Je vais vous cuisiner130 recettes
Un voyage gustatif au coeur de l'Alsace proposé par Leïla Martin via son blog dédié aux recettes de cuisine alsacienne traditionnelles et revisitées.
Quiche aux asperges d'Alsace, olives noires et parmesan
Asperges et olives noires se marient à merveille.
Empanadas de choucroute d'Alsace au munster et au lard paysan
Choucroute et munster s'associent dans ces délicieux petits chaussons qui vous emmènent en Alsace dès la première bouchée !
Galette de pomme de terre (grumbeerekiechle) à la choucroute
Une succulente recette de galette de pomme de terre agrémentée de choucroute et lardons pour un repas rustique, économique et gourmand !
Grumbeerekiechle de pommes de terre et potimarron (recette 100%% végétale)
Craquez pour cette recette vegan de grumbeerekiechle au potimarron, une délicieuse revisite des traditionnelles galettes de pommes de terre alsacienne !
Galettes végé de légumes, lentilles et choucroute aux épices
J’ai longtemps pensé à mettre au point une recette de galette à la choucroute 100% végétale, mais j’avais beau me creuser la tête, je ne voyais pas comment me passer d’oeuf.
Bredele au comté, confit d'oignons au vin rouge et épices de Noël, foie gras
De succulents biscuits salés pour une bouchée apéritive festive alliant foie gras et confit d'oignons au vin rouge et épices de Noël.
Baeckeoffe au magret de canard
Une version festive du traditionnel baeckeoffe alsacien avec du magret de canard mariné aux épices de Noël et des escalopes de foie gras poêlé.
Bonnets de moine, biscuits de Noël à la confiture
Des bonnets de moine qui décoiffent pour garnir vos boîtes à bredele (petits gâteaux de Noël alsaciens), enfin s'ils ne sont pas dévorés avant !
Zemetkueche, brioche alsacienne à la cannelle
Craquez pour le Zemetkuechen, une succulente brioche alsacienne à la crème et à la cannelle très facile à faire ! Idéale pour le petit-déj ou le goûter !
Gesundheitskuchen gâteau alsacien façon Carrot cake
Un gâteau alsacien façon carrot cake avec des carottes, des épices et des noix pour régaler toute la famille ! La recette est extremely easy, so hopla go !
Médaillons de courge butternut à la choucroute et aux champignons
La courge butternut cuisinée de manière originale et ludique avec cette recette ultra-facile et rapide ! Un plat aussi sain que savoureux !
Empanadas de choucroute d'Alsace à la truite fumée, raifort et aneth
De délicieux empanadas pour déguster la choucroute d'Alsace autrement.
Carpaccio de courgettes, pistou de menthe et mozzarella d'Alsace
Un délicieux carpaccio de courgettes tout en fraîcheur associé à la douceur, la gourmandise et l'onctuosité d'une mozzarella alsacienne au lait de bufflonne.
Gâteau aux mirabelles (Käsegesundheitskuchen) entre cake alsacien et Käsekuchen
Pour un moule à charnière de 26 à 28 cm de diamètre
Gâteau aux myrtilles alsacien (Gesundheitskuchen)
Ce gâteau aux myrtilles ultra-moelleux est aussi succulent qu'il est facile et rapide à préparer ! L'essayer, c'est assurément l'adopter !
Gesundheitskuchen (gâteau alsacien) aux cerises et aux amandes
Craquez pour ce délicieux gâteau alsacien aux cerises et aux amandes avec cette recette ultra-simple et rapide idéale pour régaler toute la famille !
Bettelmann (mendiant alsacien) aux cerises noires
Le Bettelmann aux cerises noires est une recette alsacienne anti-gaspi inventée par nos grands-mères pour recycler les restes de pain rassis ! Une tradition exquise, économique et facile qui va vous faire adorer le pain sec !
Buddha bowl salade de choucroute crue, quinoa aux herbes, mangue, avocat et magret séché
Un délicieux buddha bowl complet et rassasiant autour du magret de canard fumé pour faire le plein de super-aliments riche en nutriments excellents pour la santé ! Mais aussi et surtout pour se régaler !
Tarte fine aux asperges, ail des ours, oeuf mollet et Bargkass
Une succulente recette de tarte fine printanière avec des asperges d'Alsace, un pesto d'ail des ours, un oeuf mollet et du Bargkass une tomme alsacienne.
Le traditionnel Baeckeoffe alsacien
Le traditionnel Baeckeoffe alsacien, un plat facile généreux et gourmand autour duquel on aime se réunir pour partager un exquis moment de convivialité !