Envie de Cuisiner97 recettes
Dans les coulisses de ma cuisine: Toutes mes recettes rapides, originales et chaleureuses. Ce sont mes coups de coeur pour la cuisine italienne et sicilienne.
Gâteau de semoule à l’orange
La première chose que j’attends avec le retour des frimas, celui des oranges.
Gnocchi fondant de potiron à la feta
La traditionnelle recette italienne de gnocchis a base de pulpe de pomme de terre et de potiron.
Fenouil rôti, salmoriglio au pamplemousse
Une recette basique et très simple, accompagnée d’une sauce verte du sud de l’Italie, nommée salmoriglio.
Carpaccio de Saint-Jacques, vinaigrette aux fruits de la passion
Une entrée très simple, qui fera son effet pour vos repas de fête.
Bûche roulée aux marrons, oranges et figues
Une bûche d’inspiration italienne, à base d’agrumes, de figues sèches et de mascarpone.
Pesto aux 2 agrumes
Il fait froid et comme nous sommes en pleine semaine, j’ai envie de cuisiner rapidement mais j’ai besoin de réconfort.
Tajine de boeuf aux quetsches
Au lieu du traditionnel Tajine de bœuf aux pruneaux, j’ai choisi d’utiliser un fruit de saison, la quetsche.
Tajine de poulet au panais et abricots secs
Ingrédients (pour 4 personnes): 1 gros oignon 1/2 poulet fermier coupé en morceau 2 panais 2 carottes 1 navet 1 courgette 40cl de bouillon de poule 20 abricots secs 1 cs de miel 1 cc de curcuma 1 c…
Entremets d’automne
Un dessert dont les différentes couches sont aux saveurs et aux couleurs d’automne et d’hiver.
Écorces d’orange confites
Mon grand plaisir, durant l’hiver, est l’arrivée des oranges et pour prolonger ce plaisir, j’ai choisi de préparer des oranges confites.
Pâtes au citron et pavot
Comme vous le savez, j’adore les pâte et lorsque je ne sais pas quoi faire pour le dîner, j’opte aussi pour des pâtes.
Riz au lait à la vanille et au coulis d’orange
Voici la recette classique de riz au lait mais associée à un coulis d’orange.