CVOUSLECHEF410 recettes
La cuisine à portée de tous, chez vous
Crumble de courgettes au parmesan
Une idée savoureuse … Ingrédients : 6 petites courgettes 100g de farine 50g de parmesan 80g de beurre 1 cuil à soupe d’huile d’olive piment d’espelette Préparation : Prépar…
Salade crevettes, avocat, concombre
Une jolie salade fraicheur…… Ingrédients : 12 crevettes 2 avocats 1 concombre 2 cuil à soupe de crème fraîche épaisse 100g de riz cuit quelques branches de persil ou de coriandre 1 cuil…
Sauté d’agneau aux petits pois et tomate
Un bon plat familial qui mijote doucement…… Ingrédients : 800g de sauté d’agneau (non gras, ici de l’épaule) 1 kg de petits pois 1 grosse boite de tomates concassées 2 oigno…
Ode à la Bretagne…
Une entrée qui marie des bons artichauts bretons et des crevettes grises… Ingrédients : 4 beaux artichauts bretons cuits 4 poignées de crevettes grises 3 cuil à soupe de mayonnaise maison un mélang…
Brandade de morue à ma façon
La vraie brandade de morue nimoise ne comporte pas d’ail ni de pomme de terre, et est très riche en huile d’olive ( 2 fois plus que de lait).
Blanquette de la mer
Voici un joli plat à préparer bien parfumé à accompagner de riz sauvage ou de pommes de terre vapeur….
Salade printanière aux asperges vertes et petits pois frais.
Ingrédients : 1 botte d’asperges vertes 300g de petits pois frais du mesclun quelques tomates cerises du pesto maison quelques pistaches non salées (facultatif) vinaigrette.
Patate douce au four, sauce yaourt aneth
A servir seule ou comme ici avec quelques crevettes sautées à la poêle avec une pincée de curry….
Flan de brocolis
Ingrédients : 2 petits brocolis 4 oeufs 20 cl de crème entière 30cl de lait 60g de fromage (type parmesan, tomme…) 1 poignée de tomates cerises Préparation : Préparer les brocolis, détacher les fle…
Galette pommes de terre et thon
Une recette toute simple à accompagner de quelques crudités, de salade verte….
Crème de lentilles et saucisse de Montbéliard en brochette
Ingrédients : 400 g de lentilles vertes ( du Puy) 2 saucisses de Montbéliard 1 blanc de poireau 1 oignon jaune 1 carotte 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 1 filet d’huile Pr…
Terrine de carottes au cumin
Ingrédients : 4 grosses carottes 30 cl de crème fleurette 4 œufs 80 g de parmesan râpé 1 pincée de curry 4 pincées de cumin 2 cuil à soupe de ciboulette hachée Préparation : Couper en tagliatelles …
Panais à la crème de moutarde
Ingrédients : 400g de panais 4 grosses cuillères de crème fleurette 2 cuil à soupe de moutarde en grains Préparation : Eplucher les panais, les couper en rondelles et les faire cuire dans un peu d…
Salade quinoa crevettes
Ingrédients : 200g de quinoa 16 crevettes roses 1 citron quelques feuilles de coriandre ou basilic vinaigrette à l’huile d’olive 1 courgette 1 pomme granny smith graines de courge grillées Prép…
Le Stoemp
Cette fameuse purée venue de Belgique… mélangeant pommes de terre et légumes, idéale pour utiliser des restes de légumes cuits vapeur.
Casserole de légumes à la saucisse fumée
Un bon plat d’hiver… préparé rapidement avec un sachet de légumes tout prêt pour la soupe surgelé (Picard) .