Infini Pâtisserie204 recettes
Je m’appelle Mélanie, j’ai 24 ans, je suis passionnée de pâtisserie depuis 5 ans. A travers ce blog, je vais vous faire découvrir mon univers et mes recettes. Bienvenue
Gâteau au yaourt déguisé en hérisson 🦔
Pour une quinzaine de pièces : 1 yaourt 2 pots de sucre 3 pots de farine 1/2 pot d’huile 3 œufs 2 sachets de sucre vanillé 1/2 sachet de levure Dans le pichet gradué, versez les ingrédients un à un en mélangeant entre chaque ajout.
Roses feuilletées aux pommes 🌹🍏
Pour 4 roses : 🔺1 pomme 🔺10cl d’eau 🔺50g de sucre 🔺1 pâte feuilletée (maison ou toute prête) 🔺Du sucre glace (au caramel pour ma part) 🍏 Portez a ébullition l’eau et le sucre mélangés ! 🍏 Pendant ce temps, coupez votre pomme en deux et enlever le trognon.
Pavlova à la fraise 🍓😋
Pour la Meringue : - 1 blanc d’œuf - 70g de sucre semoule - 1 càc de maïzena Montez le blanc en neige, une fois bien mousseux, ajoutez le sucre et la maïzena et continuez de battre jusqu’à incorporation.
Crumble spéculos/fruits rouges
Pour 4 ramequins : -50g de farine -50g de sucre -50g de beurre pommade -50g de Crumble de Spéculos de chez mon partenaire Prêt à garnir -100g de fruits rouges (50g de framboises et 50g de fraises pour ma part) 〽️ Dans un saladier, mélangez du bout des.
Chouquettes garnies de chantilly
Pour les chouquettes : Ingredients : - 2 œufs - 60g de farine - 5cl de lait - 5 cl d’eau - 1 pincée de sel - 2 càs de sucre - 45g de beurre Procédé : 🔅 Préchauffez le four à 250°C.
Verrines fraises meringuées 🍓
Pour 4 petites Verrines : -de Crumble de meringue fraise de mon partenaire Prêt à Garnir -quelques fraises (pour ma part 3, mais tout dépende la taille de vos Verrines) -4 càc de coulis de fraises -100g de fromage blanc mélangé à 2 càc de sucre Dans.
Minis Fraisiers revisités 🍓
Pour 6 minis fraisiers : Génoise : -2 œufs -60 g de sucre -60g de farine 🔺Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume (environ 8/10min).
Île flottante au chocolat 🍫
Pour 2 îles flottantes : Crème anglaise au chocolat : -1 jaune d’œuf -10g de sucre -12,5cl de lait -25g de chocolat Dans une casserole, faites bouillir le lait ; pendant ce temps, blanchir le jaune avec le sucre.
Tartelettes chocolat praliné 🍫😋
Pour 5 tartelettes : Il vous faut des tartelettes sablées cannelées au beurre de mon partenaire Prêt à Garnir Génoise au cacao : Ingrédients - 2 œufs - 65g de sucre - 40g de farine -25g de chocolat en poudre Procédé 〰️ Mélangez les œufs et le sucre.
Tartelettes entremets pomme/fraise 🍏🍓
Pour 5 tartelettes : Il vous faut des tartelettes sablées cannelées au beurre de mon partenaire Prêt à Garnir Biscuit cuillère : -1 œuf -30g de sucre semoule -25g de farine -5g de sucre glace -Séparez le blancs du jaune! -Blanchir le jaune avec la moitié.
Cupcakes poire chocolat 🍐🍫
Pour 12 cupcakes : - 2 œufs - 125g de sucre semoule - 100g de beurre fondu - 8cl de lait - 1/2 sachet de levure chimique - 140g de farine - 200g de poires au sirop - 50g de pépites de chocolat 🔻Préchauffez votre four à 180C.
Tartelettes ananas meringuée 🍍
Pour 6 tartelettes : J’ai utilisé les mini telline cannelée au beurre de mon partenaire Prêt à Garnir .
Cupcakes façon forêt noire 🍒
Pour 6 cupackes cacao : - 2 œufs - 125g de sucre semoule - 100g de beurre fondu - 8cl de lait - 1/2 sachet de levure chimique - 140g de farine - 1 càs bombée de cacao en poudre non sucré (facultatif) - 3 càc de confiture de cerises griottes 🔻 Préchauffez.
Tartelettes façon Bounty 🍫🥥
Pour 12 minis tartelettes Trendy Shell au chocolat de mon partenaire Prêt a Garnir : -50g de noix de coco râpé -100g de lait concentré sucré -déco en chocolat et noix de coco râpé Dans un saladier, mélangez la noix de coco râpé et le lait concentré.
Tartelettes caramel beurre salé 😋
Pour 6 tartelettes : -6 fonds Mini Trendy Shell carré sucré de mon partenaire Prêt a Garnir -6 caramels à la fleur de sel et au pineau des Charentes de mon partenaire Jour Heureux -fleur de sel pour la déco (facultatif) Dans une casserole, faites chauffer.
Cupcakes Escarpins 👠
Pour 6 cupcakes : - 2 œufs - 125g de sucre semoule - 100g de beurre fondu - 8cl de lait - 1/2 sachet de levure chimique - 140g de farine -de la pâte à tartiner 🔻Préchauffez votre four à 180C.
Choux façon Pinã Colada 🍍🥥
Pour 6 gros choux : - 2 œufs - 60g de farine - 5cl de lait - 5 cl d’eau - 1 pincée de sel - 2 càs de sucre - 45g de beurre Procédé : 🔅 Préchauffez le four à 250°C.
Entremets balle de tennis 🎾 en trompe l’œil 👁
Pour 5 balles de tennis 🎾 Crémeux au citron : 1 œuf 45 g de sucre 1 citron 15 g de beurre pommade 1 demi feuille de gélatine 🍋 Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.
Gâteau au yaourt revisité 🍰
Pour un gâteau au yaourt 6 parts : -1 crème dessert à la vanille -1 oeuf entier + 1 blanc -3 pots de farine -1 pot de sucre -1/2 pot d'huile -ce dont vous avez envie pour l’agrémenter Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre sauf le blanc d’œuf qu’il.
Éclairs citron 🍋 praliné 😋
Pour 6 minis éclairs au beurre de mon partenaire Prêt à Garnir : Lemon curd : 1 œuf 45 g de sucre 1 citron 15 g de beurre pommade 1 cuillère à café de maïzena 🍋Blanchir l’œuf et le sucre.