CVOUSLECHEF399 recettes
La cuisine à portée de tous, chez vous
Soupe de patates douces aux crevettes
Une recette très parfumée qui peut se servir en soupe ou en plat! Ingrédients : 1 kg patate douce 2 oignons frais 1 citron vert 400g de crevettes 1 morceau de citronnelle 1 cuil à café de gingembre…
Tajine d’agneau aux pruneaux et épices
Ingrédients : 1 épaule d’agneau 2 gousses d’ail 1 bouquet de coriandre 1 bâton de cannelle 2 oignons 1 morceau de gingembre 1 cuil à soupe de miel 2 cuil à soupe d’huile d’o…
Tarte aux poireaux et ricotta
Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée 3 oeufs 1 kg de poireaux 250g de ricotta 30g de beurre 2 cuillère à soupe de crème fraîche Préparation : Préparer les poireaux puis les couper en fines rondel…
Pot au feu de cabillaud à ma façon
Un bon bouillon parfumé dans lequel ont cuit les légumes et le poisson, un régal.
Croustade gasconne pommes pruneaux
Mon interprétation de la croustade gasconne…… Ingrédients : 1 paquet de feuilles filo 12 pruneaux 4 cuil d’armagnac 6 pommes golden 80 g de beurre 2 cuil à soupe de sucre sucre …
Gratin de côtes de bettes au chèvre
Une très bonne association… ici servie avec un filet de poisson juste poché.
Papillote de dorade aux tomates séchées
Ingrédients : 4 filets de dorade 4 petites courgettes 8 tomates séchées 2 oignons 3 cuil à soupe d’huile d’olive 1 branche de basilic quelques lanières de poivrons marinés (facultatif) …
Fricassée de poulet à la paysanne
Ingrédients : 100g de lardons fumés 3 échalotes 2 oignons 1 poulet 600g de pommes de terre 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier 2 branche de thym 2 cuil.
Tartine corse
Ingrédients : 4 tranches de pain de campagne 1 oignon 200g de brucciu ou de ricotta 12 filets de sardines fraîches 1 boite de concassé de tomates 1 cuil à soupe d’huile d’olive …
Flan de courgettes au basilic
Ingrédients : 500g de courgettes 1 oignon frais 2 branches de basilic 125g de crème fleurette entière 2 belles cuill à soupe de maizena 2 oeufs 50 g de parmesan râpé Préparation : Couper les cou…
Taboulé au pamplemousse
Voici ma recette revisitée du taboulé… un vrai délice Ingrédients : 200g de semoule fine une poignée d’olives noires 1 pamplemousse rose 1 cuil à soupe de cranberries 3 tomates ancienne…
Beignets de courgettes
Ingrédients : 500g de courgettes 1 petit oignon 2 œufs 150 g de farine tamisée 10 cl d’eau pétillante 2 cuillères à soupe de persil haché Piment d’Espelette huile de tournesol Préparat…
Flan de pâtisson
Ingrédients : 500g de pâtisson 1 oignon 1 demi botte de persil 2 gousses d’ail 2 oeufs 60ml de lait 60ml d’eau 4 cuil à soupe de farine 50g de parmesan râpé Préparation : Préchauffez l…