Toutes les recettes de "Fruit" du blog "France végétalienne" - page 6

Tartelette aux framboises (végétalien, vegan) ?

Noble et délicate sous sa robe fruiteuse allant du pourpre au rosé, la tarte ou tartelette aux framboises fait des ravages l'été! Une tarte aux framboises parfaite reposera sur le tryptique pâte sablée-maison, crème pâtissière ou mousseline, framboises.

Pêches rôties (végétalien, vegan) ?

Les pêches rôties restent un must dans certains restaurants branchés: cuites au four avec des herbes (thym, romarin, basilic, lavande.

Saucisse à tartiner (végétalien, vegan) ?

Sur le principe de la saucisse à tartiner alsacienne, en voici une végétale: même cylindre rosâtre sous une pellicule orangée, même texture lisse et collante, même onctuosité en bouche sous un goût affirmé de fumé.

Millard (végétalien, vegan) ?

Le millard est un clafoutis auvergnat très rustique garnis de fruits, des cerises dans sa version la plus courante.

Fraisier (végétalien, vegan) ?

Festif, gourmand et léger, le fraisier célèbre avec faste ce fruit du printemps et de l'été dont il reprend le nom*.

Moka (végétalien, vegan) ?

Comptant parmi les indémodables de la pâtisserie classique française, le moka est un gâteau fait de couches de génoise alternant avec une crème parfumée au café, décoré sur les bords d'amandes grillées effilées ou de pralin concassé.

Delice au pamplemousse (végétalien, vegan) ?

Voici un gâteau au pamplemousse baptisé « délice », mais qui aurait pu tout autant l'être de « moelleux », de «gâteau humide».

Pêche pâtissière (végétalien, vegan) ?

Deux oreillons de brioche rosis de confiture de groseille et fourrés de crème pâtissière, couronnés d'une feuille pour figurer ce fruit de l'été: voici la pêche.

Carbonade flamande (végétarien, vegan) ?

Mets traditionnel du Nord, la carbonade flamande se végétalise: morceaux de seitan flanqués d'oignons, mijotés dans une sauce à la bière relevée d'épices, d'herbes et d'aromates.

Gouéron (végétalien, vegan) ?

Sous sa surface circulaire, grumeleuse et à peine dorée, le gouéron offre un intérieur moelleux, «lamellisé» de fruits (pommes, poire.

Prunat (végétalien, vegan) ?

Le prunat est un gâteau farci de prunes, tirant plus ou moins vers la tourte et où apparaissent  (plus ou moins là aussi) en surface les quartiers de fruits.

Oranais (végétalien, vegan) ?

Sorbet myrtilles (végétalien, vegan) ?

Le sorbet myrtilles (ou «aux» myrtilles), avec sa couleur pourpre violacé, son goût fruité et sa texture onctueuse glacée, en impose, surtout si «fait maison».

Cacou (végétalien, vegan) ?

Le cacou est une pâtisserie, plate et circulaire, à la surface criblée de cerises et dorée par la cuisson.

Coupetade (végétalien, vegan) ?

Dessert typique des pays du nord de la Lozère, en particulier de la Margeride, la coupétade (ou coupétado) est une sorte de pain perdu agrémenté de pruneaux et cuit au four, qui prend l'aspect d'un gâteau bien gonflé et doré.

Coque quercynoise (végétalien, vegan) ?

Dans le Quercy, la coque est une sorte de brioche parfumée à la fleur d?oranger, tantôt garnie de fruits confits (melons, cédrats) à l?occasion de la fête des Rois, tantôt saupoudrée de sucre pour Pâques.

Bourdelot (végétalien, vegan) ?

Le bourdelot est, en Normandie, une belle pomme évidée emplie de sucre et/ou de confiture de groseille, enrobée d'une pâte feuilletée dorée, gonflée par la cuisson au four.

Flamusse (végétalien, vegan) ?

En Bourgogne, la flamusse est une sorte de flan tirant sur le clafoutis, d'où émergent des quartiers de pommes.

Tarte au citron crémeuse (végétalien, vegan) ?

Une tarte au citron crémeuse, encore plus gourmande que celle traditionnelle dont elle s'inspire, belle comme un soleil! L'appareil y est plus épais: la crème (végétale) étant plus présente, l'huile aussi (ne pas oublier qu'il faut du beurre dans le.

Gâteau renversé à la banane (végétalien, vegan) ?

Pâtisserie de ménage, moelleuse et savoureuse, le gâteau à la banane prend des allures de fête lorsque renversé, avec les rondelles du fruit caramélisées façon Tatin.