g de dés .
OMELETTE ITALIENNE
Voici une bonne omelette originale et un repas complet ! OMELETTE ITALIENNEIl vous faut pour 4 à 6 personnes :2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 oignon finement haché125 g de jambon émincé6 .
De bonnes frites !
Comment faire de bonnes frites ? Je vous donne ci-après, la façon dont les faisait ma grand mère.
PAUPIETTES DE VOLAILLE
J'adore les paupiettes mais parfois je les trouve un peu grasses alors je les fais moi même avec de la volaille ! Pour 4 paupiettes, il vous faut : 4 escalopes de dinde assez fines + deux escalopes .
POULET EN TERRINE
J'ai toujours conservé avec précaution de vielles terrines en terre que mon papa utilisait pour faire de bons pâtés dont il avait le secret !! Aujourd'hui, je me suis servie d'une de ces terrines pour .
GALETTE NOISETTES-CHOCOLAT
Je suis en avance ! L'épiphanie c'est le 6 janvier mais cette galette me faisait de l'oeil alors j'ai craqué ! GALETTE NOISETTES-CHOCOLAT Il vous faut : 2 pâtes feuilletées 200 g de poudre de .
GATEAU MOUSSELINE A LA CREME MOKA
Ayant testé pas mal de recettes de MOKA, je reviens toujours vers cette recette que je tiens de ma grand-mère.
LE JAMBON
Astuce : Jambon Pour donner un goût original à du jambon cuit, faites le sauter dans un peu de beurre auquel vous aurez rajouté 2 à 3 morceaux de sucre (roux de préférence) et 1 cuillère à café .
RAMEQUIN POMMES DE TERRE JAMBON-CHEVRE
Il me restait des pommes de terre et du chèvre donc j'ai innové avec ces petits ramequins ! Un régal ! RAMEQUINS POMMES DE TERRE JAMBON-CHEVREPour 8 ramequins, il vous faut :16 petites pommes de .
PATE DE PAQUES OU PATE DU BERRY
PATE DE PAQUES 2 pâtes feuilletées de préférence rectangulaires6 oeufs durs2 oeufs + 1 jaune pour la dorure1 bouquet de persil frais3 échalotes1 gousse d'ailsel, poivre2 cuillères à soupe de crème .
ROULE AU SAUMON
J'ai adoré ce roulé ! Le goût frais du fromage à tartiner et du saumon fumé : un délice ! ROULE AU SAUMONPour 8 personnes :3 oeufs15 g de farine25 g de maïzéna1 cuillère à café de levure .
CHOU FLEUR DORE AU FOUR
Voici une façon de préparer un chou fleur qui m'a vraiment bluffée ! C'est extra ! A essayer absolument ! Même ceux qui n'apprécient pas le chou-fleur en redemanderont ! CHOU FLEUR DORE AU FOUR .
PECHES AU THON
Avez vous déjà préparé des pêches au thon ? Essayez, c'est un délice de fraîcheur ! PECHES AU THONIl vous faut :une grosse boîte de pêche au sirop (= 8 oreillons)2 boîtes de thon au naturelmayonnaise .
TETE DE VEAU SAUCE VINAIGRETTE
Beuuuhhh, diront certains mais que c'est bon ! Un plat traditionnel, ancien, qui fait toujours succès quand je le sers.
VERRINE RIZ AU LAIT ET SA COMPOTEE DE POIRES A LA CANNELLE
On aime beaucoup le riz au lait à la maison.
FOUGASSE AU JAMBON ET AU CHEVRE
Une bien bonne recette de fougasse notée il y a déjà quelques temps sur mon cahier de recettes.
