Je vais vous cuisiner41 recettes
Un voyage gustatif au coeur de l'Alsace proposé par Leïla Martin via son blog dédié aux recettes de cuisine alsacienne traditionnelles et revisitées.
Céleri rave en knepfle, crème de maïs et chorizo
Régalez-vous avec ma recette de knepfle de céleri rave, crème de maïs et chorizo ! Une recette estivale pleine de saveurs et de contrastes !
Chinois de Noël à la crème d’amandes, cannelle, agrumes et Cointreau
Un succulent chinois de Noël parfumé à la cannelle aux agrumes et au Cointreau pour accompagner vos petits-déjeuners, brunchs et goûters de fêtes !
Chinois salé pesto de menthe et basilic, courgettes et feta
Offrez-vous un festival de saveurs estivales avec cette exquise brioche salée garnie d'un pesto menthe et basilic, de courgettes et de feta !
Salade roquette, courgettes et tomates cerises rôties, munster blanc
Les légumes d’été colorent les étals des marchés et font naître chez moi des envies de plats ensoleillés, comme cette salade roquette, tomates confites et courgettes rôties.
Soupe de courge butternut d'Alsace, coco et citronnelle
J’ai été beaucoup moins présente sur le blog ces derniers et temps.
Tarte fine oignons, munster et cumin
Je vous propose aujourd’hui une recette délicieuse de simplicité que j’ai imaginée au moment de l’ouverture du Black & Wine en septembre 2014.
Magret de canard aux cerises
En Alsace, la saison estivale est assurément une bénédiction pour les gourmands.
Salade automnale au magret fumé, figues, raisins poêlés et noix
La météo le démentirait presque cette année tant les températures sont clémentes et le ciel ensoleillé, mais nous sommes bel et bien en automne depuis le 22 septembre ! Les étals des marchés ne mentent pas quant à eux.
Apfelkiechle, les fameux beignets de pomme alsaciens
Un temps à faire des beignets aux pommes Les premiers frimas de l’automne sont arrivés en Alsace.
Gâteau streusel aux quetsches d'Alsace
Suivant la mirabelle de près, la quetsche vient orner les vergers alsaciens de sa couleur bleutée et insuffler aux pâtissières et pâtissiers mille et une idée de douceurs sucrées.
Clafoutis aux mirabelles d'Alsace
Encore une recette aux mirabelles aujourd’hui ! Et oui, je ne m’en cache pas la mirabelle est un de mes péchés mignons et vire un peu chez moi à l’obsession ! Si d’ailleurs j’échappe (de peu) à l’overdose, c’est uniquement parce que la saison est trop.
Courgettes farcies aubergines, jambon sec et Bargkass
Hier, j’ai eu envie de faire une petite recette toute bête pour le dîner.
Pâtes d'Alsace aux courgettes, basilic et citron
Pour se régaler d’un repas familial simple et savoureux, rien de tel qu’un bon plat de pâtes ! Et pourtant, je dois vous avouer que j’ai longtemps été réfractaire à la « pasta ».
Salade de choucroute crue, fenouil, pamplemousse et avocat
Voici une idée de salade tout en fraîcheur pour profiter des vertus de la choucroute crue, dont j’ai déjà fait à plusieurs reprises l’apologie sur ce blog ! La choucroute crue mériterait en effet d’être bien plus couramment consommée tant ses bienfaits.
Duo d'asperges et rhubarbe, magret de canard fumé, olives noires et mangue
C’est la pleine saison des asperges et des rhubarbes en Alsace.
Crazy Streusel poires, chocolat noir, noix et noisettes
Attention, si vous êtes au régime, si la simple énonciation du mot « calorie » suffit à vous filer des sueurs froides, si manger rime pour vous avec diète, si vous avez réussi l’exploit d’écarter définitivement le sucre de votre alimentation (si c’est.
Des Florentins au chocolat dans mes boîtes à bredele
Un vaste débat fait rage chez nous depuis quelques jours, opposant deux camps diamétralement opposés.
Schenkele ou cuisses de dame (beignets alsaciens aux amandes et au kirsch)
En Alsace, on observe de près les fêtes calendaires… ou du moins met-on à l’honneur les coutumes culinaires qui y sont associées.