Infini Pâtisserie204 recettes
Je m’appelle Mélanie, j’ai 24 ans, je suis passionnée de pâtisserie depuis 5 ans. A travers ce blog, je vais vous faire découvrir mon univers et mes recettes. Bienvenue
Crumble beurre de cacahuètes & poire 🥜🍐
Pour 4 ramequins : -50g de farine -50g de sucre -50g de beurre pommade -50g de beurre de cacahuètes -2 poires 〽️ Dans un saladier, mélangez du bout des doigts la farine, le sucre ainsi que le beurre pommade et le beurre de cacahuètes.
Ile flottante en trompe l’œil façon œuf à la coque
Pour 2 œufs en neige (2 verrines) : - 1 blanc d’œuf (25g environ) - 30g de sucre Montez le blanc en neige au speedy chef (quand j’ai le temps et j’ai plus de quantité je le fais au robot, même procédé, juste un peu plus long) puis à la fin rajoutez du.
Cupcakes tout chocolat de Pâques 🐰
Pour 6 cupackes cacao : - 2 œufs - 125g de sucre semoule - 100g de beurre fondu - 8cl de lait - 1/2 sachet de levure chimique - 140g de farine - 1 càs bombée de cacao en poudre non sucré -pâte à tartiner 🔻 Préchauffez le four à 180C.
Tarte au citron meringuée 🍋
Pâte sucrée (20cm) : 60g de beurre 60g de sucre glace 25g d’œufs 125g de farine Une pincée de sel Dans la cuve de votre robot, mélangez le beurre et le sucre glace à l’aide de la feuille.
Choux au café ☕️
Pour 3 gros choux ou 6 petits : Craquelin : Pâte à choux : - 2 œufs - 60g de farine - 5cl de lait - 5 cl d’eau - 1 pincée de sel - 2 càs de sucre - 45g de beurre Procédé : 🔅 Préchauffez le four à 250°C.
Bavarois framboise et abricot
Réalisation pour 1 moule tablette : Biscuit cuillère : 3 œufs 90g de sucre semoule 70g de farine 20g de sucre glace Séparez les blancs des jaunes! Blanchir les jaunes avec la moitié du sucre semoule.
Barquettes à la confiture de fraise et aux biscuits roses de Reims
Pour les barquettes : 🍓 1 œuf 🍓 30g de sucre 🍓 30g de farine 🍓 De la confiture à la fraise et aux biscuits roses de Reims de mon partenaire Fossier 🔺Mélangez dans un saladier l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Cake banane et crème dessert au chocolat 🍌🍫
Pour un moule buche savarin : -130g de farine -1/2 sachet de levure chimique -50g de sucre -2 Oeufs -20g de beurre fondu -50g de lait -85g de crème dessert chocolat (1 gourde) -50g de pépites de chocolat -1 banane et de la pâte à tartiner Préchauffez.
Tarte cacahuètes caramel et chocolat 🥜🍫
Pâte sucrée (pour 8 tartelettes) : 60g de beurre 60g de sucre glace 25g d’œufs 125g de farine 2g de levure chimique Une pincée de sel Dans la cuve de votre robot, mélangez le beurre et le sucre glace à l’aide de la feuille.
Tiramisu framboise et biscuits roses de Reims
Pour 3 Verrines : Sirop : 50g d’eau 50g de sucre Coulis fruits rouges selon vos goûts Portez le tout à ébullition et réservez pour le montage.
Cake fondant aux poires et à la vanille 🍐
Pour 1 moule à cake : -300g de farine -1/2 sachet de levure chimique -1 càs de vanille en poudre -80g de sucre -3 œufs -300g de compote de poire bio de mon partenaire KoRo -1 belle poire -du beurre pour le dessus du cake 🔺Préchauffez le four à 180C.
Panna Cotta citron et biscuits rose de Reims 🍋
Pour 3 petites Verrines : -30cl de crème liquide 30% -100g de jus de citron -30g de sucre de fruits de mon partenaire Délisucré (vous avez -10% avec le code « Infini10 ») - 1 feuille et demi de gélatine -de la poudre de biscuits roses de Reims de mon.
Tarte citron & ananas 🍋🍍
Pâte sucrée (20cm) : 60g de beurre 60g de sucre glace 25g d’œufs 125g de farine 2g de levure chimique Une pincée de sel Dans la cuve de votre robot, mélangez le beurre et le sucre glace à l’aide de la feuille.
Moelleux à la crème de marrons
Pour un moule couronne : -2 œufs -50g de sucre de fruits de mon partenaire Delisucré (vous avez -10% avec le code « Infini10 ») -100g de farine -100g de beurre -160g de crème de marrons de mon partenaire Jour Heureux -1/2 sachet de levure chimique Préchauffez.
Crumble à l’ananas 🍍 et aux biscuits roses de Reims
Pour 2 ramequins : -50g de beurre pommade -50g de farine -30g de sucre -30g de poudre de biscuits roses de Reims -20g de poudre d’amandes -6 tranches d’ananas 🎀Préchauffez le four à 210C.
Minis roulés chantilly mascarpone
Pour cette recette il vous faudra l’assortiment de mini roulés 2 parfums de mon partenaire Prêt à Garnir.
Moelleux amande et glaçage rocher 2 chocolats
Pour 4 moelleux aux amandes : -3 oeufs -30g de sucre de fruits de mon partenaire Delisucré -100g de poudre d’amande -50g de beurre mou Battre les œufs et le sucre ensuite jusqu’à ce que le mélange double de volume puis ajoutez la poudre d’amande en pluie.
Brownie fondant 🍫 au peanut butter 🥜
Pour 6 Brownies : -200g de chocolat ( + des noisettes concassées c’est facultatif, mais c’est meilleur 😋) - 50g de beurre -3 œufs -50g de sucre -60g de farine -peanuts butter de mon partenaire KoRo 🍫 Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-onde.
Roulé fraise et framboise 🍓🌸
Génoise vanillée : -3 œufs -95g de sucre -95g de farine -1/2 gousse de vanille de mon partenaire Bourbon Noire (facultatif) 🔺Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume (environ 8/10min), a ce moment ajoutez la.
Charlotte aux fraises 🍓 et à la mangue
Pour un cercle de 15cm : Mousse à la vanille Ingrédients : -1 gousse de vanille de mon partenaire Bourbon Noire - 2 feuilles de gélatine - 40cl de crème liquide entière - 5cl de lait entier -50g de sucre 〰️ Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide.