Envie de Cuisiner87 recettes
Dans les coulisses de ma cuisine: Toutes mes recettes rapides, originales et chaleureuses. Ce sont mes coups de coeur pour la cuisine italienne et sicilienne.
Confiture de fruits rouges au romarin
Dans cette recette, j’ai décidé d’associer les fruits rouges, de saison, et le romarin qui donne un bel arôme, subtil, à ces fruits de caractère.
Taboulé libanais
Un classique de la cuisine estivale qui a ce don de pouvoir vous rassasier de plein de délicieuses saveurs tout en vous rafraîchissant.
Risotto aux cèpes et pomme
Avec l’automne, le temps des risotto est revenu et de plus j’ai un plat de saison, le célèbre risotto aux cèpes, un grand classique, typique du Nord de l’Italie notamment de la Vé…
Penne au potiron, châtaigne et champignons de Paris
Mes recettes de pâtes quittent la période estivale pour se mettre à l’heure d’automne: potiron, marron et champignon !! Ingrédients (Pour 4 personnes) 1 potiron (400 g); 400 g de penne;…
Gâteau aux pommes (bustrengo)
Ce gâteau typiquement hivernal de la tradition de Romagne, qu’on appelle aussi « Migliaccio blanc » ou « Bustreng »sous sa forme dialectale, est d’origine barbare.
Céleri rave au pesto aux fanes de céleri rave
Voici une recette de légumes de saison, du Céleri Rave, légume hypocalorique, que j’ai choisi de cuisiner simplement à la vapeur accompagné d’un pesto fait à partir de ses feuillles ou de cel…
Risotto au potimarron
De nouveau un risotto, idéal, en hiver, on apprécie sa saveur, sa texture crémeuse.
Frittata aux fanes de navet
Le navet primeur est une des stars légumes de saison et ses fanes sont un délice, d’une saveur très douce.
Soupe de lentilles corail – chataignes et feta
La soupe du soir d’hiver, quand il fait gris et froid dehors, on sent l’hiver vous entourer et l’on souhaite de saveurs réconfortantes et très simples.
Soupe au céleri et fanes de betterave rouge
Avec l’automne, le froid arrive ainsi que les premières betteraves avec un beau feuillage.
Minestrone aux lentilles
La fin de l’été est annoncée !! C’est le moment de préparer une soupe rustique de lentilles qui sent profondément l’automne ou l’hiver à la campagne.
Minestrone de légumes divers et haricots à la croûte de parmesan
Pour moi, le minestrone est le régal d’hiver, c’est une soupe généreuse en légumes, pâtes et légumineuses.
Tajine de boeuf aux quetsches
Au lieu du traditionnel Tajine de bœuf aux pruneaux, j’ai choisi d’utiliser un fruit de saison, la quetsche.