CVOUSLECHEF359 recettes
La cuisine à portée de tous, chez vous
Fonds d’artichauts aux coques
J’ai marié fond d’artichauts et coques, une belle entrée qui demande un peu de préparation.
Sauce chantilly coco
Voici une très agréable chantilly avec son petit goût de coco, délicieuse sur un ananas frais ou rôti….
Financiers
Ingrédients : 330g de sucre glace 120g de poudre d’amandes 130g de farine 4g de levure chimique 300g de blancs d’oeufs crus 180g de beurre 1 gousse de vanille 1 zeste de citron Préparat…
Tiramisu d’hiver
Un dessert inspiré du tiramisu dans lequel j’allège le mascarpone avec du fromage blanc.
Feuilleté aux fraises
Ingrédients : 1 pâte feuilletée 500g de fraises 20 cl de crème fleurette du sucre glace Préparation : Etaler la pâte sur une plaque et découper des rectangles de 10 cm sur 5cm environ.
Asperges sauce mascarpone citron
Voici une recette toute légère et simple sans chichis à base d’asperges violettes, mascarpone et citron.
Tuiles au miel
Il faudrait avoir toujours sous la main des tuiles et autres petits fours pour accompagner une coupe de glace, une compote de fruits… Ingrédients : 30g de farine 50g de beurre 125g de miel …
Mousse au citron vert et fraises
Le genre de recette que j’adore faire; prête en un quart d’heure et je ne vous raconte pas le succès que j’ai eu.
Coupe de rhubarbe et fraises
L’assocation fraise rhubarbe marche toujours très bien! Ingrédients : 350g de rhubarbe 250g de fraises mara des bois 80g de sucre en poudre 8 biscuits rose de Reims 50g de mascarpone 200g de…
Assiette autour des brugnons
Des morceaux de fruits caramélisés associés à de la brioche et de la glace……tout un programme! Ingrédients : 4 brugnons ou pêches 4 tranches de brioche 2 sachets de sucre vanillé glace…
Le Josseline, noisette, cerise et chocolat
Un mélange qui fonctionne très bien… , cerise et noisette en l’honneur de la Franche Comté! Ingrédients : Pâte sucrée : 250g de farine 125g de beurre 1 cuil à soupe de sucre 1 pincée de…
Moelleux aux fruits d’automne
Un gâteau mélangeant pommes et poires au bon goût de crème et vanille…… Ingrédients : 200g de farine 250g de crème fleurette 4 oeufs 1 gousse de vanille 125g de sucre 1/2 sachet de levu…
Confiture de melon, grenade et citron vert
Il reste quelques melons sur les étals, et les grenades arrivent, bien rouges et mûres.
Tartelette pomme boudin blanc
Ingrédients : 3 pommes 1 pâte feuilletée 2 boudins blancs 20g de beurre 3 figues séchées et moelleuses Préparation : Eplucher les pommes et les couper en fines tranches et couper en tranches les fi…