Gourmandise sans frontières466 recettes
Gourmandise sans frontières est le blog culinaire de 2 gastronautes de Toulouse sur l'actualité gastronomique et le terroir local ou lointain, avec des bons plans, des bonnes adresses, des recettes
Ravioles à la courge butternut, Pélardon, noisettes grillées, sauce au Roquefort
Recette de pâtes ravioles garnies au fromage de chèvre Pélardon, courge Butternut, avec des noisettes et du Roquefort
Köttbullar au canard façon sud-ouest meilleures que chez Ikea, sauce épicée aux pruneaux d'Agen et myrtilles
Recette des Kottbullar, les boulettes suédoises à la viande, ici en version sud-ouest avec du canard et une sauce pruneaux, myrtilles, épices.
Poulet fermier du Gers à la bière et aux spéculoos
Recette de poulet du Gers mijoté dans une sauce bière ambrée et speculoos, comme une recette belge.
Veau fermier à la crème de châtaignes
Recette du veau fermier à la crème de chataigne, veau aux marrons
Erbazzone, tourte italienne (Emilie-Romagne) aux blettes à ma façon
Recette de l'erbazzone aux blettes, une tourte italienne, avec du fromage des Pyrénées
Riz parfumé aux lentilles Beluga, pistaches, canneberges et épices {inspiration Iran}
Recette végétarienne d'inspiration iranienne : du riz Basmati aux lentilles Beluga avec des épices, des pistaches, des canneberges ou cranberries
Azinat (potée d'Ariège) au confit de canard, coustellous et rouzole
Recette de l'azinat ariégeois, sorte de potée au chou, confit de canard, coustellous de porc et rouzole
Yakitoris de sardines laquées au miel des Pyrénées, crumble de noix (pour la campagne FranceAgriMer)
Recette de brochettes japonaises, les yakitoris, aux sardines laquées avec une sauce soja miel des Pyrénées et du crumble de noix
Kartoffelknödel, boulettes de pommes de terre
Recette des Kartoffelknödel, boulettes ou quenelles de pommes de terre d'Allemagne ou Autriche
Le millassou corrézien, galette aux pommes de terre {Corrèze, Limousin}
Recette de terroir d'une galette de pommes de terre, le millassou de Corrèze
Dim sum, les bouchées chinoises à la vapeur (ravioli vapeur au porc)
Recette de Chine, les dim sum vapeur, petites bouchées chinoises farcies au porc.
Joues de porc confites aux agrumes, échalotes et Armagnac
Recette de joues de porc confites à l'Armagnac, jus d'agrumes clémentines ou oranges, sauce soja, échalotes
Taloa {galette basque} au canard et fromage de brebis
Recette de galettes basques à la farine de maïs comme des tortillas, les taloa / taloak à la viande de canard hachée et fromage basque de brebis
Gnocchi rustiques à la farine de seigle et de châtaigne
Recette de gnocchi rustiques à la farine de seigle et chataigne avec une sauce crème de roquefort ou fromage bleu
Coustellous (travers de porc) confits au sirop de figue
Recette des travers de porc les coustellous confits au sirop de figue sauce soja
Poulet aux coques et aux moules
Recette du poulet aux moules et aux coques, avec une sauce aux tomates, crème, Cognac
Panellets catalans aux patates douces et citron confit
Recette des panellets de Catalogne, un dessert aux amandes et pignons, ceux-ci avec de la patate douce et du citron
Tarte poireaux feta, chèvre, roquefort (sans crème)
Tarte aux poireaux aux 3 fromages : feta, chèvre, roquefort, sans crème