L'Eau à la Bouche1 340 recettes
Je vous présente ma cuisine de tous les jours. Passionnée de cuisine et de photographie, j'essaie d'offrir les plats que je prépare au quotidien, alliant au mieux images et tour de main. J'aime me laisser inspirer par une cuisine non pas toujours académique, mais une cuisine que je souhaite le plus souvent familière et généreuse. Plats traditionnels, colorés, inspirés, plats simples ou mijotés toujours réconfortants, variés, emplis de saveurs et mettant en valeur de bons produits. Retrouvez-moi chaque jour sur mon blog. Merci de vos visites, de vos commentaires et abonnez-vous pour recevoir dans votre boîte chaque recette du jour.
Pain Farci Au Jambon de Campagne Et Cheddar
Pain Farci Au Jambon de Campagne Et Cheddar (pour 2 pains ou pour 4 personnes) Ingrédients : Pour la pâte : 500 gr de farine blanche 2,5 à 3 dl d'eau env.
Saucisses À Rôtir Et Oignons Confits
Saucisses À Rôtir Et Oignons Confits (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 saucisses à rôtir 2 gros oignons 2 gousses d'ail 1 branche de thym, de romarin & de sauge 2 dl de vin blanc 1 dl d'eau 1 càc de sambal oelek (purée de piments) 25 gr de beurre 1.
Poires Miel Noix Et Gorgonzola
Poires Miel Noix Et Gorgonzola (pour 4 personnes) Ingrédients : 250 gr de Gorgonzola 2 poires 1 poignée de cerneaux de noix 2 càs de miel Poivre du moulin 1 càs de beurre Pain de campagne Préparation : Commencer par couper les poires en quatre, enlever.
Gratin De Bettes Et De Panais
Gratin De Bettes Et De Panais (pour 4-6 personnes) Ingrédients : 1 botte de côtes de bettes 2 panais 2,5 dl de crème liquide 80 gr env.
Beignets Aux Pommes
Beignets Aux Pommes (pour 6 personnes) Ingrédients : 4 pommes (ici Jonagold ) 150 gr de farine 1 demi càc de poudre à lever 1 demie càc de sel 1 pointe de sel 1,5 dl de bière blonde 2 œufs 2 sachets de sucre vanillé Huile pour friture (ou de tournesol).
Cuisses de Dames À La Noix De Coco
Cuisses de Dames À La Noix De Coco (pour une vingtaine de beignets) Ingrédients : 250 gr de farine 125 gr de sucre glace 100 gr de noix de coco râpée 2 œufs 1 orange 2 dl de lait ou de crème 1 sachet de levure en poudre 1 sachet de vanille bourbon 1.
Potage Epicé de Poulet et Champignons Au Lait de Coco
Potage Épicé De Poulet Et De Champignons Au Lait De Coco (pour 4 personnes) Ingrédients : 200 gr de blancs de poulet 100 gr de shiitake (ou autres : volvaires, champignons de Paris) 25 cl de lait de coco 1 tige de citronnelle Quelques brins de coriandre.
Carac
Carac (pour 24 tartelettes) Ingrédients : 24 fonds de tartelettes Pour la ganache : 400 gr de chocolat noir 250 gr de chocolat au lait 10 cl de crème 125 gr de beurre Pour le glaçage : 250 gr env.
Tartare De Thon Au Gin Fenouil Et Crevettes
Tartare De Thon Au Gin Fenouil Et Crevettes (pour 4 personnes) Ingrédients : 300 à 350 gr de thon env.
Cœur Feuilleté Au Saucisson Et Aux Poireaux
Cœur Feuilleté Au Saucisson Et Aux Poireaux Crème Au Cidre Et Au Comté (pour 8 feuilletés) Ingrédients : 1/2 Saucisse de Morteau ou Saucisson Vaudois 2 tranches de lard 2 poireaux 2 abaisses de pâte feuilletée 3 dl de cidre 3 dl de crème liquide 80 gr.
Ravioli De Porc Au Bouillon De Soja
Ravioli De Porc Au Bouillon De Soja (pour 60 ravioli) Ingrédients : 800 gr de ragoût de porc 4 gousses d'ail 1 oignon 1 càc de 5 épices (poivre, fenouil, cannelle, girofle, anis étoilé) 1 bonne càs de graines de sésame dorées Quelques brins de persil.
Salade De Crevettes Fenouil Et Haricots Mungo
Salade De Crevettes Fenouil Et Haricots Mungo (pour 2 personnes) Ingrédients : 300 gr de petites crevettes décortiquées cuites 1/2 fenouil 100 gr de germes de haricots mungo en boîte 1 poignée de cacahuètes salées 1 càc de graines de sésame torréfiées.
Épinards À La Crème
Épinards À La Crème (pour 4 personnes) Ingrédients : 500 gr d'épinards frais 4 gousses d'ail 25 gr de beurre 2 càs de crème fraîche épaisse 1 branche de thym 1 trait d'huile d'olive Sel et poivre 4 tranches de baguettes Préparation : Commencer par faire.
Feuilleté De Poisson Au Four
Feuilleté De Poisson Au Four (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 filets épais de poisson (colin, cabillaud) 1 abaisse de pâte feuilletée (rectangulaire) 2 petits oignons (ou 1 grand) 1 gousse d'ail 2 dl de lait 2 càs de farine 1 bonne poignée de Gruyère.
Croûte Au Jambon Et Au Fromage Brezain
Croûte Au Jambon Et Au Fromage Brezain (pour 2 personnes) Ingrédients : 1 morceau de Brezain 2 tranches de jambon cru de Savoie 2 belles tranches de pain 10 gr de beurre 1 dl de vin blanc sec 1 gousse d'ail Poivre du moulin 2 oeufs (facultatif) Préparation.
Choucroute Aux Bolets Et Aux Choux Rouges
Choucroute Aux Bolets Et Aux Choux Rouges (pour 12 personnes) Ingrédients : 500 gr de choucroute cuite 500 gr de choux rouges cuits 2,5 kg de pommes de terre 20 gr de bolets séchés 3 gousses d'ail 1 dl de vin blanc Huile d'olive Poivre Pour les viandes.
Chips de Carottes
Chips de Carottes (pour 1 petit panier) Ingrédients : 1 assortiment de carottes violettes, oranges, jaunes (la quantité selon la taille de votre panier) Huile pour friture Sel Préparation : Commencer par tailler les carottes en rondelles fines à l'aide.
Gâteau Du Vully-Tarte Au Sucre Et À La Crème
Gâteau Du Vully Tarte Au Sucre Et À La Crème (pour 5 à 6 personnes) Ingrédients : Pour la pâte : 350 g de farine pour tresses 1 bonne pointe de sel 15 gr de levure fraîche 2 dl de lait 1 œuf 40 g de beurre 20 gr de sucre cristallisé Pour la garniture.
Parmentier De Canette
Parmentier De Canette (pour 6 à 8 personnes) Ingrédients : 2 kg de cuisses et manchons de canette 1,5 kg de pommes de terre (bintje) 1 bouquet de persil, de romarin & de thym 600 gr de graisse de canard 4 gousses d'ail 1 oignon 150 gr de passata de tomate.