CVOUSLECHEF362 recettes
La cuisine à portée de tous, chez vous
Fondant chocolat et framboises
Le meilleur que je connaisse…… Ingrédients : 180g de beurre 200g chocolat noir à 64% 3 oeufs 2 cuil soupe de farine 200g de framboise 180g de sucre glace Préparation : Dans une c…
Velouté d’endives
Une façon ingénieuse de faire manger des endives…… Ingrédients : 30g de beurre 600g d’endives 3 pommes de terre 300g de lait 300g d’ eau 1/2 bouillon cube de volaille 1 poi…
Pâte à choux
Ingrédients : 25cl d’eau 4 oeufs 100g de beurre 150g de farine 1 pincée de sel Préparation : Verser l’eau dans une casserole assez grande, saler et porter à ébullition.
Risotto au potimarron et speck
Ingrédients : 1 demi butternut 3 cuil à soupe d’huile d’olive 1 poignée de graines de potiron 1 litre de bouillon de volaille 2 échalotes 400g de riz arborio 25 cl de vin blanc 70g de beurre…
Amandines aux oranges
Ingrédients : 4 oeufs 180g de sucre glace 180g de poudre d’amandes 140g de farine 1 sachet de levure chimique 6 oranges non traitées si possible 125g de beurre 150g de sucre 5cl de Grand Marn…
Petit beurre à la crème de clémentine
Un paquet de petit beurre au fond du placard et quelques clémentines pour faire une délicieuse crème.
Tarte noix, pommes, ricotta et épices pain d’épices
Ingrédients: 125g de beurre 170g de farine 50g de poudre de noix 75g de sucre glace 6 pommes épice pour pain d’épices 500g de ricotta 2 oeufs 80g de sucre Préparation : Préparer la pâte sabl…
Petits palmiers
VIte fait, croustillant à souhait…… même s’ils ne sont pas parfaits, ils sont très bons….
Quenelles de brochet à la bisque
Ingrédients : 4 quenelles de brochet 15cl de crème fraîche 10cl de lait 1 boite de bisque de homard 200g de champignons 20g de beurre Préparation : Dans une casserole verser la bisque, ajouter peu…
Brioche à l’huile
J’ai voulu essayer cette recette de brioche dans laquelle le beurre est remplacé par de l’huile.
Moelleux à l’orange et amande
J ai remplacé le beurre par du mascarpone pour un côté très moelleux et j ai utilisé du jus d’orange en bouteille pour jus… Ingrédients : 175g de mascarpone 160g de sucre 3 oeufs 100g de po…