CVOUSLECHEF539 recettes
La cuisine à portée de tous, chez vous
Mousse de betterave au fromage frais
Ingrédients : 300g de betterave 150g de fromage frais ( type Saint Morêt ou gervais) quelques brins de ciboulette 1 cuil à soupe de mascarpone Préparation : Mixer la betterave coupée en morceaux av…
Velouté de radis noirs au bleu d’Auvergne
Une idée d’utilisation pour des radis noirs qui donne un délicieux velouté, le radis noir perdant son côté piquand à la cuisson, le fromage réveille le velouté.
Ma tatin au chou et morteau
Un bon plat d’hiver… Ingrédients : 1 saucisse de morteau 3 cuil à soupe de moutarde 1 demi chou 1 pâte brisée maison 1 gousse d’ail 25g de beurre 1 cuil à café de grains de genièv…
Rillettes de truite fumée
Voici une recette simplissime, vite réalisée pour un apéro, un picnic, une entrée… Ingrédients : 4 tranches de truite fumée 200g de fromage frais type saint moret 1 cuil à soupe de ciboulet…
Velouté de carottes au cumin
Ingrédients : 1 kg de carottes 2 pommes de terre 1 oignon 75cl de bouillon de volaille 1 pincée de curcuma 1 cuil café rase de cumin 1 belle cuillère de crème fraîche quelques graines de potiron 2…
Jarret de veau confit aux carottes
Ingrédients : 1 jarret de veau entier 2 cuil d’huile d’olive 2 carottes 2 échalotes 2 gousses d’ail 1 verre de vin blanc sec 1 cuil à soupe de fond de veau 1 branche de sauge 2 …
Soupe à la paysanne
Ingrédients: 4 tranches de lard fumé 4 pommes de terre 3 carottes 1 petit chou vert 1 radis noir 1 gousse d’ail 2 oignons 4 tranches de pain 1 cuil à soupe d’huile d’olive 1 cuil …
Lapin aux abricots et pruneaux
Ingrédients : 1 lapin en morceaux 25 cl de vin blanc 1 cuil d’huile d’olive 100g de miel 12 pruneaux 12 abricots 2 oignons 1 cuil à soupe de vinaigre balsamique branches de thym feuille…
Vitello tonnato
Une délicieuse recette nous venant d’Italie, plat se mangeant froid et accompagné de légumes de saison.
Aumonières de saumon fumé au fenouil
Voici une recette où saumon et fenouil font bon ménage! Ingrédients : 8 tranches de saumon fumé 250g de fromage frais 1 citron 2 fenouils Une demi botte de ciboulette 2 cuil à soupe d’huile d…
Verrine fraîche aux radis
Une autre façon de manger des radis! Ingrédients : 200g de fromage frais 4 cuil à soupe de crème fraîche 1 gousse d’ail une quizaine de radis 4 cuil à soupe de fromage blanc 5 feuilles de me…
Tartare de concombre à la grecque
Ingrédients : 2 petits concombres type libanais 12 olives noires 60g de féta 1 branche de menthe 1 demi botte de persil plat 1 cuil à soupe de ciboulette 2 yaourts à la grecque nature 2 cuil à sou…
Cabillaud à la tomate fraiche
Ingrédients : 4 pavés de cabillaud 2 citrons 1 gousse d’ail 3 tomates 1 branche de basilic 2 oignons frais 1 pincée de piment 1 cuil à soupe d’huile d’olive 2 branches de coriand…