La ch'tite Dominique aux Fourneaux99 recettes
Recettes de cuisine et astuces culinaires, principalement des recettes du Nord "Ch'ti"
CAKE MOZARELLA ET TOMATES SECHEES
CAKE MOZARELLA ET TOMATES SECHEES Un cake à servir à l'apéritif ou pour un petit repas accompagné d'une salade verte ! Il vous faut :200 g de farine1 sachet de levure10 cl de lait10 cl d'huile d'olive4 .
FILETS DE CABILLAUD SAUCE SAFRAN
FILETS DE CABILLAUD SAUCE SAFRANIl vous faut :800 g de filets de cabillaud surgelés4 belles grosses échalotes40 g de beurre + quelques noisettessel, poivre, thym1 pot de 50 cl de crème fraîche épaisse2 .
POULET AU MAROILLES
POULET AU MAROILLESIl vous faut :un poulet ou un sachet de cuisses1 oignon2 cuillères à soupe de farine50 g de beurre25 cl de bière blonde250 g de Maroilles50 cl de crème fraîchesel, poivre, thym .
TAR CH'TIFLETTE AU MAROILLES
TAR CH'TI FLETTE AU MAROILLESPour 8 à 10 personnes, il vous faut :16 belles pommes de terre (compter deux par personnes)3 gros oignons1 gros pot de crème fraîche épaisse400 g de lardons nature1 gros .
FILET MIGNON DE PORC A LA BIERE
FILET MIGNON DE PORC A LA BIEREPour 4 à 6 personnes, il vous faut :2 filets mignons de porc sel et poivre300 ml de bière blonde1 cuillère à café bombée de moutarde 1 oignon haché2 gousses d'ail .
FILETS DE SOLES A LA BIERE
FILETS DE SOLES A LA BIEREPour 6 personnes, il vous faut :6 beaux filets de soles1 verre et demi de bière blonde50 g de beurre4 cuillères à soupe de farine3 cuillères à soupe de chapelure3 cuillères .
FEUILLETES AUX POMMES DE TERRE ET CHAMPIGNONS
FEUILLETE AUX POMMES DE TERRE ET CHAMPIGNONSCe plat est un accompagnement idéal pour les viandes en sauce et les volailles.
PETITS FLANS DE LEGUMES
PETITS FLANS DE LEGUMES Il s'agit d'un accompagnement idéal pour les viandes en sauce.
CHICONS AU MAROILLES AU GRATIN
CHICONS AU MAROILLES AU GRATINC'est la recette telle que la faisait ma maman, c'est calorique il est vrai mais tellement bon !Il vous faut :6 chicons6 tranches de jambon blanc80 g de beurre3 cuillères .
CREPES A LA SAUCE TOMATE
CREPES A LA SAUCE TOMATEPour 4 personnes, il vous faut pour la pâte à crêpes :3 oeufs120 g de farine20 g de beurre1/2 dl d'huile2 1/2 dl de bière1 pincée de selPour la garniture, il vous faut :300 .
POTEE A LA FRANCAISE
Avec ce temps bien froid, nous n'avons qu'une hâte c'est de nous réchauffer autour d'un bon plat consistant et bien chaud.
VELOUTE AUX CHICONS
Avec ce temps bien frais, quoi de mieux qu'un bon velouté pour nous réchauffer ! VELOUTE AUX CHICONSIl vous faut :6 beaux chicons (endives)2 pommes de terre moyennes60 g de beurresel poivre1 petite .
POTEE A L AUVERGNATE
Une bonne potée qui se mange toute seule ! POTEE A L AUVERGNATEPour 4 personnes, il vous faut :1 chou250 grs de lard maigre fumé200 grs de bardes de lard4 oignons4 carottes1 gousse d'ail1/3 de litre .
MOULES A LA NAGE A LA CH'TI
Nous avons mangé des moules à la marinière et il me restait un bon litre, voir plus, de moules.
TOMATES FARCIES A MA FACON
J'ai toujours préparé mes tomates farcies de cette façon et cela étonne toujours que je les cuise à la casserole mais toutes les personnes qui les goûtent apprécient fortement.
ROULEAUX SURPRISES AU JAMBON
Voici un petit plat tout simple à réaliser et que tout le monde apprécie.
ROULADES AU GOUDA
Voici un bon petit plat dont nous raffolons tous et facile à réaliser !! Il vous faut : 250 g de Gouda 6 tranches de jambon 2 échalotes 100 g de champignons 1 boîte de purée de tomates Emincez .
ROTI DE PORC AU GOUDA
Voici une bonne façon d'agrémenter un rôti de porc ! ROTI DE PORC AU GOUDA Ingrédients pour 4 personnes : 1 rôti de porc 200 g de gouda 1 pot de crème fraîche de 125 g environ moutarde .
POMMES DE TERRE ROTIES AU POIREAU ET AUX OLIVES
Voici une bonne recette de pommes de terre rôties, servies avec un rôti de porc, c'est délicieux ! POMMES DE TERRE ROTIES AU POIREAU ET OLIVES Il vous faut : 2 cuillères à soupe d'huile .