France végétalienne848 recettes
Nos recettes sont 100 % végétales et conviennent aux végétariens, végétaliens, vegans ainsi qu'à toute autre personne intéréssée par la cuisine végétale et/ou la cuisine française. Bon appétit!
Galettes de lentilles (végétalien, vegan) ?
Véritable «mine de fer», les galettes de lentilles raviront les amateurs.
Salade "Coucher de soleil" (végétalien, vegan) ?
Je suis tombée sur cette recette dans un site anglophone, il y a plusieurs années.
Galettes de carottes (végétalien, vegan) ?
Sur le modèle des galettes de pommes de terre, voici les? galettes de carottes! L?occasion de remplacer le féculent par un «vrai» légume qui n?est pas toujours apprécié cuit.
Salade d'endives-kiwi (végétalien, vegan) ?
Je sais, ça va surprendre ! C?est une recette que j?ai aperçue sur le net il y a des années.
Salade d'hiver ?1 (végétalien, vegan) ?
L?idée était de trouver un type de salade composée reposant sur des légumes de saison, et comme nous étions en janvier? J?éprouvais une envie folle de croquer des vitamines !
Brocolis à la sauce soja (végétalien, vegan) ?
Le brocoli est un trésor de vitamines, mais souvent, on ne sait pas comment le rendre attirant.
Soupe de pois cassés au potimarron (végétalien, vegan) ?
Comment j?ai eu l?idée de faire cette soupe? J?adore les pois cassés, j?adore le potimarron, et les gens ne savent guère les utiliser.
Po'e (végétalien, vegan) ?
Spécialité polynésienne incontournable (et naturellement végétalienne), le po'e est une purée de fruits additionnée de fécule de manioc (appelée aussi fécule de tapioca) et de sucre, puis cuite au four.
Mousse au citron (végétalien, vegan) ?
Version agrume de la mousse aux fruits traditionnelle*, celle au citron se distingue par sa légèreté d'écume en bouche, conclue par une touche finale d'amertume caractéristique.
Achards (végétarien, vegan) ?
Les achards sont un mélange joliment coloré de menus morceaux de légumes, saumurés et épicés.
Gratin de pêches (végétalien, vegan) ?
En gratin, les pêches offrent un dessert délicat, léger et diététique, tantôt enrichi de gourmandises festives: éclats ou poudre d'amande, concassures de noisette ou de praslines, fruits rouges (framboises, fraise des bois.
Tofu façon poisson cru à la tahitienne (végétarien, vegan) ?
Difficile d'échapper au simili-fish si on veut s'intéresser à la cuisine polynésienne, ici, en l?occurrence, le fameux poisson cru à la tahitienne en version végétalisée: morceaux de tofu ferme, marinés avec des algues et du jus de citron.
Poichichade (végétalien, vegan) ?
La poichichade est une purée de pois chiche, plus ou moins lisse, à la teinte beige claire, verdie, en surface, de hachures persillées.
Gâteau patate (végétalien, vegan) ?
Grande tradition de l'île de la Réunion: le gâteau patate ! De l'aspect d'un flan à la surface mordorée, sa base de patate douce, à la texture dense et légère, exhale un subtil parfum vanillé-alcoolisé.
Barboton (végétalien, vegan) ?
Le barboton, dont l'évocation humecte les papilles stéphanoises, est un ragoût de pommes de terre et carottes, confites à souhait, baignées dans un généreux bouillon de cuisson avec du simili-viande (pour nous).
Concombre au yaourt (végétalien, vegan) ?
Le concombre au yaourt*, de préférence avec de la ciboulette ou du basilic, participe à la riche palette de nos crudités.
Ragoût de fèves (végétalien, vegan) ?
Voici un plat paysan fleurant bon le terroir: le ragoût de fèves ! Écossées, les fèves mijoteront courtement avec de l'oignon émincé, des herbes hachées, des cubes de tofu fumé (en remplacement du.
Flan salé de courgette (végétalien, vegan) ?
A la courgette, le flan salé revêt une apparence verdoyante et lisse.