Envie de Cuisiner87 recettes
Dans les coulisses de ma cuisine: Toutes mes recettes rapides, originales et chaleureuses. Ce sont mes coups de coeur pour la cuisine italienne et sicilienne.
Artichauts et oignons nouveaux poêlés
Ingrédients (pour 4 personnes) 4 artichauts violets 4 oignons nouveaux 1 citron huile d’olive vierge extra 1 litre de bouillon de légumes 1 cas de persil haché 4 gousses d’ail nouveau 2…
Fusini aux polpettes
Ingrédients (Pour 4 personnes) : 1 oignon 400 g de boeuf haché 2 oeufs 100 g de parmesan et pecorino râpés Persil 1 cse de menthe 1 bulbe de fenouil 5 cs de coulis de tomate Huile de d’olive …
Pennes anchois et Poivrons
Ingrédients ( pour 4 personnes) 1 oignon 1 gros poivron rouge 20 filets d’anchois à l’huile 300 gr de penne huile d’olive 2 cs de ricotta préparation Emincer l’oignon Couper…
Risotto à la truite saumonnée et au poireau
Ingrédients ( Pour 4 personnes): 4 filets de truite saumonnée 1 citron 1 poireau 80g de parmesan râpé 300g de riz arborio 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1L de bouillon de légumes 4 cuillères à …
Fenouil braisé à la sicilienne
Ingrédients (Pour 2 personnes) 1 bulbe de fenouil 2 cs de pignon 1 cs d’olives noires huile d’olive Préparation Couper en fines tranches, le bulbe de fenouil Faire revenir le fenouil da…
Cannellonis aux épinards et au saumon
Ingrédients (pour 4 personnes) Pour la pâte 200 gr farine de blé 2 œufs 2 cuill.
Poulet à la sicilienne
Ingrédients (Pour 4 personnes) : 1 poulet 2 gousses d’ail 400 tomates pelées 2 aubergines 2 poivrons jaune une poignée d’olives hachées 1 cuillère à soupe de câpres 4 filets d’anc…
Antipasti – aubergines roulées à la ricotta
Ingrédients (2 roulés par personne, pour 4 personnes) 1 bouquet de menthe fraîche 3 cd de tomates séchées 600 g de ricotta 4 petites aubergines bien fermes huile d’olive sel, poivre du moulin Prépa…
Carpaccio de navets nouveaux
Cette recette est toute simple et met en valeur la saveur des navets primeurs qui ont un superbe goût légèrement poivré.
Penne sauce citron, artichauts et fenouil
Ingrédients (Pour 4 personnes) 300 gr de penne 1 citron 1 cs de câpres 8 petits artichauts violets 1 cs de basilic 1 bulbe de fenouil huile d’olive Préparation Emincer le bulbe de fenouil Hac…
Lasagnes de boeuf et de légumes
Ingrédients (Pour 4 personnes) 1 paquet de feuille de lasagne 1 oignon 1 poivron vert 1 courgette 2 branches de céleri 4 carottes 800 gr de Boeuf haché 500 gr de pulpe de tomate Huile d’olive…
Risotto aux poivrons et aux asperges
Ingrédients (4 personnes) : 350 gr de riz Arborio (1 poignet de riz par personne) 20 petites asperges vertes 1 poivron rouge 2 échalotes émincées huile d’olive 10 cl de vin blanc sec 1 litre d&rsqu…
Pâtes aux brocolis, asperges et Ricotta
Ingrédients (pour 4 personnes) 500 g de bouquets de brocolis 8 asperges vertes 450 g de pâtes 1 gousse d’ail 1 cs de zeste de citron Bio 4 cs de ricotta Huile d’olive vierge extra sel…
Pizza tomate mozarella
Ingrédients (pour 4 personne) 4 tomates 1/2 poivron rouge Origan Olive 200 gr de farine 1 sachet de levure boulangère 1/2 caf de sucre sel 1 cs d huile d’olive vierge extra 2 boules de mozzar…
Champignon et oignons à la grecque
Ingédients (pour 4 personnes) 300g de petits champignons de Paris 12 petits oignons grelot 1/2 verre d’huile d’olive 1/2 verre de vin blanc sec 1 cs de concentré de tomate maurier sel e…
Assiette de Tomates et mozzarella
Ingrédient (pour 4 personnes) : 4 belles tomates rouges 2 boules de mozzarella 10 feuilles de basilic Huile d’olive vinaigre balsamique sel, poivre et sel de Guérande Préparation Découper la …
Poivrons marinés (Peperoni arrostiti)
Préparation 4 poivrons rouge 1/2 jus de citron Basilic Poivre Huile d’olive Préparation Deux solutions: Passer les poivrons entiers au four le temps qu’ils flétrissent et se rident.
Antipasti: Aubergine gratinée à la mozarella
Ingrédients pour 4 personnes 3 aubergines 3 tomates fermes 2 boules de mozzarella 1 bouquet de basilic 1 cc d’origan 2 cs d’huile d’olive sel, poivre Préparation Laver les aubergines, ôter les ext…
Antipasti: Courgettes grillées et marinées à la menthe
Ingrédients (Pour 4 personnes) 4 courgettes 1 botte de menthe fraiche 1 cs de vinaigre de vin blanc (ou vinaigre de cidre) Huile d’olive Préparation Lavez les courgettes, coupez-les en rondel…
Penne aux aubergines
Ingrédients (pour 4 personnes) 300 gr de Penne ou autres pâtes 1 aubergine 1 oignon 200 gr de coulis de tomates 1 cs d’origan 1 cs de basilic Huile d’olive parmessan Préparation Emincer…