L'Eau à la Bouche410 recettes
Je vous présente ma cuisine de tous les jours. Passionnée de cuisine et de photographie, j'essaie d'offrir les plats que je prépare au quotidien, alliant au mieux images et tour de main. J'aime me laisser inspirer par une cuisine non pas toujours académique, mais une cuisine que je souhaite le plus souvent familière et généreuse. Plats traditionnels, colorés, inspirés, plats simples ou mijotés toujours réconfortants, variés, emplis de saveurs et mettant en valeur de bons produits. Retrouvez-moi chaque jour sur mon blog. Merci de vos visites, de vos commentaires et abonnez-vous pour recevoir dans votre boîte chaque recette du jour.
Magret De Canard À L'Orange-Miel Et Champignons De Paris
Magret De Canard À L'Orange-Miel Champignons De Paris (pour 6 personnes) Ingrédients : 3 magrets de canard 100 gr champignons de Paris 1 bouquet de coriandre 1 ou 2 oignons (selon taille) 1 càs de miel 1 càs de sauce soja 1 dl de jus d'orange 2 dl de.
Tourte Garnie À La Viande Parfumée Au Vin Blanc Et Au Cognac
Tourte Garnie À La Viande Parfumée au Vin Blanc Et au Cognac (pour 6 personnes) Ingrédients : 1 kg de chair à saucisse 2 abaisses ronde de pâte feuilletée (32cm) 1 ou 2 oignons (selon taille) 3 gousses d'ail 3 dl de vin blanc 2 càs de crème épaisse 1.
Côtelettes De Porc Sauce Aux Echalotes Et Romarin
Côtelettes De Porc Sauce Aux Echalotes Et Romarin (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 côtelettes de porc 2 échalotes 1 branche de romarin et de persil 2 càs de fond de veau (maison ou déshydraté) 1 càc de concentré de tomate 2 dl d'eau 1 dl de vin blanc.
Tarte Au Reblochon Pommes De Terre Et Jambon
Tarte Au Reblochon Pommes De Terre Et Jambon (pour 6 personnes) Ingrédients : 1 reblochon de Savoie de 450 gr 4-5 pommes de terre (taille moyenne) 180 gr de jambon en tranches (ou dans le talon) 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée abaissée de 570.
Blanc De Poulet Grillé Au Curry Petits Pois Au Cumin Et À La Coriandre
Blanc De Poulet Grillé Au Curry Petits Pois Au Cumin Et À La Coriandre (pour 5 personnes) Ingrédients : 5 blancs de poulet 500 gr de petits pois (ici congelés) 1 oignon 1 gousse d'ail 1 ou 2 brins de menthe 1 pincée de coriandre, de cumin, de curry 1.
Cassolette De Poulet Au Curry Thaï
Cassolette De Poulet Au Curry Thaï (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 blancs de poulet 400 gr env.
Filet Mignon Aux Olives
Filet Mignon Aux Olives (pour 4 à 5 personnes) Ingrédients : 700 gr à 800 gr de filet mignon de porc (ou de veau) 2 à 3 gousses d'ail 1 échalote 1 piment oiseau Quelques brins de persil 1 branche de romarin 1 poignée d'olives vertes farcies aux anchois.
Feuilletés De Saucisse De Volaille À La Moutarde À L'Ancienne
Feuilletés De Saucisse De Volaille À La Moutarde À L'Ancienne (pour 16 feuilletés) Ingrédients : 1 abaisse rectangulaire de pâte feuilletée (25x42) 4 saucisses de Vienne au poulet (400 gr env.
Feuilletés Escargots À l'Olivade Et Au Jambon Aux Herbes
Feuilletés Escargots À l'Olivade Et Au Jambon Aux Herbes (pour 10 feuilletés) Ingrédients : 1 abaisse rectangulaire de pâte feuilletée (280 gr) 4 belles tranches de jambon cuit aux herbes (ou autre jambon cuit) 100 gr d'olivade ou tapenade olive verte.
Ragoût De Porc Au Paprika Petits Pois Et Champignons
Ragoût De Porc Au Paprika Petits Pois Et Champignons (pour 6 personnes) Ingrédients : 800 gr de viande de porc (dans l'épaule) 1 oignon 2 gousses d'ail 1 branche de thym et de romarin 2 tomates (selon saison ou coulis, ou en boîte) 1 poignée d'olives.
Steack De Dinde Haché Et Épicé
Steack De Dinde Haché Et Épicé Sauce Blanche Au Yaourt (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 escalopes de dinde Quelques brins de persil 3 gousses d'ail 3 càs de chapelure 1 oeuf 1 càs de raz el hanout 1 pincée de curcuma 1 pincée de coriandre Tabasco Huile.
Pain Farci Au Jambon de Campagne Et Cheddar
Pain Farci Au Jambon de Campagne Et Cheddar (pour 2 pains ou pour 4 personnes) Ingrédients : Pour la pâte : 500 gr de farine blanche 2,5 à 3 dl d'eau env.
Saucisses À Rôtir Et Oignons Confits
Saucisses À Rôtir Et Oignons Confits (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 saucisses à rôtir 2 gros oignons 2 gousses d'ail 1 branche de thym, de romarin & de sauge 2 dl de vin blanc 1 dl d'eau 1 càc de sambal oelek (purée de piments) 25 gr de beurre 1.
Potage Epicé de Poulet et Champignons Au Lait de Coco
Potage Épicé De Poulet Et De Champignons Au Lait De Coco (pour 4 personnes) Ingrédients : 200 gr de blancs de poulet 100 gr de shiitake (ou autres : volvaires, champignons de Paris) 25 cl de lait de coco 1 tige de citronnelle Quelques brins de coriandre.
Ravioli De Porc Au Bouillon De Soja
Ravioli De Porc Au Bouillon De Soja (pour 60 ravioli) Ingrédients : 800 gr de ragoût de porc 4 gousses d'ail 1 oignon 1 càc de 5 épices (poivre, fenouil, cannelle, girofle, anis étoilé) 1 bonne càs de graines de sésame dorées Quelques brins de persil.
Cœur Feuilleté Au Saucisson Et Aux Poireaux
Cœur Feuilleté Au Saucisson Et Aux Poireaux Crème Au Cidre Et Au Comté (pour 8 feuilletés) Ingrédients : 1/2 Saucisse de Morteau ou Saucisson Vaudois 2 tranches de lard 2 poireaux 2 abaisses de pâte feuilletée 3 dl de cidre 3 dl de crème liquide 80 gr.
Croûte Au Jambon Et Au Fromage Brezain
Croûte Au Jambon Et Au Fromage Brezain (pour 2 personnes) Ingrédients : 1 morceau de Brezain 2 tranches de jambon cru de Savoie 2 belles tranches de pain 10 gr de beurre 1 dl de vin blanc sec 1 gousse d'ail Poivre du moulin 2 oeufs (facultatif) Préparation.
Parmentier De Canette
Parmentier De Canette (pour 6 à 8 personnes) Ingrédients : 2 kg de cuisses et manchons de canette 1,5 kg de pommes de terre (bintje) 1 bouquet de persil, de romarin & de thym 600 gr de graisse de canard 4 gousses d'ail 1 oignon 150 gr de passata de tomate.
Veau Marengo Et Polenta
Veau Marengo Et Polenta (pour 5 personnes) Ingrédients : 1,2 kg de veau (poitrine, épaule ou collet) 1 oignon 1 carotte 2 ou 3 gousses d'ail 120 gr d'olives vertes farcies d'amandes 400 gr de tomates pelées (en boîte) 2 dl de vin blanc 1 citron 1 bouquet.
Saucisse À Rôtir Sauce À l'Oignon Et Chou Sauté
Saucisse À Rôtir Sauce À l'Oignon Et Chou Sauté (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 saucisses à rôtir 2 gros oignons 3 gousses d'ail 1 demi chou vert 4 dl à 5 dl d'eau 2 càs de fond de veau (ici déshydraté) 1 ou 2 branches de persil 2 càs de beurre Huile.