Les recettes de cuisine de "France végétalienne" - page 16

Hachis Parmentier à ma façon (végétalien, vegan) ?

Le hachis parmentier est un de mes plats préférés, ce qui tombe bien, car la version végétale n?a rien à envier à la version ?traditionnelle?.

Pétatou au vert (végétalien, vegan) ?

Ayant à ma disposition des feuilles de blettes et des pommes de terre, j?ai pensé qu?il serait astucieux de les mêler ensemble dans une tarte, pour l?aspect visuel notamment: des petites touches de vert pour rompre avec l?uniformité de la pomme de terre.

Gâteau minute tout choco (végétalien, vegan) ?

Envie d?un gâteau rapide et facile à préparer, besoin de chocolat et de réconfort autour d?une belle part de gâteau et d?une tasse de thé? C?est ainsi que le gâteau minute est sorti de mon four! Ce gâteau est idéal pour un dimanche, car vous aurez certainement.

Le replay d'Amandine ?

Pêches au thon-fu (végétalien, vegan) ?

Non, ce n'est pas une énième histoire belge, ni même un dessert, mais bien une entrée dont raffolent nos amis wallons que ces pêches au thon.

Basboussa (végétalien, vegan) ?

Héritière des Mille et Une nuits, la basboussa est une pâtisserie orientale dorée à l'or fin de la cuisson au four, découpée en carrés assez plats, souvent incrustés d'une amande.

Zlabia (végétalien, vegan) ?

Voici une pâtisserie orientale, qui ne manque pas de s'apercevoir parmi les makrouts (voir notre recette ), baklavas et autres cornes de gazelles, du fait de sa forme en en petite roue plate orangée ou jaunissante, et collante: la zlabia.

Panettone (végétalien, vegan) ?

Dessert de Noël italien incontournable, le panettone* est cette brioche en dôme, plus ou moins haute (une douzaine à une quinzaine de centimètres pour une pièce d'un kilo), fourrée de raisins secs, de fruits confits et de zestes d'agrumes, pris dans.

Irio (végétalien, vegan) ?

Joyeusement colorée, réconfortante, riche en protéines et en féculents, irio est une purée à base de pommes de terre, petits pois et maïs.

Oignons bhaji (beignets d?oignons) (végétalien, vegan) ?

Entrée incontournable dans la plupart des restaurants indiens, en France et ailleurs, les oignons bhaji sont de délicieux beignets à base d?oignon, de farine de pois-chiche et d?épices.

Chocolat blanc (végétalien, vegan) ?

Confiserie de couleur blanc ivoire, le chocolat blanc, bien que d'un aspect proche, n'est pas du «vrai» chocolat, mais son goût doucereux et sa belle apparence le rendent toujours apprécié de certains consommateurs.

Dal (ou dahl, daal, dhal) (végétalien, vegan) ?

Riche en saveurs et réconfortant, le dal est une spécialité indienne à base de légumineuses (le plus souvent lentilles ou pois-chiches), très appréciée en France.

Tsukati (melon confit façon russe) (végétalien, vegan) ?

Encore un souvenir de mon enfance: les tsukati! Petite, je trouvais totalement irrésistibles  ces morceaux de fruits confits, utilisés surtout pour décorer ou farcir un gâteau ou un cake.

Alloco (végétalien, vegan) ?

Voici une garniture qui change des frites et des potatoes ! Alloco est une spécialité de Côte d?Ivoire à base de banane plantain dont les morceaux sont dorés dans un bain d?huile, puis assaisonnés et servis nature ou avec de la purée de piment.

Fatouche ou fattouche (végétalien; vegan) ?

La fatouche (ou fattouche) est une salade emblématique de la gastronomie levantine (Liban, Syrie.

Svekolnik ou kholodnik (végétalien, vegan) ?

Avec les températures qui ne font que grimper, qui dirait non à une bonne soupe glacée, aussi rafraîchissante que nutritive ? Svekolnik est une soupe russe à base de betterave, concombre et herbes aromatiques, aux couleurs pimpantes et pleine de goût,.

Salade César (végétalien, vegan) ?

Fréquente à la carte des restaurants de l'Hexagone, la salade César se compose, dans sa version moderne: de feuilles de salade verte (de la laitue romaine, si on veut garder «l'esprit»), de croûtons ayant doré dans une huile d'olive chaude aillée, sous.

Panna cotta (végétalien, vegan) ?

Fort appréciée en France, la panna cotta est cette crème dessert italienne à la consistance gélatineuse et crémeuse, adoucie de vanille et nappée d'un coulis de fruits rouges.

Tarator (végétalien, vegan) ?

Le tarator est une soupe froide bulgare à base de concombre, yaourt (végétal pour nous), noix, ail et aneth.

Yakitori (végétalien, vegan) ?

Bien dorées, luisantes de leur sauce couleur miel, ces petites brochettes japonaises raviront les papilles des amateurs de sucré-salé! Pour cette version végétalienne, nous avons décidé de vous en proposer 3 types: au seitan, au tofu et aux champignons.